Ardei copți cu smântână. O rețetă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă

Rețeta de ardei copți cu smântână este o rețetă tradițională românească, simplă și ușor de preparat, dar foarte delicioasă. Delicioasa mâncare pune în valoare dulceața ardeilor copți combinată cu textura cremoasă a smântânii.

Maria Udrea

Publicat: 22 august 2024, 9:20 / Actualizat: 22 august 2024, 10:58

Această rețetă este perfectă ca garnitură, dar poate fi servită și ca fel principal, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Acest preparat este perfect pentru zilele de vară, când ardeii sunt în plin sezon, dar poate fi făcut și în restul anului, folosind ardei congelați. Simplitatea ingredientelor și armonia gusturilor fac din această rețetă una preferată în multe bucătării românești.

Ardeii copți cu smântână se pot servi calzi sau la temperatura camerei. Sunt delicioși alături de fripturi, pește sau doar cu mămăligă. De asemenea, pot fi savurați și cu pâine proaspătă, ca un fel de mâncare de sine stătător. Descoperă și cum se prepară corect mămăliga. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas a ardeilor copți cu sos de smântână, pentru a o prepara și tu familiei.

Ardei copți cu smântână – Ingrediente

8 ardei grași (roșii, galbeni sau verzi)
250 g smântână (cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%)
2-3 căței de usturoi
2 linguri de ulei (opțional)
sare și piper după gust
1 lingură de oțet sau zeama de la 1/2 lămâie (opțional)
pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor).

Rețeta ardeilor copți cu smântână – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea ardeilor pentru coacere. Poți opta pentru un singur tip de ardei sau pentru o combinație a acestora.

Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius sau pregătește grătarul dacă dispui de unul.

Spală ardeii și șterge-i bine. Coace ardeii pe grătar, direct pe flacăra aragazului sau în cuptor, întorcându-i pe toate părțile, până când coaja se înnegrește și începe să se desprindă.

După ce ardeii sunt copți, pune-i într-un bol și acoperă-i cu un capac sau folie alimentară, lăsându-i să se aburească timp de 10-15 minute. Acest proces ajută la îndepărtarea mai ușoară a pielii.

Reclamă

Curățați ardeii de coajă și semințe, păstrând sucul care se scurge din ei.

Descoperă aici: Cum se curăță perfect ardeii copți. Sunt sfaturi utile pentru a-ți ușura munca.

Cum prepari sosul pentru ardei copți cu smântână

Într-un bol mic, amestecă smântâna cu usturoiul zdrobit și sucul de la ardei (dacă aveți). Dacă preferi un gust mai acrișor, adaugă oțet sau zeamă de lămâie.

Într-o tigaie, încălzește ușor uleiul, apoi adaugă smântâna și amestecă constant, având grijă să nu se taie. Dacă preferi, poți adăuga smântâna direct peste ardei, fără a o încălzi. Condimentează sosul cu sare și piper după gust.

Adaugă ardeii copți peste sosul de smântână și amestecă-i timp de un minut, pentru a se întrepătrunde aromele. Oprește câteva bucăți mai mari de ardei pentru a-i adăuga în timpul servirii, ca decor.

Poți pune ardeii copți pe un platou fără a-i mai găti în sos. Toarnă sosul de smântână peste ei, asigurându-te că aceștia sunt bine acoperiți.

Presară peste delicioșii ardei copți cu smântână pătrunjel tocat proaspăt, pentru un plus de culoare și aromă.

Iar dacă îți plac în mod deosebit ardeii copți, pentru sezonul rece îi poți conserva și la borcan – descoperă aici rețeta.