Reclamă

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Rețeta și trucuri pentru un gust aparte

Cozonacul necesită grijă și atenție. Umplutura acestuia joacă un rol cheie în reușita preparatului pe care îl vei pune pe masă. Mai jos găsești o rețetă simplă de umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Iată câteva trucuri pentru un preparat cu un gust aparte.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 29 aprilie 2024, 6:23

Există mai multe tipuri de cozonac. Cele mai multe rețete de cozonac sunt cu cacao, nucă și rahat, însă versiunile mai noi includ o umplutură delicioasă de ciocolată. Cel mai cunoscut cozonac cu umplutură de ciocolată este cozonacul Babka.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Babka se prepară în bucătăriile Europei de Est, de obicei în Polonia sau în alte zone precum în Israel. Textura acestui cozonac este mai puțin pufoasă decât a cozonacului clasic. Nu doar cozonacul Babka are umplutură de ciocolată. Există rețete care includ un amestec senzațional de ciocolată și nucă.

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată

Pentru început vei avea nevoie de ingredientele necesare pentru aluat. Aluatul necesită foarte multă atenție.

Procesul este unul îndelungat și destul de pretențios. Ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate și trebuie folosite doar după ce au ajuns la temperatura camerei.

Mai apoi are loc și procesul de frământare, însă poți încerca oricând și o rețetă de cozonac fără frământare.

Reclamă

După ce ai frământat aluatul trebuie să-l lași la dospit pentru a crește cât mai frumos, iar mai apoi urmează umplutura și împletirea cozonacului pentru a putea fi pus în formele speciale.

Pentru umplutură vei avea nevoie de 200 gr de unt, 200 gr de zahăr, 175 de ciocolată neagră cu 70 % cacao, 75 gr de cacao, 150 gr de nuci măcinate sau tocate mărunt, 1 linguriță esență de vanilie sau esență de rom, lapte sau apă pentru a obține consistența dorită.

Pune untul, zahărul și ciocolata într-o cărticioară, la foc mic. Amestecă bine ingredientele până când se topesc și ai obținut o compoziție omogenă.

Reclamă

Stinge focul și adaugă pudra de cacao, apoi amestecă intens. Amestecă apoi și nucile tocate mărunt. Adaugă esența de vanilie sau esența de rom.

Treptat adaugă puțin lapte dacă ți se pare că nu ai o umplutură suficient de fluidă.

Se umple cozonacul cu această compoziție de nucă înainte de a-l împleti sau a rula conform rețetei pe care o alegi. Îți propunem mai multe tipuri de umplutură pentru cozonacii de Paște. Aceste rețete sunt simple și rapide.

Ce să pui în aluatul de cozonac ca să iasă fraged

Nu doar umplutura este importantă, ci și aluatul. Gospodinele cunosc secretul aluatului perfect. Pentru aluatul clasic de cozonac a nevoie de ingrediente de calitate. Pe lângă făină și drojdie trebuie să mai adaugi și alte ingrediente în compoziția ta.

Cerne făina foarte bine înainte de a ou adăuga în cozonac. Găsești aici o rețetă pentru un cozonac tradițional. Pentru a avea aluatul pufos, gospodinele de pretutindeni recomandă să adaugi 2 – 3 linguri de untură.

Untura va face ca aluatul tău să fie mult mai pufos, iar cozonacul să aibă un gust spectaculos. La final îți vei impresiona familia și invitații cu feliile tale aburinde de cozonac cu nucă și ciocolată. 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Sofia Vergara în timpul vacanței sale din Spania
Divertisment
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile care au spus totul despre relația lor
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile sugerează că între cei doi s-ar putea înfiripa o idilă de vară. Fostul star din NFL și actrița columbiană, proaspăt...
2
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
3
Sofia Vergara în timpul unei vacanțe relaxante cu prietenii
Divertisment
Sofia Vergara a pozat topless în timpul vacanței. Actrița a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect
Sofia Vergara a pozat topless în timpul unei vacanțe de vis în Spania. Actrița columbiană a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect, demonstrând încă o dată că nu se sfiește de aparițiile sexy. Vedeta...
4
Linda Hamilton fotografiată într-o scenă din Terminator 2
Divertisment
Linda Hamilton din „Terminator” are acum 68 de ani. Cum arată actrița după două divorțuri și diagnosticul de tulburarea bipolară
Linda Hamilton din „Terminator” are acum 68 de ani. Actrița a trecut prin două divorțuri și a fost diagnosticată cu tulburare bipolară. Vedeta este cunoscută în special pentru munca sa alături de Arnold Schwarzenegger....
5
femeie frumoasă îmbrăcată într-o ținută aurie pe un fundal închis la culoare
Horoscop
3 zodii atrag norocul financiar vara aceasta. Vezi dacă te numeri printre ele
Așteaptă să primești surprize inedite. Vezi care sunt acele 3 zodii care atrag norocul financiar vara aceasta și vezi dacă te numeri printre ele. Cu Uranus în Gemeni, lucrurile se schimbă în favoarea acestor...
PARTENERI
×