Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb

Dacă ți-ai propus să prepari din carnea de porc și altceva decât clasicele fripturi, îți oferim o rețetă de rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb.

Publicat: 28 decembrie 2022, 6:13 / Actualizat: 28 iunie 2023, 15:18

Combinația de carne și ciuperci se știe că este una delicioasă, însă sosul de vin îi desăvârșește gustul. În plus, aspectul rulourilor secționate frumos, cucerește și privirile celor care își vor răsfăța papilele gustative cu acestea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Prepară-le și tu și îi vei impresiona pe cei dragi cu o combinație delicioasă de ingrediente. Îți oferim în acest scop lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Ingrediente

Împarte lista de ingrediente în două părți pentru că ai două elemente de preparat: rulourile cu ciuperci și sosul de vin.

Pentru rulouri:

  • 600 gr de cotlet de porc
  • 500 gr de ciuperci champignon mai micuțe
  • 1 ceapă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 linguri cu ulei de măsline
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 1lingură de pesmet
  • sare și piper după gust.

Pentru sosul de vin:

  • 150 ml vin alb sec
  • 200 ml apă sau supă de legume
  • 1 linguriță de amidon alimentar
  • sare și piper
  • câteva frunze de pătrunjel tocat pentru decor.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru umplerea cotletelor, apoi carnea și la final sosul de vin. Descoperă aici și un articol cu patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi.

Curăță ciupercile, iar pe cele mai mari taie-le în sferturi. Curăță ceapa și toac-o mărunt, la fel și usturoiul. Pune o tigaie cu ulei la încins și adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul. Prepară-le până când sunt bine pătrunse. Adaugă sare și piper, după gust.

Transferă ciupercile întregi într-un alt vas, iar pe cele tocate cu ceapa și usturoiul scurge-le de grăsime, mai toacă-le puțin și amestecă-le cu pesmet. Adaugă și pătrunjel verde tocat. Aceasta va fi umplutura pentru rulouri.

Cum prepari rulourile umplute cu ciuperci, în sosul de vin

Feliază carnea în 6-8 felii, pe care le bați ușor cu ciocanul de șnițele. Presară sare și piper pe ambele părți ale feliilor de carne.

Adaugă compoziția de ciuperci peste feliile de carne și rulează-le. Prinde-le cu câte o scobitoare pentru a nu se desface.

Pune ulei într-o tigaie încăpătoare, lasă-l să se înfierbânte la foc de intensitate mai mare și rumenește rulourile pe toate părțile.

Apoi adaugă vinul și apa sau supa. Lasă amestecul să fiarbă puțin până când se mai evaporă din alcool. Apoi adaugă ciupercile întregi și acoperă tigaia cu un capac. Mai fierbe delicioasele rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb pentru 15 minute, la foc de intensitate medie.

Dizolvă amidolul în câteva linguri de apă rece sau de supă și adaugă-l în sosul de vin. Amestecă intens pentru omogenizarea sosului. Mai potrivește gustul cu sare și piper, doar dacă este necesar.

Vas alb oval cu patru rulorui de porc umplute cu ciuperci, în sos
Sosul de vin alb desăvârșește gustul rulourilor cu ciuperci / Shutterstock

Servește rulourile cu sosul cald, decorat cu pătrunjel verde. Iar dacă dorești să înlocuiești carnea de porc, pieptul de pui este perfect pentru această combinație. Descoperă aici și o rețetă de pui cu smântână și ciuperci, așa cum o prepara bunica.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×