Reclamă

Tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile

Cu un astfel de tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile cucerești atât papilele gustative, cât și privirile celor care se vor bucura de el. Încearcă și tu rețeta!

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 februarie 2023, 6:51

Torturile sunt deserturile ideale pentru a marca diferite evenimente speciale din viața ta și a familiei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetele de torturi sunt foarte versatile, mai simple sau mai complexe, le poți prepara în funcție de preferințele celor dragi.

Iar atunci când nu ai prea mult timp de petrecut în bucătărie, poți opta pentru torturile fără coacere. Dacă nu ai inspirație, îți oferim mai jos una dintre rețetele noastre de tort fără coacere.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă – Ingrediente

Pentru acest tort împarte lista de ingrediente împărțită în trei: ingrediente pentru blat, cremă și glazură & decor.

Reclamă

Pentru blat – tavă cu diametrul de 26 cm:

  • 300 gr de biscuiți cu cacao
  • 150 gr de unt cu peste 80% grăsime
  • 2 linguri de lapte.

Pentru cremă:

  • 400 gr de ciocolată albă
  • 200 ml de frișcă lichidă
  • 400 gr de căpșuni
  • 50 gr de zahăr
  • 10 gr de gelatină
  • 50 ml de apă
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Pentru glazura oglindă de căpșuni:

  • 250 gr de căpșuni
  • 100 gr de ciocolată albă
  • 100 ml de frișcă lichidă
  • 5 gr de gelatină
  • 25 ml de apă
  • 1-2 picături de colorant violet,
  • flori comestibile pentru decor.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă – Mod de preparare

Se începe cu prepararea blatului de biscuiți, care este simplu și nu necesită coacere. Se sfărâmă biscuiții mărunt și se amestecă cu untul topit în lapte fierbinte. Compoziția rezultată se întinde imediat în forma de tort, în care așezi în prealabil hârtie de copt atât la bază, cât și pe laterale.

Pune forma cu blatul la rec, până când prepari crema.

Cum prepari cremă de căpșuni

Spală căpșunile, curăță-le și transformă-le în piure cu ajutorul unul blender. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine, până la dizolvarea acestuia.

Încălzește frișca lichidă și topește ciocolata albă în ea. Amestecă bine pentru omogenizare. Hidratează gelatina în apă rece, apoi dilueaz-o pe baie de aburi și adaug-o peste crema de ciocolată caldă. Amestecă intens pentru omogenizare. Lasă compoziția să se tempereze ușor, apoi amestec-o cu piureul de căpșuni.

Toarnă crema rezultată peste blatul de biscuiți și niveleaz-o bine la suprafață. Pune tortul la frigider pentru 3-4 ore sau până când crema devine fermă.

Descoperă și o rețetă de cremă de mascarpone și frișcă.

Femeie punând crema de căpșuni cu polonicul peste blatul de biscuiți
Crema de căpșuni se adaugă ușor caldă peste stratul de biscuiți / Profimedia Images

Cum prepari glazura pentru tort de căpșuni cu glazură oglindă

Glazura oglindă de căpșuni se prepară în același mod ca și crema, dar din cantități diferite de ingrediente.

După ce ai preparat piureul de căpșuni, îl treci printr-o sită deasă pentru a deveni fin. Amestecă piureul cu crema de ciocolată albă în care ai adăugat și gelatina, ca la pasul anterior. Pentru a obține o culoare diferită față de cea a cremei de căpșuni, adaugă și 1-2 picături de colorant violet.

Scoate tortul de la rece, înlătură inelul circular și hârtia laterală și așază-l pe un grătar. Toarnă glazura caldă peste tort, cât încă este fluidă. Las-o să curgă și pe lateralele acestuia pentru a îmbrăca tortul de jur împrejur în glazură.

Femeie turnând glazură peste tort
Pentru a obține o culoare diferită față de cea a cremei de căpșuni, se adaugă și 1-2 picături de colorant violet / Profimedia Images

Pune din nou tortul la rece până când glazura devine fermă. Apoi îl poți decora cu flori comestibile.

Tort de căpșuni cu glazură oglindă și flori comestibile pe un platou alb, alături de o farfurie cu tacâmuri
Pentru un aspect spectaculos, tortul se decorează cu flori comestibile / Profimedia Images

Tot din categoria rețetelor de torturi rapide și delicioase, îți mai oferim și o rețetă de tort fără coacere cu ciocolată albă și fructe.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×