Reclamă

Supă cremă de urzici cu crutoane aromate cu usturoi

O supă cremă de urzici cu crutoane aromate cu usturoi este un preparat de primăvară fin, reconfortant și nutritiv. Gustul vegetal intens al urzicilor e completat de legume dulci și catifelat de smântână și cartofi. Crutoanele aromate cu usturoi adaugă o textură crocantă și un contrast plin de savoare.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 11 aprilie 2025, 5:18

Supa cremă de urzici este un deliciu sezonier, plin de prospețime și culoare. Textura este mătăsoasă, iar gustul aduce a spanac sălbatic, dar mai aromat, cu o tentă ușor minerală specifică frunzelor tinere de primăvară.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Legumele (ceapă, cartof, morcov) asigură o bază dulce și consistentă, în timp ce crutoanele crocante de pâine prăjită în ulei de măsline cu usturoi oferă o explozie de gust în fiecare lingură. Este o supă ușoară, dar sățioasă, ideală pentru detoxificare, plină de fier, vitamina C și clorofilă.

Descoperă și care sunt beneficiile consumului de urzici și de ce e recomandat să le incluzi în dieta ta. Mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al supei cremă de urzici.

Supă cremă de urzici cu crutoane – Ingrediente

Nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru o astfel de supă cremă, după cum poți constata în rândurile de mai jos.

Reclamă

Pentru supă:

  • 300 g urzici fragede
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 cartof mare (sau 2 mai mici)
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură unt (sau ulei pentru versiunea de post)
  • 1 l supă de legume sau apă
  • sare și piper
  • 100 ml smântână lichidă (sau lapte vegetal pentru post)
  • opțional: zeamă de lămâie, pentru un gust mai proaspăt.

Pentru crutoane:

  • 3 felii groase de pâine veche
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi pisați sau dați pe răzătoare
  • un praf de sare.
Reclamă

Supă cremă de urzici cu crutoane – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea urzicilor. Spală bine urzicile în mai multe ape reci, îndepărtând orice urmă de nisip sau impurități. Opărește-le timp de un minut în apă clocotită cu sare. Apoi scurge-le și clătește-le cu apă rece. Toacă-le grosier.

Separat, călește ceapa tocată fin în ulei și unt, până devine translucidă. Adaugă morcovul și cartoful tăiat cuburi. Călește 2-3 minute și aceste două ingrediente. Adaugă usturoiul zdrobit și mai călește 30 secunde.

Toarnă supa sau apa și lasă să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt moi (cca 20-25 minute). Pune urzicile opărite și mai fierbe totul 5 minute.

Folosește un blender vertical sau clasic pentru a transforma totul într-o cremă fină. Potrivește de sare, piper, apoi adaugă smântâna. Dacă dorești, poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime. Descoperă și o rețetă de piure de urzici cremos și delicios.

Cum prepari crutoane aromate cu usturoi

Taie pâinea cuburi potrivite. Amestecă-le cu ulei de măsline și usturoiul zdrobit.

Așază-le într-o tavă, pe hârtie de copt și coace-le în cuptor la 180 de grade Celsius, 10-15 minute, până devin aurii și crocante sau prăjește-le în tigaie antiaderentă.

Servește delicioasa supă cremă de urzici cu crutoane aromate cu usturoi fierbinte, cu un moț de smântână sau câteva picături de ulei de măsline deasupra. Presară și câteva frunze crude de urzică (pentru decor) sau semințe de dovleac rumenite.

Poți adăuga și 1-2 linguri de fulgi de drojdie inactivă pentru un gust ușor „brânzos” (variantă vegană).

Pentru o variantă de post, înlocuiește untul și smântâna cu ulei de măsline și lapte de cocos sau de migdale.

Dacă vrei o textură mai fină și o culoare intens verde, adaugă urzicile abia la final, după ce blenduiești restul legumelor.

Tot din categoria rețetelor cu urzici, mai poți încerca și rețeta de budincă de urzici, cu ouă și usturoi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Prințesa Charlotte surprinsă la încoronarea Regelui Charles
Familia Regală
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Portretul oficial pentru aniversarea ei a fost publicat
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Aniversarea ei a fost sărbătorită cu un portret oficial care a fost publicat pentru admiratorii Familii Regale Britanice. Fiica Prințului William și a Prințesei Kate Middleton și-a petrecut...
2
Khloe Kardashian în timpul unui interviu suprinsă în prim-plan
Divertisment
Transformarea lui Khloe Kardashian ridică noi semne de întrebare. Ce au observat fanii după ce diva s-a pozat în costum de baie
Transformarea lui Khloe Kardashian ridică noi semne de întrebare. Fanii au observat faptul că silueta divei este diferită. Khloe a postat recent mai mule fotogafii cu ea în costum de baie. Vedeta s-a aflat...
3
trei femei care se bucură și zâmbesc într-o zi însorită pe un fundal deschis
Horoscop
3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Venus în Berbec aduce pasiune și optimism. 3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri pentru ele și ce spun astrele. Timp de mai multe săptămâni, atât...
4
Christie Brinkley în timp ce face cu mâna fanilor
Divertisment
Christie Brinkley a impresionat cu fizicul său la 71 de ani. Fotomodelul nu lasă trecerea timpului să-și pună amprenta asupra sa
Christie Brinkley a impresionat cu fizicul său la 71 de ani. Fotomodelul nu lasă trecerea timpului să-și pună amprenta asupra sa. Vedeta internațională a fost surprinsă într-un ansamblu roz, elegant.  Christie Brinkley și-a etalat...
5
actori pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Reprezentanții actorului lansează 14 alte acuzații
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Avocații actorului lansează alte 14 noi plângeri împotriva fostei sale consiliere, Stephanie Jones. Printre acestea se numără defăimarea și frauda. Este acuzată de faptul...
PARTENERI
×