Aronia, cunoscută și sub denumirea de „scoruș negru”, este un fruct mic, rotund, cu o culoare închisă, aproape neagră și un gust acrișor intens. Este apreciată pentru conținutul său ridicat de antioxidanți, vitamine (în special vitamina C), minerale și compuși fenolici.
Aronia este recunoscută pentru beneficiile sale asupra sistemului imunitar, sănătății inimii și pentru proprietățile antiinflamatoare. Datorită conținutului său de taninuri, are un gust astringent, dar poate fi îndulcită și folosită în diverse preparate, cum ar fi siropuri, gemuri sau sucuri.
Siropul de aronia are o culoare intensă, roșiatic-vișinie, și un gust distinct, dulce-acrișor, cu o notă ușor astringentă, specifică acestui fruct. Este un adevărat elixir de sănătate, perfect pentru lunile reci de iarnă, ajutând la întărirea imunității. Diluat cu apă rece sau caldă, devine o băutură reconfortantă și revigorantă. Aroma sa naturală îl face ideal pentru prepararea de deserturi sau cocktailuri.
Descoperă mai jos rețeta pentru prepararea siropului, detaliată pas cu pas.
Sirop de aronia pentru iarnă – Ingrediente
- 1 kg de fructe de aronia proaspete sau congelate
- 1,5 litri de apă
- 800-1000 g zahăr (în funcție de preferințe)
- sucul de la 1 lămâie (opțional).
Rețeta siropului de aronia – Mod de preparare
Spală bine fructele de aronia și îndepărtează frunzele sau codițele rămase. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe complet.
Pune fructele într-o oală mare și adaugă apa. Fierbe-le la foc mediu timp de 20-30 de minute, până când fructele devin moi și sucul începe să se elibereze. Amestecă ocazional.
După ce fructele s-au înmuiat, strecoară lichidul printr-o sită fină sau tifon, presând ușor fructele pentru a extrage cât mai mult suc.
Pune sucul obținut înapoi pe foc și adaugă zahărul. Fierbe la foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să fiarbă timp de 15-20 de minute, pentru a se lega.
Dacă dorești să accentuezi aroma și să adaugi o notă mai proaspătă, pune zeama de lămâie în sirop și amestecă bine.
Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate, închide-le ermetic și păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat. Siropul se poate păstra bine peste iarnă și poate fi servit diluat cu apă sau folosit în diverse deserturi.
Citește și
Lecții pe care zodiile le învață în data de 16 noiembrie. Ce arată astrele
Horoscopul zilei de 16 noiembrie 2024. Balanțele sunt în căutarea echilibrului. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Afirmații care îți vor transforma viața, în funcție de zodie. Cum poți atrage norocul, dragostea și abundența
Ce beneficii are siropul de aronia pentru sănătate
Siropul de aronia are multiple beneficii datorită compușilor activi regăsiți în fructe. Iată câteva dintre proprietățile remarcabile ale acestuia.
Este bogat în antioxidanți. Siropul de aronia conține o cantitate impresionantă de antioxidanți, în special polifenoli, flavonoide și antociani. Acești compuși protejează celulele corpului de stresul oxidativ, ajutând la prevenirea îmbătrânirii premature și la reducerea riscului de afecțiuni cronice.
Contribuie la îmbunătățirea imunității. Consumul regulat de sirop de aronia poate stimula sistemul imunitar, datorită conținutului său ridicat de vitamina C și alți nutrienți esențiali. Este o alegere excelentă pentru a susține sănătatea organismului în sezonul rece.
Are efect antiinflamator. Aronia este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare, ceea ce înseamnă că siropul poate contribui la reducerea inflamației din organism, fiind util în gestionarea anumitor afecțiuni inflamatorii cronice.
Susține sănătatea cardiovasculară. Studiile au arătat că extractele de aronia pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol „rău” (LDL), ceea ce reduce riscul bolilor de inimă. Consumul moderat de sirop de aronia poate contribui la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos.
Are efect detoxificant. Fiind o sursă naturală de fibre și compuși bioactivi, siropul de aronia are un efect benefic asupra digestiei și susține procesele de detoxificare ale organismului, ajutând la eliminarea toxinelor.
Are proprietăți antivirale și antibacteriene. Unele cercetări sugerează că aronia poate avea efecte antivirale și antibacteriene, oferind protecție împotriva infecțiilor respiratorii și a altor afecțiuni sezoniere.
Contribuie la sănătatea ochilor. Antocianii din aronia sunt recunoscuți pentru efectul lor benefic asupra sănătății ochilor, contribuind la menținerea unei vederi sănătoase și la reducerea riscului de afecțiuni oculare asociate îmbătrânirii.
Datorită acestor proprietăți, deliciosul sirop de aronia pentru iarnă nu este doar o băutură plăcută, ci și un supliment nutritiv natural. Acesta poate fi integrat în rutina zilnică pentru beneficii de lungă durată asupra sănătății. Descoperă și o rețetă de sirop de gutui pentru iarnă.