Reclamă

Shakshuka. Rețetă de ouă în sos de roșii

Pentru că este vară și piața abundă de roșii bine coapte și gustoase, îți recomandăm să profiți de gustul lor chiar și la mic dejun, preparând rețeta numită shakshuka. Este o rețetă delicioasă și foarte consistentă de mic dejun tradițional din bucătăria evreiască.

Publicat: 25 iunie 2021, 7:37

Rețeta se prepară la tigaie din multe ouă poșate într-un delicios sos de roșii cu ardei și ceapă. Acestea sunt ingredientele clasice folosite în rețeta de bază, însă mai poți adăuga și rondele de cârnați, sau bacon afumat. Tot opțional se mai poate adăuga, la final de preparare, sau chiar în timpul servirii, bucăți de brânză sărată. Rețetele se pot adapta după pofta inimii. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu această minunată rețetă de ouă în sos de roșii pentru mic dejun, sau pentru orice masă din zi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetă de ouă în sos de roșii – Ingrediente

  • 3 ouă
  • 6 roșii mari, coapte
  • 1 ceapă
  • 1-2 căței de usturoi
  • 2 ardei capia, copți
  • 1 ardei iute
  • sare și piper
  • opțional, zahăr, după gust
  • 2-3 linguri de ulei
  • câteva fire de pătrunjel verde

Rețeta de shakshuka – Mod de preparare

Începe prin a pregăti toate ingredientele necesare rețetei. Coace ardeii pe grill, sau pe tigaia teflonată, curăță-i și toacă-i mai mărunt. Poți folosi ardei gras, dacă îl preferi ardeilor capia. De asemeni, îl poți folosi chiar și necopt. Curăță ceapa și toac-o solzișori, curăță usturoiul și toacă-l rondele. Toacă și ardeiul iute cu sau fără semințe, în funcție de cât de picant dorești gustul preparatului.

Pune o oală cu apă la fiert. adaugă și o jumătate de linguriță cu sare. Amestecă până se dizolvă sarea. Când apa începe să fiarbă, adaugă roșiile și opărește-le pentru un minut. Scoate-le cu o paletă, lasă-le să se tempereze și curăță-le de coajă, apoi toacă-le în cuburi mici.

Reclamă

Când ai toate aceste ingrediente gata, pune o tigaie adâncă la foc și încinge uleiul în ea. Adaugă ceapa și usturoiul și amestecă-le pentru a-și degaja bine aromele și a se pătrunde ușor și uniform. Adaugă ardeii copți și ardeiul iute și din nou amestecă. Apoi adaugă roșiile și lasă sosul să fiarbă până se pătrund bine roșiile și sosul devine mai consistent. Potrivește gustul sosului de roșii cu sare și piper. Poți pune îm shakshuka și alte condimente, cum ar fi boiaua de ardei, chimion, sau ierburi aromatice: oregano, busuioc, etc. Poți asezona gustul după preferințe. Dacă roșiile nu sunt suficient de zemoase, adaugă o ceașcă de apă.

Sparge, pe rând, ouăle în sosul de roșii, cu atenție să nu se amestece gălbenușul cu albușul. Lasă-le să se prepare în sos, atât cât să se coaguleze albușul, dar gălbenușul să rămână moale. Farmecul preparatului îl reprezintă gălbenușul cursiv, atunci când îl secționezi.

Prezentare textura oului poșat în sos de roșii la rețeta Shakshuka
Ouăle în sos de roșii vor avea gălbenușul moale / Shakshuka
Reclamă

Stinge focul și adaugă pătrunjel verde, tocat mărunt.

Servește shakshuka ușor fierbinte, introducând pâinea în gălbenușurile moi și apetisante. Poți presăra și puțină brânză sărată pe deasupra, vei obține o combinație delicioasă. Și pentru ca preparatul să fie mai savuros, îți rcomandăm și o rețetă de pâine de casă simplă și gustoasă.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×