Reclamă

Vinete marinate cu usturoi, o garnitură de nerefuzat

Dacă nu ai încercat rețeta de vinete marinate cu usturoi, acum este momentul s-o faci, când tarabele din piață abundă de vinete. Sunt un deliciu culinar care aduce împreună arome mediteraneene într-un fel de mâncare simplu și răcoritor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 august 2024, 5:31

Feliile de vinete, prăjite până devin moi și aurii, sunt scăldate într-o marinadă bogată în ulei de măsline, oțet și usturoi. Acest amestec le oferă un gust intens, ușor picant și acrișor, dar și o textură cremoasă. Pătrunjelul proaspăt și, opțional, ardeiul iute, adaugă o notă de prospețime și vivacitate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în avans și servită ca aperitiv sau garnitură la o masă specială. Poate fi preparată și sub formă de conservă pentru iarnă în borcane și depozitate în cămară.

Descoperă și efectele surprinzătoare ale consumului de vinete și de ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta.

Mai jos, descoperă rețeta detaliată a vinetelor marinate.

Reclamă

Vinete marinate cu usturoi – Ingrediente

  • 2 vinete medii
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3 linguri oțet de mere sau oțet de vin alb
  • 4-5 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță zahăr
  • sare și piper după gust
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt
  • 1 ardei iute (opțional, pentru un gust picant)
  • 1 linguriță oregano sau cimbru uscat (opțional).

Rețeta vinetelor marinate – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti toate ingredientele necesare preparării rețetei. Începe cu pregătirea vinetelor.

Spală vinetele, șterge-le cu prosoape de hârtie, apoi secționează-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile de vinete pe un blat de lucru întins și presară sare peste ele. Lasă-le într-o acolo timp de 20-30 de minute, pentru a elimina excesul de apă și pentru a reduce gustul amar.

Reclamă

După ce au stat la scurs, clătește vinetele sub apă rece și șterge-le bine cu un prosop de bucătărie. Descoperă și o altă variantă a rețetei de vinete marinate, dar în sos de roșii pentru iarnă.

Cum prepari vinete marinate cu usturoi

Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie așezată la foc mediu.

Prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii și moi. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Lasă vinetele deoparte să se răcească, iar între timp prepară marinada.

Ia un bol încăpător și amestecă în el usturoiul tocat mărunt cu oțetul, uleiul de măsline, zahărul, sare și piper după gust.

Dacă dorești, poți adăuga și ardei iute tocat rondele și oregano sau cimbru pentru un plus de aromă.

Într-un vas mare sau un borcan, așază un strat de vinete prăjite, urmat de un strat de marinadă. Continuă să alternezi straturile până când se termină toate ingredientele. La final, presară pătrunjelul tocat deasupra și acoperă vasul.

Lasă vinetele la marinat la frigider timp de cel puțin 2 ore, dar ideal ar fi să stea peste noapte pentru a dezvolta arome mai intense.

Aceste vinete marinate cu usturoi se pot servi reci, ca aperitiv sau garnitură, alături de pâine proaspătă sau ca parte a unei salate.

Și tot din aceeași categorie de preparate simple cu vinete mai poți încerca și rețeta de aperitiv cu vinete și ardei capia pentru iarnă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×