Reclamă

Tocană de cartofi cu pui. Mâncare ca la bunica acasă

Dacă ești nostalgică după gusturile copilăriei și vrei să prepari o mâncare ca la bunica acasă, îți oferim rețeta de tocană de cartofi cu pui, simplă și delicioasă.

Publicat: 6 ianuarie 2022, 6:50

Din ingrediente puține și mereu la îndemână, poți pregăti oricând preparate savuroase. Nu vei aloca nici timp îndelungat de gătire și nu sunt necesare nici cunoștințe de mare bucătar.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Carnea de pui este alegerea perfectă pentru a fi inclusă în meniul de zi cu zi. Iar cartofii sunt alimentele de bază în bucătăria românească. Așadar, combină-le într-un preparat cu gust de copilărie și te poți bucura de o masă copioasă. Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a găti și tu această rețetă de mâncare ca la bunica acasă.Rețetă de mâncare ca la bunica acasă – Ingrediente

  • 500 gr cartofi albi
  • 500 gr carne de pui (pulpe și piept de pui)
  • 2 cepe galbene
  • 2 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel sau țelină
  • 2-3 linguri de ulei
  • 2-3 linguri cu bulion de roșii
  • 1 crenguță de cimbru
  • 2 foi de dafin
  • sare și piper, după gust
  • 1/2 linguriță boia de ardei dulce
  • apă cât să acoperi ingredientele
  • pătrunjel verde și frunze de busuioc, pentru decor.

Tocană de cartofi cu pui – Mod de preparare

Primul pas în prepararea unei rețete cu carne constă în pregătirea cărnii. Porționează carnea de pui în bucăți mai mici și condimenteaz-o cu sare și piper. Dacă optezi pentru pulpe de pui, este suficientă să separi partea superioară de cea inferioară. Pieptul de pui se taie mai întâi pe jumătate, apoi fiecare jumătate se taie în sferturi.

Când ai carnea pregătită, pune un ceaun sau o cratiță cu uleiul la foc mediu. Pune și o oală cu apă la fiert. Lasă uleiul să se înfierbânte și rumenește bucățile de carne în el. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă și rumenește-le uniform, pentru 3-4 minute. Scoate carnea în alt vas și păstreaz-o acoperită până o vei adăuga în mâncare.

Reclamă

Curăță ceapa și usturoiul, toacă-le mărunt și călește-le în uleiul de pe foc. Amestecă intens pentru a nu se arde. Lasă-le pe foc până când își schimbă culoarea, apoi adaugă morcovii curățați și feliați în rondele. Tot acum adaugă și rădăcina de pătrunjel curățată și tocată rondele. Poți înlocui rădăcina de pătrunjel cu țelină, dar ai grijă să nu pui o cantitate mare. Țelina are un gust mai accentuat și poate influența gustul preparatului.

Amestecă bine ingredientele pentru 1-2 minute, atât cât să-și degaje aroma în uleiul din vas. Pune înapoi carnea de pui și adaugă apă fierbinte atât cât să fie bine acoperite ingredientele. Acoperă vasul cu un capac și lasă ingredientele să fiarbă la foc de intensitate mai mică, pentru aproximativ 15 minute. Dacă se formează spumă deasupra, o înlături cu o spumieră.

Când se adaugă cartofii în tocană?

Reclamă

Cartofii se pătrund foarte rapid, comparativ cu ceapa sau morcovii. Se vor adăuga în mâncăruri după ce sunt bine pătrunse celelalte ingrediente.

Când carnea de pui se pătrunde bine la testul cu furculița, poți adăuga cartofii curățați și tocați în cuburi mai mari. Lasă-i să fiarbă aproximativ 8-10 minute și testează-i dacă sunt pătrunși, cu cu ajutorul unei furculițe. Dacă au început să se pătrundă, poți adăuga și bulionul amestecat cu puțină apă fierbinte și boiaua de ardei.

Tot acum adaugă foile de dafin și crenguța de cimbru. Acestea se adaugă spre final de fierbere pentru că au o aromă intensă și nu necesită fierbere îndelungată pentru ca aceasta să se degaje.

Gustă delicioasa tocană de cartofi cu pui și mai adaugă sare și piper dacă consideri că mai este nevoie. După adăugarea bulionului, mai lasă preparatul să fiarbă aproximativ 10 minute. Stinge focul și adaugă verdeața tocată mărunt.

Servește tocana fierbinte, alături de salata preferată. Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
2
Sofia Vergara în timpul vacanței sale din Spania
Divertisment
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile care au spus totul despre relația lor
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile sugerează că între cei doi s-ar putea înfiripa o idilă de vară. Fostul star din NFL și actrița columbiană, proaspăt...
3
Brooke Burke fotografiată în costum de baie de la spate
Divertisment
Vedeta căreia îți este greu să-i ghicești vârsta. Cine este diva pe care mulți o confundă cu o adolescentă
Ea este vedeta căreia îți este greu să-i ghicești vârsta. Diva care arată ca o adolescentă la 53 de ani. Vedeta TV, fost fotomodel și mamă a patru copii, reușește să arate cu cel...
4
Kris și Kylie Jenner surprinse la nunta lui Jeff Bezos în Venația
Divertisment
Cum arată Kris Jenner după un lifting facial de 100.000 de dolari. Mama lui Kim Kardashian radiază de fericire la 69 de ani
Fotografii au surprins cum arată Kris Jenner după un lifting facial de 100.000 de dolari. Mama lui Kim Kardashian radiază la 69 de ani. Kris Jenner a sosit la eveniment alături de partenerul ei,...
5
Sofia Vergara în timpul unei vacanțe relaxante cu prietenii
Divertisment
Sofia Vergara a pozat topless în timpul vacanței. Actrița a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect
Sofia Vergara a pozat topless în timpul unei vacanțe de vis în Spania. Actrița columbiană a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect, demonstrând încă o dată că nu se sfiește de aparițiile sexy. Vedeta...
PARTENERI
×