Reclamă

Vinete marinate cu usturoi, o garnitură de nerefuzat

Dacă nu ai încercat rețeta de vinete marinate cu usturoi, acum este momentul s-o faci, când tarabele din piață abundă de vinete. Sunt un deliciu culinar care aduce împreună arome mediteraneene într-un fel de mâncare simplu și răcoritor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 august 2024, 5:31

Feliile de vinete, prăjite până devin moi și aurii, sunt scăldate într-o marinadă bogată în ulei de măsline, oțet și usturoi. Acest amestec le oferă un gust intens, ușor picant și acrișor, dar și o textură cremoasă. Pătrunjelul proaspăt și, opțional, ardeiul iute, adaugă o notă de prospețime și vivacitate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această rețetă este perfectă pentru a fi pregătită în avans și servită ca aperitiv sau garnitură la o masă specială. Poate fi preparată și sub formă de conservă pentru iarnă în borcane și depozitate în cămară.

Descoperă și efectele surprinzătoare ale consumului de vinete și de ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta.

Mai jos, descoperă rețeta detaliată a vinetelor marinate.

Reclamă

Vinete marinate cu usturoi – Ingrediente

  • 2 vinete medii
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3 linguri oțet de mere sau oțet de vin alb
  • 4-5 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță zahăr
  • sare și piper după gust
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt
  • 1 ardei iute (opțional, pentru un gust picant)
  • 1 linguriță oregano sau cimbru uscat (opțional).

Rețeta vinetelor marinate – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti toate ingredientele necesare preparării rețetei. Începe cu pregătirea vinetelor.

Spală vinetele, șterge-le cu prosoape de hârtie, apoi secționează-le în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Așază feliile de vinete pe un blat de lucru întins și presară sare peste ele. Lasă-le într-o acolo timp de 20-30 de minute, pentru a elimina excesul de apă și pentru a reduce gustul amar.

Reclamă

După ce au stat la scurs, clătește vinetele sub apă rece și șterge-le bine cu un prosop de bucătărie. Descoperă și o altă variantă a rețetei de vinete marinate, dar în sos de roșii pentru iarnă.

Cum prepari vinete marinate cu usturoi

Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie așezată la foc mediu.

Prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii și moi. Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Lasă vinetele deoparte să se răcească, iar între timp prepară marinada.

Ia un bol încăpător și amestecă în el usturoiul tocat mărunt cu oțetul, uleiul de măsline, zahărul, sare și piper după gust.

Dacă dorești, poți adăuga și ardei iute tocat rondele și oregano sau cimbru pentru un plus de aromă.

Într-un vas mare sau un borcan, așază un strat de vinete prăjite, urmat de un strat de marinadă. Continuă să alternezi straturile până când se termină toate ingredientele. La final, presară pătrunjelul tocat deasupra și acoperă vasul.

Lasă vinetele la marinat la frigider timp de cel puțin 2 ore, dar ideal ar fi să stea peste noapte pentru a dezvolta arome mai intense.

Aceste vinete marinate cu usturoi se pot servi reci, ca aperitiv sau garnitură, alături de pâine proaspătă sau ca parte a unei salate.

Și tot din aceeași categorie de preparate simple cu vinete mai poți încerca și rețeta de aperitiv cu vinete și ardei capia pentru iarnă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×