Reclamă

Chiftele din dovlecei și soia la cuptor

Pentru perioadele de post sau pentru momentele în care îți propui să prepari un meniu mai simplu și sănătos, îți recomandăm o rețetă de chiftele din dovlecei și soia la cuptor.

Publicat: 18 noiembrie 2021, 7:06 / Actualizat: 18 noiembrie 2021, 11:36

Dovleceii cruzi, bine scurși de lichid, se combină foarte bine cu granulele de soia hidratate și tocate. Câteva condimente și verdeață adăugate vor asigura un gust delicios acestor chiftele de post.

Granulele de soia sunt obținute din soia organică, ceea ce înseamnă ca sunt foarte bogate în proteine. Acestea sunt uscate, dar se rehidratează prin fierbere. Însă, cel mai important aspect legat de acest produs este faptul că absorb toate aromele și condimentele cu care intra în contact. Deci pot căpăta gusturile pe care le preferă fiecare dintre noi.

În perioadele de post sau în dietele veganilor, acestea reprezintă un înlocuitor perfect de carne și sunt folosite în diverse rețete culinare. Nu ezita să le introduci și tu în meniul tău de post, pentru a beneficia de multiplele lor proprietăți.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu o porție de chiftele delicioase și sănătoase.

Chiftele de post la cuptor – Ingrediente

  • 200 gr granule de soia
  • 2 dovlecei cruzi
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 1/2 legătură de pătrunjel verde
  • 30 gr de fulgi de drojdie inactivă
  • sare și piper
  • 200 gr pesmet
  • ulei de floarea soarelui, pentru uns
Reclamă
Reclamă

Rețetă de chiftele din dovlecei și soia la cuptor – Mod de preparare

În primul rând, pune granulele de soia la fiert în apă rece, cu puțină sare și puțin piper. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, pentru a se hidrata bine. Apoi pune-le la scurs într-o sită și lasă-le să se răcească. După răcire, presează-le în mâini pentru a te asigura că s-au scurs suficient. Acestea sunt ca un burete absorbant.

Curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoarea mică. Pune răzătura de dovlecei într-o sită și presară puțină sare peste aceasta. După 10 minute, scurge bine răzătura de dovlecei, presând-o în mâini.

Cu ajutorul unui chopper, robot sau a unei mașini de tocat, macină granulele de soia hidratate și bine scurse. Curăță și ceapa și toac-o mărunt sau dă-o pe răzătoare. Curăță usturoiul, dă-l și pe el pe răzătoare sau trece-l prin presă specială.

Amestecă toate aceste ingrediente într-un vas, adaugă și fulgii de drojdie inactivă, dar și pătrunjelul tocat mărunt și lasă amestecul la odihnit 10-12 minute.

Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă sau o formă de brioșe. Este ideală forma de copt brioșe pentru a coace chiftelele de post. Neavând ouă în compoziție ca în cazul rețetei de chiftele clasice, acestea se pot împrăștia ușor în timpul procesului termic. În formele de brioșe, compoziția se strânge și rămâne compactă.

Cum formezi și coci chiftele din dovlecei și soia la cuptor

Din compoziția de mai sus, formezi chiftele pe care le treci prin pesmet, pe toate părțile. Pesmetul adăugat va absorbi din lichidul care se mai formează dacă ingredientele nu au fost scurse foarte bine. Așază chiftelele în formele de brioșe, pe care le ungi ușor cu ulei.

Pune formele la cuptor și coace chiftelele la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 25-30 de minute. Chiftelele se vor rumeni ușor la suprafață, însă nu vor deveni lucioase sau aurii precum chiftelele clasice, pentru că le lipsesc ouăle și grăsimea din lista de ingrediente.

Colaj de poze cu pașii de preparare chiftele din dovlecei și soia la cuptor
Dovleceii și granulele de soia se vor scurge bine de lichid înainte de a le amesteca cu restul ingredientelor / Shutterstock

Transferă chiftelele pe un platou după coacere și lasă-le să se tempereze ușor în formele de copt, pentru a nu se rupe. Le poți savura fie calde, fie reci, simple, cu sos de roșii sau alături de o salată. Spor la preparat și poftă bună la savurat!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selena Gomez alături de Cara Delevingne la un meci de baschet din New York
Divertisment
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Cum a fost surprinsă alături de Cara Delevingne
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Vedeta internațională s-a distrat alături de prietena sa, Cara Delevingne. Evenimentul a avut loc la arena Madison Square Garden din New York. Camerele de...
2
Selena Gomez într-o rochie portcalue cu părul negru lung dat pe spate la un eveniment public de la Hollywood din 2021
Divertisment
Selena Gomez este de nerecunoscut. Cum a apărut artista în aeroportul din New York
Selena Gomez este de nerecunoscut în cele mai recente imagini care au fost surprinse pe aeroportul din New York. Vedeta internațională s-a camuflat din cap până-n picioare într-un trening portocaliu. Pentru ca zborul să...
3
Kate Middleton de mână cu Prințesa Charlotte alături dePrințul Geroge care îl ține de mână pe Prințul William
Divertisment
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Ce spune Ducesa de Cambridge despre moștenitorul tronului regal
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Moștenitorul tronului regal are deja opt ani și se pregătește ca într-o zi să devină monarhul Marii Britanii. Părinții săi i-au...
4
Celine Dion într-o rochie argintie pe scenă în fața unui microfon în timpul unui concert din Germania
Divertisment
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Ce mesaje i-au transmis fanii pe rețelele sociale
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Vedeta internațională a fost nevoită să-și anuleze o parte din concerte din cauza unor ”spasme musculare severe și persistente”. Fanii au reacționat rapid în secțiunea...
5
Casey și Ben Affleck, îmbrățișați, pe covorul roșu, în 2016
Divertisment
Casey Affleck se sărută cu actrița Caylee Cowan. Diferența de vârstă dintre ei e de 23 de ani
Se pare că fratele lui Ben Affleck și-a găsit o nouă iubită după ce s-a despărțit de actrița Floriana Lima, cu care forma un cuplu de ceva timp. Casey Affleck se sărută cu actrița...
PARTENERI
×