Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb

Dacă ți-ai propus să prepari din carnea de porc și altceva decât clasicele fripturi, îți oferim o rețetă de rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb.

Publicat: 28 decembrie 2022, 6:13 / Actualizat: 28 iunie 2023, 15:18

Combinația de carne și ciuperci se știe că este una delicioasă, însă sosul de vin îi desăvârșește gustul. În plus, aspectul rulourilor secționate frumos, cucerește și privirile celor care își vor răsfăța papilele gustative cu acestea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Prepară-le și tu și îi vei impresiona pe cei dragi cu o combinație delicioasă de ingrediente. Îți oferim în acest scop lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Ingrediente

Împarte lista de ingrediente în două părți pentru că ai două elemente de preparat: rulourile cu ciuperci și sosul de vin.

Pentru rulouri:

  • 600 gr de cotlet de porc
  • 500 gr de ciuperci champignon mai micuțe
  • 1 ceapă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 linguri cu ulei de măsline
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 1lingură de pesmet
  • sare și piper după gust.

Pentru sosul de vin:

  • 150 ml vin alb sec
  • 200 ml apă sau supă de legume
  • 1 linguriță de amidon alimentar
  • sare și piper
  • câteva frunze de pătrunjel tocat pentru decor.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru umplerea cotletelor, apoi carnea și la final sosul de vin. Descoperă aici și un articol cu patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi.

Curăță ciupercile, iar pe cele mai mari taie-le în sferturi. Curăță ceapa și toac-o mărunt, la fel și usturoiul. Pune o tigaie cu ulei la încins și adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul. Prepară-le până când sunt bine pătrunse. Adaugă sare și piper, după gust.

Transferă ciupercile întregi într-un alt vas, iar pe cele tocate cu ceapa și usturoiul scurge-le de grăsime, mai toacă-le puțin și amestecă-le cu pesmet. Adaugă și pătrunjel verde tocat. Aceasta va fi umplutura pentru rulouri.

Cum prepari rulourile umplute cu ciuperci, în sosul de vin

Feliază carnea în 6-8 felii, pe care le bați ușor cu ciocanul de șnițele. Presară sare și piper pe ambele părți ale feliilor de carne.

Adaugă compoziția de ciuperci peste feliile de carne și rulează-le. Prinde-le cu câte o scobitoare pentru a nu se desface.

Pune ulei într-o tigaie încăpătoare, lasă-l să se înfierbânte la foc de intensitate mai mare și rumenește rulourile pe toate părțile.

Apoi adaugă vinul și apa sau supa. Lasă amestecul să fiarbă puțin până când se mai evaporă din alcool. Apoi adaugă ciupercile întregi și acoperă tigaia cu un capac. Mai fierbe delicioasele rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb pentru 15 minute, la foc de intensitate medie.

Dizolvă amidolul în câteva linguri de apă rece sau de supă și adaugă-l în sosul de vin. Amestecă intens pentru omogenizarea sosului. Mai potrivește gustul cu sare și piper, doar dacă este necesar.

Vas alb oval cu patru rulorui de porc umplute cu ciuperci, în sos
Sosul de vin alb desăvârșește gustul rulourilor cu ciuperci / Shutterstock

Servește rulourile cu sosul cald, decorat cu pătrunjel verde. Iar dacă dorești să înlocuiești carnea de porc, pieptul de pui este perfect pentru această combinație. Descoperă aici și o rețetă de pui cu smântână și ciuperci, așa cum o prepara bunica.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×