Reclamă

Chiftele din carne cu legume. Rețeta bunicii

Din categoria rețetelor de preparate cu carne, vechi și mult adorate, vă oferim rețeta bunicii de chiftele din carne cu legume. Chiftelele pot fi savurate ca aperitiv, sau pot fi răsfățate în diverse sosuri de roșii, de brânzeturi, după preferințe.

Publicat: 26 iulie 2021, 7:19

Rețetele de chiftele sunt variate, se pot prepara dintr-un singur tip de carne, sau din amestec de diferite tipuri de carne. Cele mai gustoase sunt chiftelele din amestec de carne de porc și carne de vită. Foarte bine se combină carnea macră de vită cu carnea de porc suculentă și împănată cu puțină grăsime.

Chiftelele se pot prepara la tigaie, în grăsime încinsă, dar și la cuptor. Chiar dacă sunt mai sănătoase chiftelele preparate la cuptor, preferatele tuturor rămân chiftelele prăjite. Sunt mai gustoase, mai crocante și mai apetisante. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chiftele ca la bunica acasă.

Chiftele din carne cu legume – Ingrediente

  • 1 kg carne tocată, amestec ( porc+ vită)
  • 2 cepe medii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2 morcovi
  • 4 cartofi
  • 3 ouă
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de busuioc uscat
  • sare și piper, după gust
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • ulei pentru prăjit

Rețetă de chiftele din carne cu legume – Mod de preparare

Începi prin a pregăti carnea pentru chiftele. Toacă cele două tipuri de carne, dacă nu le-ai achiziționat direct tocate și amestecă-le bine. După ce le amesteci, ar fi indicat să le mai treci odată prin mașina de tocat pentru omogenizare. Curăță ceapa și usturoiul și clătește-le cu apă rece. Dă ceapa pe răzătoarea mare, iar usturoiul pe răzătoarea mică și adaugă-le peste amestecul de carne tocată.

Reclamă

Curăță cartofii și morcovii și trece-i prin mașina de tocat, sau dă-i pe răzătoarea mare. Scurge bine morcovii și cartofii răzuiți, presându-i în mâini. Adaugă-i peste carnea tocată, apoi amestecată cu ceapa și usturoiul. Adaugă sare și piper, cimbru și busuioc și omogenizează bine amestecul de ingrediente. Toacă și pătrunjelul mărunt, după ce l-ai clătit cu apă rece. Adaugă-l peste ingredientele amestecate, apoi încorporează unul câte unul, ouăle. Lasă compoziția pentru chiftele din carne cu legume la rece pentru cel puțin 30 de minute, să se întrepătrundă bine aromele.

Cum formezi și prepari chiftelele

După ce compoziția pentru chiftele s-a odihnit suficient la rece, scoate vasul pe masa de lucru. Pune apă într-un bol, și umezește-ți mâinile în ea. Ia cu o lingură din amestecul de ingrediente și modeleaz-o în mâinile umezite până îi dai formă rotundă. Repetă procedeul până modelezi toate chiftelele de dimensiuni aproximativ egale.

Reclamă

După ce le-ai modelat pe toate, pune o tigaie adâncă la foc mediu și adaugă ulei în ea. Când uleiul este încins, așază în tigaie chiftelele, una lângă alta până acoperi toată baza tigăii. Rumenește bine chiftelele pe prima parte, apoi întoarce-le și rumenește-le frumos și pe a doua parte.

Le scoți pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie și prepari următoarea rundă de chiftele. Sunt delicioase atât calde, servite ca gustare, cât și reci, pe platoul cu aperitive.

Dacă nu știi, încă, ce să pregătești și pentru porția de desert, îți recomandăm o rețetă de sufleu de ciocolată, inspirată din bucătăria franțuzească.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care stă pe un deal în timp ce privește la luna pe care se află semnul pentru zodia Fecioară
Horoscop
Tot ce trebuie să știi despre zodia Fecioară: trăsături și personalitate
Fecioarele sunt detectivii zodiacului, asta pentru că observă fiecare părticică a vieții printr-o lupă de care nu se pot despărți. Sunt foarte atente la ce din jur și pot să-ți spună foarte ușor dacă...
2
Regina Elisabeta într-o rochie labă cu o diademă din pietre rpețioase pe cap
Divertisment
Regina Elisabeta a zburat cu elicopterul la Casa Sandringham. Motivul pentru care a luat această decizie cu puțin înainte de aniversarea celor 70 ani de domnie
Regina Elisabeta a zburat cu elicopterul la Casa Sandringham din Norfolk. Conform publicației People, Majestatea Sa urmează să-și petreacă timpul aici pentru a-l comemora pe Prințul Philip, dar și pentru a celebra aniversarea a...
3
Salma Hayek într-o rochie neagră, cu un colier de argint la gât, în timp cepozează pe covorul roșu
Divertisment
Salma Hayek și-a impresionat fanii într-un costum de baie albastru. Ce imagini a distribuit actrița pe rețelele sociale
Salma Hayek și-a impresionat fanii de pe internet într-un costum de baie albastru. Actrița în vârstă de 55 de ani este în continuare în vacanță pe o insulă exotică. Vedeta nu a vrut să...
4
O masă plină cu dulciuri, ciocolată, gogoși, bomboane și alte alimente dulci în mijlocul cărora se află o tăbliță pe care scrie prea mult zahăr
Sănătate
Ce schimbări apar în corpul tău dacă renunți la zahăr. Motive care să te ajută să-ți învingi pofta de dulce
Reducerea alimentelor care conțin zahăr este o decizie excelentă dacă îți dorești să abordezi un stil de viață sănătos. Zahărul procesat poate avea efecte negative asupra corpului tău dacă este consumat în exces. Deși...
5
Un blat de lemn pe care se găsesc banane, semințe de chia, pere, nuci, grâne, afine și zmeură alături de câteva cuburi cu litere pentru a reprezenta principalelel alimente bogate în fibre
Sănătate
Alimente bogate în fibre pe care le poți adăuga în dieta ta. De ce este important să le consumi
Fibrele sunt extrem de importante pentru sănătatea ta. Ele pot să-ți îmbunătățească digestia, iar în unele cazuri să te ajute să pierzi în greutate. Un studiu realizat în Amercica a demonstrat fatul că 95%...
PARTENERI
×