Reclamă

Tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile

Cu un astfel de tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile cucerești atât papilele gustative, cât și privirile celor care se vor bucura de el. Încearcă și tu rețeta!

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 februarie 2023, 6:51

Torturile sunt deserturile ideale pentru a marca diferite evenimente speciale din viața ta și a familiei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetele de torturi sunt foarte versatile, mai simple sau mai complexe, le poți prepara în funcție de preferințele celor dragi.

Iar atunci când nu ai prea mult timp de petrecut în bucătărie, poți opta pentru torturile fără coacere. Dacă nu ai inspirație, îți oferim mai jos una dintre rețetele noastre de tort fără coacere.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă – Ingrediente

Pentru acest tort împarte lista de ingrediente împărțită în trei: ingrediente pentru blat, cremă și glazură & decor.

Reclamă

Pentru blat – tavă cu diametrul de 26 cm:

  • 300 gr de biscuiți cu cacao
  • 150 gr de unt cu peste 80% grăsime
  • 2 linguri de lapte.

Pentru cremă:

  • 400 gr de ciocolată albă
  • 200 ml de frișcă lichidă
  • 400 gr de căpșuni
  • 50 gr de zahăr
  • 10 gr de gelatină
  • 50 ml de apă
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru glazura oglindă de căpșuni:

  • 250 gr de căpșuni
  • 100 gr de ciocolată albă
  • 100 ml de frișcă lichidă
  • 5 gr de gelatină
  • 25 ml de apă
  • 1-2 picături de colorant violet,
  • flori comestibile pentru decor.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă – Mod de preparare

Se începe cu prepararea blatului de biscuiți, care este simplu și nu necesită coacere. Se sfărâmă biscuiții mărunt și se amestecă cu untul topit în lapte fierbinte. Compoziția rezultată se întinde imediat în forma de tort, în care așezi în prealabil hârtie de copt atât la bază, cât și pe laterale.

Pune forma cu blatul la rec, până când prepari crema.

Cum prepari cremă de căpșuni

Spală căpșunile, curăță-le și transformă-le în piure cu ajutorul unul blender. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine, până la dizolvarea acestuia.

Încălzește frișca lichidă și topește ciocolata albă în ea. Amestecă bine pentru omogenizare. Hidratează gelatina în apă rece, apoi dilueaz-o pe baie de aburi și adaug-o peste crema de ciocolată caldă. Amestecă intens pentru omogenizare. Lasă compoziția să se tempereze ușor, apoi amestec-o cu piureul de căpșuni.

Toarnă crema rezultată peste blatul de biscuiți și niveleaz-o bine la suprafață. Pune tortul la frigider pentru 3-4 ore sau până când crema devine fermă.

Descoperă și o rețetă de cremă de mascarpone și frișcă.

Femeie punând crema de căpșuni cu polonicul peste blatul de biscuiți
Crema de căpșuni se adaugă ușor caldă peste stratul de biscuiți / Profimedia Images

Cum prepari glazura pentru tort de căpșuni cu glazură oglindă

Glazura oglindă de căpșuni se prepară în același mod ca și crema, dar din cantități diferite de ingrediente.

După ce ai preparat piureul de căpșuni, îl treci printr-o sită deasă pentru a deveni fin. Amestecă piureul cu crema de ciocolată albă în care ai adăugat și gelatina, ca la pasul anterior. Pentru a obține o culoare diferită față de cea a cremei de căpșuni, adaugă și 1-2 picături de colorant violet.

Scoate tortul de la rece, înlătură inelul circular și hârtia laterală și așază-l pe un grătar. Toarnă glazura caldă peste tort, cât încă este fluidă. Las-o să curgă și pe lateralele acestuia pentru a îmbrăca tortul de jur împrejur în glazură.

Femeie turnând glazură peste tort
Pentru a obține o culoare diferită față de cea a cremei de căpșuni, se adaugă și 1-2 picături de colorant violet / Profimedia Images

Pune din nou tortul la rece până când glazura devine fermă. Apoi îl poți decora cu flori comestibile.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile pe un platou alb, alături de o farfurie cu tacâmuri
Pentru un aspect spectaculos, tortul se decorează cu flori comestibile / Profimedia Images

Tot din categoria rețetelor de torturi rapide și delicioase, îți mai oferim și o rețetă de tort fără coacere cu ciocolată albă și fructe.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
2
Imagine colorată din Univers
Horoscop
Zodii testate de Univers pe 12 iulie 2024. Nativii își pot depăși anumite limite
Dacă te afli pe lista cu zodii testate de Univers pe 12 iulie 2024, află că veștile nu sunt neapărat negative. Poți ajunge să-ți testezi anumite limite. Răbdarea poate fi și ea pusă la...
3
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
4
O femeie cu zâmbetul pe buze, în natură
Horoscop
Zodii care pot experimenta fericirea supremă pe 13 iulie 2024. Tranzitele cosmice sunt de partea lor
Energia zilei te îndeamnă să fii atentă la limita dintre distracție și activități supărătoare față de cei din jur. Zodii care pot experimenta fericirea supremă pe 13 iulie 2024 sunt îndemnate să ia ca...
5
fotografie romantică cu doi îndrăgostiți la apus de soare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru săptămâna aceasta. Relațiile se intensifică pentru fiecare zodie
În timp ce nativii trăiesc clipa, astrele le-au pregătit momente intense pentru fiecare zi în parte. Citește despre horoscopul dragostei pentru săptămâna aceasta și vezi care este șansa ta. Este foarte important ca fiecare...
PARTENERI
×