Reclamă

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Rețeta și trucuri pentru un gust aparte

Cozonacul necesită grijă și atenție. Umplutura acestuia joacă un rol cheie în reușita preparatului pe care îl vei pune pe masă. Mai jos găsești o rețetă simplă de umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Iată câteva trucuri pentru un preparat cu un gust aparte.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 29 aprilie 2024, 6:23

Există mai multe tipuri de cozonac. Cele mai multe rețete de cozonac sunt cu cacao, nucă și rahat, însă versiunile mai noi includ o umplutură delicioasă de ciocolată. Cel mai cunoscut cozonac cu umplutură de ciocolată este cozonacul Babka.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Babka se prepară în bucătăriile Europei de Est, de obicei în Polonia sau în alte zone precum în Israel. Textura acestui cozonac este mai puțin pufoasă decât a cozonacului clasic. Nu doar cozonacul Babka are umplutură de ciocolată. Există rețete care includ un amestec senzațional de ciocolată și nucă.

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată

Pentru început vei avea nevoie de ingredientele necesare pentru aluat. Aluatul necesită foarte multă atenție.

Procesul este unul îndelungat și destul de pretențios. Ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate și trebuie folosite doar după ce au ajuns la temperatura camerei.

Mai apoi are loc și procesul de frământare, însă poți încerca oricând și o rețetă de cozonac fără frământare.

Reclamă

După ce ai frământat aluatul trebuie să-l lași la dospit pentru a crește cât mai frumos, iar mai apoi urmează umplutura și împletirea cozonacului pentru a putea fi pus în formele speciale.

Pentru umplutură vei avea nevoie de 200 gr de unt, 200 gr de zahăr, 175 de ciocolată neagră cu 70 % cacao, 75 gr de cacao, 150 gr de nuci măcinate sau tocate mărunt, 1 linguriță esență de vanilie sau esență de rom, lapte sau apă pentru a obține consistența dorită.

Pune untul, zahărul și ciocolata într-o cărticioară, la foc mic. Amestecă bine ingredientele până când se topesc și ai obținut o compoziție omogenă.

Reclamă

Stinge focul și adaugă pudra de cacao, apoi amestecă intens. Amestecă apoi și nucile tocate mărunt. Adaugă esența de vanilie sau esența de rom.

Treptat adaugă puțin lapte dacă ți se pare că nu ai o umplutură suficient de fluidă.

Se umple cozonacul cu această compoziție de nucă înainte de a-l împleti sau a rula conform rețetei pe care o alegi. Îți propunem mai multe tipuri de umplutură pentru cozonacii de Paște. Aceste rețete sunt simple și rapide.

Ce să pui în aluatul de cozonac ca să iasă fraged

Nu doar umplutura este importantă, ci și aluatul. Gospodinele cunosc secretul aluatului perfect. Pentru aluatul clasic de cozonac a nevoie de ingrediente de calitate. Pe lângă făină și drojdie trebuie să mai adaugi și alte ingrediente în compoziția ta.

Cerne făina foarte bine înainte de a ou adăuga în cozonac. Găsești aici o rețetă pentru un cozonac tradițional. Pentru a avea aluatul pufos, gospodinele de pretutindeni recomandă să adaugi 2 – 3 linguri de untură.

Untura va face ca aluatul tău să fie mult mai pufos, iar cozonacul să aibă un gust spectaculos. La final îți vei impresiona familia și invitații cu feliile tale aburinde de cozonac cu nucă și ciocolată. 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Un cuplu care se ține în brațe și reprezintă zodiile care și-au găsit marea iubire începând cu data de 13 septembrie 2025
Horoscop
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Începând cu această dată, nativii ar putea să-și întâlnească sufletul pereche. Sunt multe lucruri la care trebuie să fie atenți. Sfârșitul de săptămână vine...
2
Emily Ratajkowski surprinsă în timpul unei sesiuni foto
Divertisment
Emily Ratajkowski și Austin Butler au luat cina împreună. Fotografii i-au surprins la un restaurant de lux din New York
Emily Ratajkowski și Austin Butler au luat cina împreună. Cel mai recent, Butler a fost asociat cu modelul Kaia Gerber, iar Emily a avut mai multe relații de scurtă durată după divorțul ei de...
3
Dwayne Johnson surprins la Festivalul de Film de la Veneția 2025
Divertisment
A slăbit aproape 30 de kilograme și e complet transformat. Cine este bărbatul care „renunță” la fizicul ce i-a adus celebritatea
A slăbit aproape 30 de kilograme și e complet transformat. Actorul cunoscut pentru fizicul său impresionant este dispus să renunțe la imaginea care l-a consacrat în industria filmului de acțiune. Fanii au fost surprinși...
4
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks stau unul lângă celălalt la US OPEN
Divertisment
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Cum arată bijuteria spectaculoasă a modelului
Modelul a împărtășit mai multe imagini în mediul online. Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Vestea vine la doar o lună de când zvonurile legate de marea veste au început să apară. Prima...
5
Millie Bobby Brown surprinsă cu o prietenă de familie în timpul unei plimbări
Divertisment
A devenit mamă la 21 de ani, iar fanii o critică dur pentru imaginea de „soție tradițională”. Cine este actrița care și-a pus familia pe primul loc
A devenit mamă la doar 21 de ani, iar fanii o critică dur pentru imaginea sa de „soție tradițională”. Tânăra actriță a ales să își pună viața de familie pe primul loc. În timp...
PARTENERI
×