Reclamă

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Rețeta și trucuri pentru un gust aparte

Cozonacul necesită grijă și atenție. Umplutura acestuia joacă un rol cheie în reușita preparatului pe care îl vei pune pe masă. Mai jos găsești o rețetă simplă de umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Iată câteva trucuri pentru un preparat cu un gust aparte.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 29 aprilie 2024, 6:23
Felii de cozonac umplut cu nucă și ciocolată
Mai jos găsești o rețetă simplă de umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată. Iată câteva trucuri pentru un preparat cu un gust aparte / Shutterstock

Există mai multe tipuri de cozonac. Cele mai multe rețete de cozonac sunt cu cacao, nucă și rahat, însă versiunile mai noi includ o umplutură delicioasă de ciocolată. Cel mai cunoscut cozonac cu umplutură de ciocolată este cozonacul Babka.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Babka se prepară în bucătăriile Europei de Est, de obicei în Polonia sau în alte zone precum în Israel. Textura acestui cozonac este mai puțin pufoasă decât a cozonacului clasic. Nu doar cozonacul Babka are umplutură de ciocolată. Există rețete care includ un amestec senzațional de ciocolată și nucă.

Umplutură de cozonac cu nucă și ciocolată

Pentru început vei avea nevoie de ingredientele necesare pentru aluat. Aluatul necesită foarte multă atenție.

Procesul este unul îndelungat și destul de pretențios. Ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate și trebuie folosite doar după ce au ajuns la temperatura camerei.

Mai apoi are loc și procesul de frământare, însă poți încerca oricând și o rețetă de cozonac fără frământare.

Reclamă

După ce ai frământat aluatul trebuie să-l lași la dospit pentru a crește cât mai frumos, iar mai apoi urmează umplutura și împletirea cozonacului pentru a putea fi pus în formele speciale.

Pentru umplutură vei avea nevoie de 200 gr de unt, 200 gr de zahăr, 175 de ciocolată neagră cu 70 % cacao, 75 gr de cacao, 150 gr de nuci măcinate sau tocate mărunt, 1 linguriță esență de vanilie sau esență de rom, lapte sau apă pentru a obține consistența dorită.

Pune untul, zahărul și ciocolata într-o cărticioară, la foc mic. Amestecă bine ingredientele până când se topesc și ai obținut o compoziție omogenă.

Reclamă

Stinge focul și adaugă pudra de cacao, apoi amestecă intens. Amestecă apoi și nucile tocate mărunt. Adaugă esența de vanilie sau esența de rom.

Treptat adaugă puțin lapte dacă ți se pare că nu ai o umplutură suficient de fluidă.

Se umple cozonacul cu această compoziție de nucă înainte de a-l împleti sau a rula conform rețetei pe care o alegi. Îți propunem mai multe tipuri de umplutură pentru cozonacii de Paște. Aceste rețete sunt simple și rapide.

Ce să pui în aluatul de cozonac ca să iasă fraged

Nu doar umplutura este importantă, ci și aluatul. Gospodinele cunosc secretul aluatului perfect. Pentru aluatul clasic de cozonac a nevoie de ingrediente de calitate. Pe lângă făină și drojdie trebuie să mai adaugi și alte ingrediente în compoziția ta.

Cerne făina foarte bine înainte de a ou adăuga în cozonac. Găsești aici o rețetă pentru un cozonac tradițional. Pentru a avea aluatul pufos, gospodinele de pretutindeni recomandă să adaugi 2 – 3 linguri de untură.

Untura va face ca aluatul tău să fie mult mai pufos, iar cozonacul să aibă un gust spectaculos. La final îți vei impresiona familia și invitații cu feliile tale aburinde de cozonac cu nucă și ciocolată. 

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×