Mâncare de gutui cu pui, o rețetă gustoasă de toamnă

Dacă ești în căutarea unui preparat culinar, specific toamnei, îți oferim o rețetă de mâncare de gutui cu pui, foarte gustoasă și aromată. Este un preparat tradițional ardelenesc, cu gust dulce-acrișor și aromă plăcută, de toamnă.

Publicat: 14 octombrie 2021, 7:41

Cine nu adoră aroma gutuilor coapte ce îmbie la nostalgia anilor de copilărie? Bunicile de la sate obișnuiau să parfumeze casele cu gutui coapte pe plita sobelor de odinioară. Chiar dacă nu sobele cu plită sunt din ce în ce mai rare, gutuile pot fi coapte în cuptor sau pe grill.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a te delecta și tu cu aroma inconfundabilă a gutuilor, într-un preparat savuros.

Mâncare gustoasă de toamnă – Ingrediente

  • 2 kg de gutui
  • 1 kg carne de pui
  • 100 gr de unt gras + 1 linguriță de ulei
  • 1 lingură de făină
  • 30 ml de vin alb, sec
  • 25 gr de zahăr
  • sare și piper, după gust
  • 500 ml supă de carne
  • 25 ml rachiu de fructe (mere, pere, prune etc.)
  • 1 linguriță de scorțișoară (opțional)

Rețetă de mâncare de gutui cu pui – Mod de preparare

Porționează carnea de pui în bucăți mai mici și asezoneaz-o cu sare și piper. Pune supa de pui la foc și las-o să atingă punctul de fierbere.

Pune uleiul într-o tigaie adâncă la foc și topește 75 gr de unt în el. Adaugă bucățile de carne și rumeneşte-le în unt topit, întorcându-le pe toate părțile. Transferă carnea de pui rumenită și bine scursă de grăsime în supa de pui de pe foc. Mai fierbe carnea în supă timp de 7-8 minute, apoi scoate-o în alt vas și acoper-o cu un capac.

În untul topit din tigaie adaugă făina și amestecă intens până când aceasta absoarbe tot untul. Adaugă treptat aproximativ 350 ml din supa de pui fierbinte, în timp ce amesteci intens cu o spatulă sau un tel, pentru ca ingredientele să se omogenizeze.

Vei obține un sos delicios, asemănător cu sosul bechamel. Adaugă carnea de pui în acest sos și las-o la foc mic.

Curăță gutuile de cotoare şi sâmburi, taie-le în felii și pune-le la prăjit în 25 gr de unt încins, să se rumenească până capătă o ușoară crustă. Adaugă scorțișoară peste ele, apoi transferă-le în vasul cu carne.

În untul de pe foc, adaugă zahărul și caramelizează-l amestecând intens. Stinge zahărul caramelizat cu vin, adaugă și rachiul și amestecă cu grijă să nu te accidentezi. Adaugă acest amestec peste delicioasa mâncare de gutui cu pui din celălalt vas, în timp ce amesteci intens.

Adaugă și restul de supă, omogenizează bine mâncarea, acoperă vasul și pune-l la cuptor la foc mic, pentru aproximativ 30 de minute. În acest timp, aroma gutuilor se va degaja în interiorul vasului și va desăvârși gustul delicios al preparatului.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ducii de Cambridge în timp ce iau parte la Earthshot Prize
Divertisment
Limbajul corporal al Ducilor de Cambridge la evenimentul Earthshot Prize. Ce spun experții despre Kate Middleton și Prințul William
Kate Middleton și Prințul William au atras atenția tuturor la prima gală a evenimentului Earthshot Prize. Acesta a fost organizat la Alexandra Palace din Londra, iar pe lista de invitați s-au regăsit nume precum...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie neagră și aripi cu pene negre în timp ce înfățișează una din cele mai toxice zodii
Horoscop
Cele mai toxice zodii. Nativii care au întotdeauna relații problematice
Fie că au o atitudine negativistă sau că sunt nepăsători cu privire la sentimentele celor din jur, anumiți nativi se numără printre cele mai toxice zodii. Cu toate acestea, în ciuda laturii lor întunecate,...
3
Kate Middleton în anul 2020, în timpul unui eveniment oficial din Londra. În natură, cu verdeață pe fundal, e îmbrăcată în uniformă de cercetaș, cu o cămașă albastră, vestă neagră și eșarfă la gât cu roșu
Divertisment
Prânzul favorit al Ducesei de Cambridge. Ce feluri de mâncare preferă Kate Middleton
Puțini știu care e prânzul favorit al Ducesei de Cambridge. Printre felurile de mâncare pe care le preferă Kate Middleton se numără multe preparate sănătoase, vegetariene, ce o ajută să își mențină silueta de...
4
Rebel Willson cu părul prins într-un coc și o rochie cu paiete neagrăîn timp ce pozează pe covorul roșu la Festivalul de Film de la New York din 2021
Divertisment
Rebel Wilson și-a expus silueta. Cum a fost fotografiată actrița în Beverly Hills
Rebel Wilson a atras atenția tuturor atunci când și-a expus silueta pe străzile din Beverly Hills. Actrița în vârstă de 41 de ani a trecut printr-un proces de transformare corporală în ultimii doi ani....
5
Angelina Jolie, pe covorul roșu, la premiera Eternals, fotografie portret
Divertisment
Angelina Jolie a mers la premiera Eternals cu copiii săi. Actrița a strălucit pe covorul roșu
Angelina Jolie a mers la premiera Eternals cu cinci dintre copiii săi. Actrița a strălucit pe covorul roșu într-o ținută spectaculoasă, iar copiii săi au furat lumina reflectoarelor. Cea care a atras atenția tuturor...
PARTENERI
×