Feliile de vinete, prăjite până devin moi și aurii, sunt scăldate într-o marinadă bogată în ulei de măsline, oțet și usturoi. Acest amestec le oferă un gust intens, ușor picant și acrișor, dar și o textură cremoasă. Pătrunjelul proaspăt și, opțional, ardeiul iute, adaugă o notă de prospețime și vivacitate.
Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în avans și servită ca aperitiv sau garnitură la o masă specială. Poate fi preparată și sub formă de conservă pentru iarnă în borcane și depozitate în cămară.
Descoperă și efectele surprinzătoare ale consumului de vinete și de ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta.
Mai jos, descoperă rețeta detaliată a vinetelor marinate.
Citește și
Vinete Papoutsakia. Rețetă delicioasă din bucătăria grecească
Citește și
Salată de vinete cu ardei și usturoi, mai gustoasă și mai consistentă
Reclamă
Vinete marinate cu usturoi – Ingrediente
- 2 vinete medii
- 4-5 căței de usturoi
- 3 linguri oțet de mere sau oțet de vin alb
- 4-5 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 ardei iute (opțional, pentru un gust picant)
- 1 linguriță oregano sau cimbru uscat (opțional).
Rețeta vinetelor marinate – Mod de preparare
Mai întâi, vei pregăti toate ingredientele necesare preparării rețetei. Începe cu pregătirea vinetelor.
Spală vinetele, șterge-le cu prosoape de hârtie, apoi secționează-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile de vinete pe un blat de lucru întins și presară sare peste ele. Lasă-le într-o acolo timp de 20-30 de minute, pentru a elimina excesul de apă și pentru a reduce gustul amar.
