Chiftele de spanac cu broccoli. Rețetă savuroasă, de post

Dacă ești în căutarea unor rețete de gustări, din categoria celor de post, încearcă și rețeta de chiftele de spanac cu broccoli. Te vei bucura de o combinație de ingrediente pline de culoare și savoare, dar și pline de sănătate.

Maria Udrea

Publicat: 9 aprilie 2024, 5:00

Spanacul conține vitamine, precum vitamina A, vitamina C, vitamina B, vitamina K, acid folic, dar si minerale, precum magneziu, fier și mangan. Are un conținut ridicat de potasiu, dar un conținut scăzut de sodiu. Această proporție de minerale este benefică pentru pacienții cu tensiune arterială ridicată.

De asemenea, broccoli conține o mulțime de vitamine și minerale, precum vitamina A, vitamina C, vitamine din complexul B, betacaroten, luteină, tiamină, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor și potasiu. Mai are un conținut ridicat de carbohidrați care sunt formați în principal din fibre, zaharuri precum fructoza, glucoză și zaharoză, dar și cantități mici de lactoză și maltoză.

Profită și tu de proprietățile celor două ingrediente, preparând rețeta de chiftele pe care ți-o oferim mai jos cu listă de ingrediente și pași necesari.

Chiftele de spanac cu broccoli – Ingrediente

250 gr de spanac proaspăt sau congelat
250 gr de broccoli
400 gr de cartofi
1 ceapă de mărime medie
3 căței de usturoi
sare și piper după gust
1 legătură de pătrunjel verde
200 gr de pesmet
50 gr de semințe de susan
2-3 linguri cu ulei.

Rețeta chiftelelor din spanac și broccoli – Mod de preparare

Pentru a prepara compoziția pentru chiftelele de post, mai întâi vei prepara separat toate ingredientele necesare. Chiar dacă petreci mai mult timp în bucătărie, rezultatul final va merita din plin, atât timpul alocat, cât și efortul depus.

Cum pregătești ingredientele pentru chiftele de spanac cu broccoli și cartofi

Mai întâi, pregătește cartofii. Spală-i bine și pune-i la fiert în apă, cât să fie bine acoperiți. Îi vei fierbe cu coajă, pentru a păstra amidonul în conținutul lor. Adaugă și o linguriță cu sare, atunci când apa începe să fiarbă. Sarea ajută cartofii să se pătrundă mai rapid și le accentuează gustul.

Reclamă

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Pune-o la călit în foarte puțin ulei și las-o să se pătrundă ușor pentru a-și degaja aroma. Adăugă și un cățel de usturoi curățat și tocat rondele. Descoperă și o rețetă de chiftele de post din cartofi și morcovi.

Clătește bine frunzele de spanac, apoi opărește-le în apă cu sare, doar pentru câteva secunde. Apoi, le scurgi bine, le toci mărunt și le adaugi peste ceapa călită. Amestecă-le cu ceapa timp de 1 minut și stinge focul. Opărește și broccoli-ul pentru 4-5 minute, tot în apa în care ai opărit spanacul.

Curăță cartofii după fierbere, adaugă-i peste broccoli scurs și pasează-i împreună, până când obții o pastă. Adaugă spanacul cu ceapa și usturoiul din tigaie, asezonează totul cu sare și piper și omogenizează bine amestecul de ingrediente.

Cum formezi și prepari chiftelele

Înainte de a forma chiftele de spanac cu broccoli și cartofi pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Folosește o lingură și ia din compoziția obținută. Modelează chiftele rotunde, tăvălește-le prin pesmet amestecat cu semințe de susan și așază-le în tava de cuptor unsă cu ulei. Presează-le ușor cu lingura pentru a se mai aplatiza, apoi stropește-le ușor cu puțin ulei.