Reclamă

Chiftele din dovlecei și soia la cuptor

Pentru perioadele de post sau pentru momentele în care îți propui să prepari un meniu mai simplu și sănătos, îți recomandăm o rețetă de chiftele din dovlecei și soia la cuptor.

Publicat: 18 noiembrie 2021, 7:06 / Actualizat: 29 martie 2022, 18:46

Dovleceii cruzi, bine scurși de lichid, se combină foarte bine cu granulele de soia hidratate și tocate. Câteva condimente și verdeață adăugate vor asigura un gust delicios acestor chiftele de post.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Granulele de soia sunt obținute din soia organică, ceea ce înseamnă ca sunt foarte bogate în proteine. Acestea sunt uscate, dar se rehidratează prin fierbere. Însă, cel mai important aspect legat de acest produs este faptul că absorb toate aromele și condimentele cu care intra în contact. Deci pot căpăta gusturile pe care le preferă fiecare dintre noi.

În perioadele de post sau în dietele veganilor, acestea reprezintă un înlocuitor perfect de carne și sunt folosite în diverse rețete culinare. Nu ezita să le introduci și tu în meniul tău de post, pentru a beneficia de multiplele lor proprietăți.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu o porție de chiftele delicioase și sănătoase.

Chiftele de post la cuptor – Ingrediente

  • 200 gr granule de soia
  • 2 dovlecei cruzi
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 1/2 legătură de pătrunjel verde
  • 30 gr de fulgi de drojdie inactivă
  • sare și piper
  • 200 gr pesmet
  • ulei de floarea soarelui, pentru uns
Reclamă

Rețetă de chiftele din dovlecei și soia la cuptor – Mod de preparare

În primul rând, pune granulele de soia la fiert în apă rece, cu puțină sare și puțin piper. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, pentru a se hidrata bine. Apoi pune-le la scurs într-o sită și lasă-le să se răcească. După răcire, presează-le în mâini pentru a te asigura că s-au scurs suficient. Acestea sunt ca un burete absorbant.

Curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoarea mică. Pune răzătura de dovlecei într-o sită și presară puțină sare peste aceasta. După 10 minute, scurge bine răzătura de dovlecei, presând-o în mâini.

Reclamă

Cu ajutorul unui chopper, robot sau a unei mașini de tocat, macină granulele de soia hidratate și bine scurse. Curăță și ceapa și toac-o mărunt sau dă-o pe răzătoare. Curăță usturoiul, dă-l și pe el pe răzătoare sau trece-l prin presă specială.

Amestecă toate aceste ingrediente într-un vas, adaugă și fulgii de drojdie inactivă, dar și pătrunjelul tocat mărunt și lasă amestecul la odihnit 10-12 minute.

Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă sau o formă de brioșe. Este ideală forma de copt brioșe pentru a coace chiftelele de post. Neavând ouă în compoziție ca în cazul rețetei de chiftele clasice, acestea se pot împrăștia ușor în timpul procesului termic. În formele de brioșe, compoziția se strânge și rămâne compactă.

Cum formezi și coci chiftele din dovlecei și soia la cuptor

Din compoziția de mai sus, formezi chiftele pe care le treci prin pesmet, pe toate părțile. Pesmetul adăugat va absorbi din lichidul care se mai formează dacă ingredientele nu au fost scurse foarte bine. Așază chiftelele în formele de brioșe, pe care le ungi ușor cu ulei.

Pune formele la cuptor și coace chiftelele la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25-30 de minute. Chiftelele se vor rumeni ușor la suprafață, însă nu vor deveni lucioase sau aurii precum chiftelele clasice, pentru că le lipsesc ouăle și grăsimea din lista de ingrediente.

Colaj de poze cu pașii de preparare chiftele din dovlecei și soia la cuptor
Dovleceii și granulele de soia se vor scurge bine de lichid înainte de a le amesteca cu restul ingredientelor / Shutterstock

Transferă chiftelele pe un platou după coacere și lasă-le să se tempereze ușor în formele de copt, pentru a nu se rupe. Le poți savura fie calde, fie reci, simple, cu sos de roșii sau alături de o salată. Spor la preparat și poftă bună la savurat!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care paortă haine de zâne și aripi de fluture pentru a ilustra ce talent ascuns ai, în funcție de zodie
Horoscop
Ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. La ce se pricep nativii din zodiac
Semnul zodiacal sub care te-ai născut poate influența multe aspecte din viața ta. Printre acestea se numără și abilitățile pe care le poți avea. Descoperă ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. Află...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele
Pentru Balanțe și Vărsătorii, horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023 vine cu despărțiri și complicații în relațiile de cuplu. Cei mai mulți dintre nativi vor lua decizii pe care mai apoi le...
3
Cara Delevingne, pe o bancă, desculță, fotografiată în timp ce vorbește la telefon, într-o stare de ebrietate avansată
Divertisment
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Află mai multe despre cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport. Modelul a fără sutien,...
4
Prințul George, alături de Prințul William, în tribune, în sacouri, la un eveniment sportiv
Divertisment
La ce vârstă va pleca Prințul George singur în călătorii. Aniversarea care îi va schimba pentru totdeauna destinul
Prințul George, la fel ca și frații săi sunt pregătiți încă de mici să facă față evenimentelor regale. Cu toate acestea, regulile Familiei Regale sunt stricte. Acum s-a aflat la ce vârstă va pleca...
5
Prințesa Leonor, în uniformă militară, în timp ce primește o distincție
Divertisment
Prințesa Leonor a Spaniei a fost fotografiată în uniformă militară. Fiica Reginei Letizia și a Regelui Felipe se antrenează la Academia Militară
Prințesa Leonor a Spaniei a arătat că nu se teme să implice în acțiune. Acest lucru a fost dovedit de o serie de fotografii dezvăluite de Casa Regală a Spaniei. Prințesa Leonor a Spaniei...
PARTENERI
×