Reclamă

Tocăniță de vinete. O rețetă simplă pentru un prânz sănătos

Abundența de vinete de pe tarabele din piață te atrage și te gândești să profiți cât mai mult de gustul și proprietățile lor? Îți recomandăm să încerci și rețeta de tocăniță de vinete, pe care ți-o vom oferi detaliată mai jos.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 august 2024, 5:53

Este o rețetă de mâncare tradițională românească, gustoasă și aromată, perfectă pentru zilele de vară, când vinetele sunt în sezon. Mâncarea se poate servi ca fel principal sau ca garnitură, fiind foarte versatilă. Pe lângă vinete, mai poți adăuga o mulțime de alte legume, pentru a obține gust delicios și aspect apetisant.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Vinetele sunt legume foarte apreciate în bucătăriile din întreaga lume, datorită versatilității lor și a gustului lor distinctiv. Au un gust ușor amar, dar când sunt bine gătite, devin moi și au o aromă delicată, ușor dulceagă.

Sunt bogate în fibre, vitamine (în special B1 și B6), minerale (cum ar fi manganul și potasiul), și antioxidanți.

Sunt sărace în calorii, ceea ce le face o alegere excelentă pentru diete sănătoase. Fiind sărace în calorii și bogate în fibre, vinetele pot contribui la senzația de sațietate și la controlul greutății.

Reclamă

Vinetele sunt extrem de versatile în bucătărie. Ele pot fi prăjite, coapte, preparate la grătar sau gătite în diverse tocănițe și mâncăruri tradiționale, precum cea din rețeta detaliată mai jos.

Tocăniță de vinete – Ingrediente

  • 2-3 vinete medii
  • 2 cepe mari
  • 2-3 ardei
  • 4-5 roșii coapte
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 morcov
  • 2-3 linguri de ulei
  • sare și piper după gust
  • 1 linguriță de zahăr (opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt
  • 1 foaie de dafin (opțional).

Rețeta tocăniței din vinete – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti toate ingredientele, pentru a le avea la îndemână când aprinzi aragazul. Spală bine vinetele și taie-le în cuburi. Presară-le cu sare și lasă-le să stea aproximativ 30 de minute, pentru a elimina sucul amar. După aceea, clătește-le cu apă rece și scurge-le bine.

Reclamă

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Curăță morcovul, clătește-l și dă-l pe răzătoare. Îndepărtează coaja de la roșii și toacă-le în cuburi, iar usturoiul curăță-l și toacă-l mărunt.

Clătește ardeii, secționează-i în jumătăți pentru a-i curăța de semințe și nervuri, apoi toacă-i în cuburi. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți aprinde aragazul pentru a prepara tocănița.

Cum prepari tocăniță de vinete

Așază o tigaie mare pe flacăra aragazului și încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și las-o să se călească până devine aurie. Adaugă apoi morcovul dat pe răzătoare și ardeii tăiați cubulețe. Amestecă și lasă legumele să se călească până când se înmoaie.

Adaugă cuburile de vinete în tigaie și amestecă bine. Lasă-le să se gătească până devin moi și ușor aurii. Apoi adaugă roșiile tăiate cubulețe și usturoiul tocat. Dacă roșiile sunt foarte acre, poți adăuga o linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul. Adaugă și foaia de dafin dacă folosești. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 20-30 de minute, până când toate legumele sunt bine fierte și tocănița a scăzut la consistența dorită.

Condimentează cu sare și piper după gust. La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și amestecă bine.

Poți servi delicioasa tocăniță de vinete caldă sau rece, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Este și mai bună a doua zi, când aromele au avut timp să se întrepătrundă.

Este o mâncare simplă, dar foarte aromată, care aduce aminte de gusturile autentice ale bucătăriei românești. Descoperă și o rețetă de vinete la borcan pentru iarnă, perfecte pentru salate și mâncăruri.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×