Chiftele din carne cu legume. Rețeta bunicii

Din categoria rețetelor de preparate cu carne, vechi și mult adorate, vă oferim rețeta bunicii de chiftele din carne cu legume. Chiftelele pot fi savurate ca aperitiv, sau pot fi răsfățate în diverse sosuri de roșii, de brânzeturi, după preferințe.

Publicat: 26 iulie 2021, 7:19

Rețetele de chiftele sunt variate, se pot prepara dintr-un singur tip de carne, sau din amestec de diferite tipuri de carne. Cele mai gustoase sunt chiftelele din amestec de carne de porc și carne de vită. Foarte bine se combină carnea macră de vită cu carnea de porc suculentă și împănată cu puțină grăsime.

Chiftelele se pot prepara la tigaie, în grăsime încinsă, dar și la cuptor. Chiar dacă sunt mai sănătoase chiftelele preparate la cuptor, preferatele tuturor rămân chiftelele prăjite. Sunt mai gustoase, mai crocante și mai apetisante. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chiftele ca la bunica acasă.

Chiftele din carne cu legume – Ingrediente

  • 1 kg carne tocată, amestec ( porc+ vită)
  • 2 cepe medii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2 morcovi
  • 4 cartofi
  • 3 ouă
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de busuioc uscat
  • sare și piper, după gust
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • ulei pentru prăjit

Rețetă de chiftele din carne cu legume – Mod de preparare

Începi prin a pregăti carnea pentru chiftele. Toacă cele două tipuri de carne, dacă nu le-ai achiziționat direct tocate și amestecă-le bine. După ce le amesteci, ar fi indicat să le mai treci odată prin mașina de tocat pentru omogenizare. Curăță ceapa și usturoiul și clătește-le cu apă rece. Dă ceapa pe răzătoarea mare, iar usturoiul pe răzătoarea mică și adaugă-le peste amestecul de carne tocată.

Curăță cartofii și morcovii și trece-i prin mașina de tocat, sau dă-i pe răzătoarea mare. Scurge bine morcovii și cartofii răzuiți, presându-i în mâini. Adaugă-i peste carnea tocată, apoi amestecată cu ceapa și usturoiul. Adaugă sare și piper, cimbru și busuioc și omogenizează bine amestecul de ingrediente. Toacă și pătrunjelul mărunt, după ce l-ai clătit cu apă rece. Adaugă-l peste ingredientele amestecate, apoi încorporează unul câte unul, ouăle. Lasă compoziția pentru chiftele din carne cu legume la rece pentru cel puțin 30 de minute, să se întrepătrundă bine aromele.

Cum formezi și prepari chiftelele

După ce compoziția pentru chiftele s-a odihnit suficient la rece, scoate vasul pe masa de lucru. Pune apă într-un bol, și umezește-ți mâinile în ea. Ia cu o lingură din amestecul de ingrediente și modeleaz-o în mâinile umezite până îi dai formă rotundă. Repetă procedeul până modelezi toate chiftelele de dimensiuni aproximativ egale.

După ce le-ai modelat pe toate, pune o tigaie adâncă la foc mediu și adaugă ulei în ea. Când uleiul este încins, așază în tigaie chiftelele, una lângă alta până acoperi toată baza tigăii. Rumenește bine chiftelele pe prima parte, apoi întoarce-le și rumenește-le frumos și pe a doua parte.

Le scoți pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie și prepari următoarea rundă de chiftele. Sunt delicioase atât calde, servite ca gustare, cât și reci, pe platoul cu aperitive.

Dacă nu știi, încă, ce să pregătești și pentru porția de desert, îți recomandăm o rețetă de sufleu de ciocolată, inspirată din bucătăria franțuzească.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Colaj de poze cu prezentarea plăcintei americane cu mere, întreagă și secționată
Rețete
Plăcintă americană cu mere. Un desert delicios și spectaculos
Chiar dacă avem și noi rețete românește de plăcintă cu mere, merită să încerci și rețeta de plăcintă americană cu mere, pentru că este mai specială și foarte îndrăgită. Ceea ce o scoate în...
2
O femeie frumoasă cu părul roșcat care ține în brațe cu caine în timp ce portretizează acele zodii îndrăznețe
Horoscop
Zodii îndrăznețe. Nativii care au un curaj de invidiat
Necunoscutul poate să fie foarte înfricoșător uneori. Nesiguranța îi face pe mulți nativi să privească viitorul dintr-o perspectivă negativistă. Cu toate acestea, anumite zodii îndrăznețe dau dovadă de un curaj de invidiat. Aceste zodii...
3
Artista Rihanna într-o rochie neagră cu un fes pe cap în timp ce pozează la Met Gala 2021
Divertisment
Ținutele Met Gala 2021. Ce apariții au avut loc pe covorul roșu
Ținutele de la Met Gala 2021 au atras privirile tuturor. Vedete internaționale au pozat pline de încredere pe covorul roșu. Fiecare participant a încercat să aducă ceva unic ținutei sale. Anul acesta, evenimentul a...
4
Madonna într-o rochie neagră din latex în timp ce pozează pe covorul roșu la festivalul de film de la cannes din 2008
Divertisment
Madonna a purtat o ținută excentrică. Apariția vedetei la petrecerea dată după Premiile MTV VMA 2021
Madonna a atras privirile fanilor atunci când a purtat o ținută excentrică. Vedeta a participat la petrecerea dată după decernarea Premiilor MTV VMA 2021, unde a ales un outfit care a stârnit comentariile celor...
5
Jennifer Garner care a postat un mesaj emoționat în timp ce pozează pe covorul roșu în 2019
Divertisment
Jennifer Garner a postat un mesaj emoționant. Ce a declarat fosta soție a lui Ben Affleck
Jennifer Garner i-a impresionat pe cei din jur după ce a postat un mesaj emoționant pe contul personal de Instagram. Actrița în vârstă de 49 de ani a luat parte la o inițiativă care...
PARTENERI
×