Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb

Dacă ți-ai propus să prepari din carnea de porc și altceva decât clasicele fripturi, îți oferim o rețetă de rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb.

Publicat: 28 decembrie 2022, 6:13 / Actualizat: 28 iunie 2023, 15:18

Combinația de carne și ciuperci se știe că este una delicioasă, însă sosul de vin îi desăvârșește gustul. În plus, aspectul rulourilor secționate frumos, cucerește și privirile celor care își vor răsfăța papilele gustative cu acestea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Prepară-le și tu și îi vei impresiona pe cei dragi cu o combinație delicioasă de ingrediente. Îți oferim în acest scop lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al rețetei.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Ingrediente

Împarte lista de ingrediente în două părți pentru că ai două elemente de preparat: rulourile cu ciuperci și sosul de vin.

Pentru rulouri:

  • 600 gr de cotlet de porc
  • 500 gr de ciuperci champignon mai micuțe
  • 1 ceapă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 linguri cu ulei de măsline
  • 1 legătură de pătrunjel verde
  • 1lingură de pesmet
  • sare și piper după gust.

Pentru sosul de vin:

  • 150 ml vin alb sec
  • 200 ml apă sau supă de legume
  • 1 linguriță de amidon alimentar
  • sare și piper
  • câteva frunze de pătrunjel tocat pentru decor.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru umplerea cotletelor, apoi carnea și la final sosul de vin. Descoperă aici și un articol cu patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi.

Curăță ciupercile, iar pe cele mai mari taie-le în sferturi. Curăță ceapa și toac-o mărunt, la fel și usturoiul. Pune o tigaie cu ulei la încins și adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul. Prepară-le până când sunt bine pătrunse. Adaugă sare și piper, după gust.

Transferă ciupercile întregi într-un alt vas, iar pe cele tocate cu ceapa și usturoiul scurge-le de grăsime, mai toacă-le puțin și amestecă-le cu pesmet. Adaugă și pătrunjel verde tocat. Aceasta va fi umplutura pentru rulouri.

Cum prepari rulourile umplute cu ciuperci, în sosul de vin

Feliază carnea în 6-8 felii, pe care le bați ușor cu ciocanul de șnițele. Presară sare și piper pe ambele părți ale feliilor de carne.

Adaugă compoziția de ciuperci peste feliile de carne și rulează-le. Prinde-le cu câte o scobitoare pentru a nu se desface.

Pune ulei într-o tigaie încăpătoare, lasă-l să se înfierbânte la foc de intensitate mai mare și rumenește rulourile pe toate părțile.

Apoi adaugă vinul și apa sau supa. Lasă amestecul să fiarbă puțin până când se mai evaporă din alcool. Apoi adaugă ciupercile întregi și acoperă tigaia cu un capac. Mai fierbe delicioasele rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb pentru 15 minute, la foc de intensitate medie.

Dizolvă amidolul în câteva linguri de apă rece sau de supă și adaugă-l în sosul de vin. Amestecă intens pentru omogenizarea sosului. Mai potrivește gustul cu sare și piper, doar dacă este necesar.

Vas alb oval cu patru rulorui de porc umplute cu ciuperci, în sos
Sosul de vin alb desăvârșește gustul rulourilor cu ciuperci / Shutterstock

Servește rulourile cu sosul cald, decorat cu pătrunjel verde. Iar dacă dorești să înlocuiești carnea de porc, pieptul de pui este perfect pentru această combinație. Descoperă aici și o rețetă de pui cu smântână și ciuperci, așa cum o prepara bunica.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care poartă o rocie albastră de zână și reprezintă una dintre zodiile cu personalități complexe
Horoscop
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Există unele zodii cu o personalitate complexă. Acești nativi sunt creativi, energici și misterioși. Rareori se întâmplă să te plictisești lângă o astfel de persoană. Dacă ai norocul să o întâlnești, atunci vei fi...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie roșie pentru a ilustra una dintre acele zodii care se enervează cu ușurință
Horoscop
Zodii care se enervează cu ușurință. Nativii care au de suferit din cauza temperamentului lor
Există unele zodii care se enervează cu ușurință. Acești nativi au de suferit uneori din cauza temperamentului lor. Zodiile de foc sunt predispuse la momente în care își pot pierde stăpânirea de sine. Aceste...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și stă întinsă pe o stâncă în timp ce valurile mării trec pe lângă ea
Horoscop
4 zodii care se gândesc mereu la fostul partener. Nativii care nu reușesc să treacă peste o despărțire
Cele patru zodii care se gândesc mereu la fostul partener se confruntă cu multe probleme. Acești nativi nu reușesc să treacă peste o despărțire și au de făcut mult schimbări pentru a putea merge...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați pe plajă la mare și zâmbesc
Horoscop
4 zodii care cred în iubirea reciprocă. Află ce spun astrele
Dacă ești de părere că astrologia îți poate influența relația de iubire, atunci ai venit în locul potrivit. Află care sunt acele 4 zodii care cred în iubirea reciprocă și vezi ce spun astrele....
5
Prințul William, la costum, la o petrecere în grădină
Divertisment
Prințul William a organizat prima sa petrecere în grădină din 2024. Cine a înlocuit-o pe Kate Middleton la eveniment
Prințul William a organizat prima sa petrecere în grădină din 2024. Fiul cel mare al Regelui Charles a înfruntat ploaia torenţială la Palatul Buckingham și a glumit că este „vreme bună pentru înot”. William...
PARTENERI
×