Fasole verde cu ouă cremoase la tigaie

Dacă dorești să incluzi fasolea verde în cât mai multe preparate gustoase, poți începe cu cea mai simplă rețetă de fasole verde cu ouă cremoase la tigaie. Pe cât este de simplă, pe atât e de gustoasă și hrănitoare. Rețeta este potrivită pentru mic dejun sau o gustare servită de-a lungul zilei. Conține doar câteva ingrediente simple, iar gustul lor se îmbină armonios.

Publicat: 8 iulie 2021, 11:06 / Actualizat: 25 august 2025, 15:41

Despre fasolea verde se spune că este săracă din punct de vedere caloric, însă are un conținut bogat în fibre. Ceea ce înseamnă că are multiple proprietăți benefice pentru sănătatea organismului. Are un conținut bogat în carbohidrați complecși, cu un indice glicemic foarte mic. Aceștia oferă un plus de energie creierului, mușchilor și întregului organism, pe o perioadă mai îndelungată de timp.

Fiind bogată în fibre vegetale, fasolea verde împiedică absorbția zaharurilor, reducând astfel secreția de insulină.

Consumul regulat de fasole verde contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Fierul din compoziția păstăilor contribuie la întărirea imunității organismului. În plus, dacă este inclusă în salate sau în alte rețete culinare, este un adjuvant natural în dietele alimentare.

Dacă te-am convins cu câteva dintre beneficiile consumului de fasole verde, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu o gustare rapidă și delicioasă.

Fasole verde cu ouă cremoase la tigaie – ingrediente

500 gr păstăi de fasole verde
2 ouă
2-3 linguri de ulei
1 ceapă medie
30 gr brânză telemea, sărată
sare și piper după gust

Rețetă de fasole verde cu ouă la tigaie – Mod de preparare

Începi prin a pune un vas cu 1,5 litri de apă la foc. Adaugă și o linguriță de sare. Până începe apa să fiarbă, curăță păstăile de fasole verde de vârfuri și clătește-le bine în apă rece. Lasă-le la scurs într-o sită.

Când apa atinge punctul de fierbere adaugă păstăile de fasole verde. Fierbe fasolea verde pentru 7-8 minute, așa încât să rămână ușor crocantă. Nu este necesar să fierbi păstăile de fasole verde timp îndelungat pentru a nu-și pierde proprietățile și culoarea. Pune din nou păstăile de fasole verde în sită, la scurs și lasă-le să se tempereze înainte de următorul pas.

Reclamă

Când sunt bine scurse și ușor temperate, pune o tigaie încăpătoare cu uleiul la încins. Curăță ceapa, spal-o și toac-o solzișori. Călește ceapa în uleiul încins, doar până devine translucidă. adaugă peste ea păstăile de fasole verde și amestecă-le ușor să-și întrepătrundă gustul cu cel al cepei călite.

Amestecă într-un bol cele două ouă cu un praf de sare și unul de piper. Adaugă și brânza telemea dată pe răzătoare și omogenizează amestecul. Toarnă această compoziție peste fasolea verde din tigaie. Amestecă ușor să se combine uniform ingredientele. Mai lasă tigaia cu fasole verde și ouă cremoase pe foc 1-2 minute, apoi stinge focul.

Savurează delicioasa gustare imediat, cu felii de pâine prăjită. Este minunată și, cu siguranță, vei dori să repeți rețeta. Dacă adori omleta cu verdeață, mărar, pătrunjel sau busuioc, le poți adăuga și în compoziția ouă din această rețetă.