Reclamă

Chiftele din carne cu legume. Rețeta bunicii

Din categoria rețetelor de preparate cu carne, vechi și mult adorate, vă oferim rețeta bunicii de chiftele din carne cu legume. Chiftelele pot fi savurate ca aperitiv, sau pot fi răsfățate în diverse sosuri de roșii, de brânzeturi, după preferințe.

Publicat: 26 iulie 2021, 7:19

Rețetele de chiftele sunt variate, se pot prepara dintr-un singur tip de carne, sau din amestec de diferite tipuri de carne. Cele mai gustoase sunt chiftelele din amestec de carne de porc și carne de vită. Foarte bine se combină carnea macră de vită cu carnea de porc suculentă și împănată cu puțină grăsime.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiftelele se pot prepara la tigaie, în grăsime încinsă, dar și la cuptor. Chiar dacă sunt mai sănătoase chiftelele preparate la cuptor, preferatele tuturor rămân chiftelele prăjite. Sunt mai gustoase, mai crocante și mai apetisante. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de chiftele ca la bunica acasă.

Chiftele din carne cu legume – Ingrediente

  • 1 kg carne tocată, amestec ( porc+ vită)
  • 2 cepe medii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 2 morcovi
  • 4 cartofi
  • 3 ouă
  • 1/4 linguriță de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de busuioc uscat
  • sare și piper, după gust
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • ulei pentru prăjit

Rețetă de chiftele din carne cu legume – Mod de preparare

Începi prin a pregăti carnea pentru chiftele. Toacă cele două tipuri de carne, dacă nu le-ai achiziționat direct tocate și amestecă-le bine. După ce le amesteci, ar fi indicat să le mai treci odată prin mașina de tocat pentru omogenizare. Curăță ceapa și usturoiul și clătește-le cu apă rece. Dă ceapa pe răzătoarea mare, iar usturoiul pe răzătoarea mică și adaugă-le peste amestecul de carne tocată.

Reclamă

Curăță cartofii și morcovii și trece-i prin mașina de tocat, sau dă-i pe răzătoarea mare. Scurge bine morcovii și cartofii răzuiți, presându-i în mâini. Adaugă-i peste carnea tocată, apoi amestecată cu ceapa și usturoiul. Adaugă sare și piper, cimbru și busuioc și omogenizează bine amestecul de ingrediente. Toacă și pătrunjelul mărunt, după ce l-ai clătit cu apă rece. Adaugă-l peste ingredientele amestecate, apoi încorporează unul câte unul, ouăle. Lasă compoziția pentru chiftele din carne cu legume la rece pentru cel puțin 30 de minute, să se întrepătrundă bine aromele.

Cum formezi și prepari chiftelele

După ce compoziția pentru chiftele s-a odihnit suficient la rece, scoate vasul pe masa de lucru. Pune apă într-un bol, și umezește-ți mâinile în ea. Ia cu o lingură din amestecul de ingrediente și modeleaz-o în mâinile umezite până îi dai formă rotundă. Repetă procedeul până modelezi toate chiftelele de dimensiuni aproximativ egale.

Reclamă

După ce le-ai modelat pe toate, pune o tigaie adâncă la foc mediu și adaugă ulei în ea. Când uleiul este încins, așază în tigaie chiftelele, una lângă alta până acoperi toată baza tigăii. Rumenește bine chiftelele pe prima parte, apoi întoarce-le și rumenește-le frumos și pe a doua parte.

Le scoți pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie și prepari următoarea rundă de chiftele. Sunt delicioase atât calde, servite ca gustare, cât și reci, pe platoul cu aperitive.

Dacă nu știi, încă, ce să pregătești și pentru porția de desert, îți recomandăm o rețetă de sufleu de ciocolată, inspirată din bucătăria franțuzească.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Harta astrală pentru mantra zodiilor
Horoscop
Mantra potrivită pentru fiecare zodie în 2025. Mesaje care te inspiră să îți găsești echilibrul
Anul 2025 vine cu provocări și oportunități pentru fiecare dintre noi, iar conectarea cu energiile astrale ne poate ajuta să navigăm mai ușor prin toate aceste schimbări. O modalitate simplă, dar puternică, de a...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și se plimbă printr-o pădure reprezentând una dintre acele zodii care vor rămâne sănătoase în 2025
Horoscop
4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Acești nativi sunt mult mai atenți la starea lor de sănătate și încearcă să facă tot ce este posibil pentru...
3
Lady Gaga, brunetă, într-o mașină, cu mâinile la gură
Divertisment
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut chiar și pentru fani. Ea a postat câteva imagini pe Instagram și pare...
4
Harta astrală a zodiilor care vor avea inima frântă în 2025
Horoscop
Zodii care vor avea inima frântă în 2025. Nativii care pot trece printr-o despărțire
Astrologii au dezvăluit care sunt acele zodii care vor avea inima frântă în 2025. Acești nativi pot trece printr-o despărțire în acest an și pot pune capăt unei relații mai vechi. Este o perioadă...
5
Selena Gomez într-o rochie albă mulată în timp ce vorbește într-un interviu
Divertisment
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Ce au observat fanii schimbat la actriță
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Fanii au observat o schimbare notabilă în ceea ce privește silueta divei. Actrița internațională a fost invitată la Jimmy Kimmel Live. Selena...
PARTENERI
×