Salată de cartofi cu sos de muștar și smântână

Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a te bucura de gustul cremos al salatei de cartofi. O poți savura caldă, imediat după preparare. Dar este la fel de gustoasă și rece și poate constitui baza pentru prânzul servit la birou.

Cartofii sunt printre primele alimente care te inspiră atunci când vrei să prepari o rețetă rapidă și gustoasă. Sunt foarte accesibili, sunt consistenți și îi poți prepara în multe moduri. Îi găsești în piață indiferent de anotimp și îi poți combina cu multe alte ingrediente pentru un gust optim.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara o salată de cartofi simplă, rapidă și delicioasă.

Salată de cartofi cu sos de muștar și smântână – Ingrediente

Pentru început, împarte ingredientele în funcție de pașii de preparare ai rețetei. Ai nevoie de ingrediente pentru prepararea cartofilor și ingrediente pentru prepararea sosului.

Pentru prepararea cartofilor:

500 gr cartofi albi
2 litri de apă
1 linguriță de sare.

Pentru prepararea sosului de muștar cu smântână:

1 ceapă albă de mărime medie
2 -3 lingurițe de muștar franțuzesc Dijon
2 -3 lingurițe de muștar franțuzesc cu boabe
50 ml vin alb, demi dulce
2-3 linguri de smântână acră, fermentată
1 lingură cu ulei de măsline
sare și piper, după gust
1 legătură de mărar verde.

Reclamă

Salată de cartofi cu sos de muștar și smântână – Mod de preparare

Începe cu prepararea cartofilor care necesită un timp de fierbere și altul de răcire. Spală bine coaja cartofilor și pune-i într-o oală încăpătoare. Acoperă-i bine cu apă rece și pune oala pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Când apa începe să fiarbă, adaugă o linguriță de sare. Amestecă intens sarea în apă până când aceasta este diluată.

Sarea adăugată la fierberea cartofilor ajută cartofii să se fiarbă mai rapid. În același timp pătrunde ușor în cartofi și le accentuează gustul. Lasă cartofii să fiarbă până când se pătrund bine la testul cu furculița. După ce sunt fierți, scurge-i și trece-i prin jet de apă rece. Curăță-i apoi cât sunt ușor calzi și toacă-i în cuburi mari.

Cum prepari sosul de muștar cu smântână

Curăță ceapa și dă-o pe răzătoarea mare. Pune-o la călit într-o tigaie cu ulei de măsline. Când ceapa devine translucidă, adaugă vinul. Fierbe ceapa în vinul alb până când se evaporă alcoolul. Apoi, adaugă cele două tipuri de muștar și smântâna. Presară puțin piper, proaspăt măcinat. Adaugă și sare, doar dacă necesită, având în vedere că muștarul este sărat. Lasă sosul să fiarbă pentru 2 minute și amestecă intens pentru omogenizare. La final, adaugă mărarul verde, tocat mărunt.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Sos de muștar cu smântână și mărar verde într-o sosieră de sticlă — Sosul de muștar cu smântână se adaugă cald peste cartofii fierți / Shutterstock

Pune sosul de muștar cu smântână cald peste cartofii, de asemeni calzi și amestecă bine ingredientele. Servește delicioasa salată de cartofi cu sos de muștar și smântână cât este caldă, simplă sau ca garnitură la o friptură.

Spor la preparat și poftă bună la savurat!

Dacă ți-a plăcut sosul cald de muștar cu smântână, îți mai oferim o rețetă de cartofi copți în sare, cu usturoi și rozmarin, care s-ar asorta cu acesta.

Cartofi fierți, curățați și tocați în cuburi

Vezi galeria foto 5 poze