Reclamă

Sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi

Dacă dorești să conservi roșiile în cât mai multe moduri, trece pe lista de preparat și o rețetă de sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi. Te vei bucura de gustul sosului folosindu-l la rețetele de paste și pizza, la rețetele de chiftele sau perișoare în sos și la multe alte rețete de mâncăruri.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 25 august 2023, 6:46

Rețeta nu este complexă, iar ingredientele folosite sunt dintre cele mai comune. Însă pentru un gust optim al sosului, va trebui să optezi pentru roșii de grădină cărnoase și bine coapte. Pe lângă roșii și ardeiul iute, mai adaugi și ceapă, usturoi și câteva condimente care vor oferi aromă plăcută sosului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

O altă rețetă de conserve din roșii pe care ți-o mai recomandăm pentru testare este cea de bulion de roșii cu ardei capia copți. Iar mai jos, îți oferim rețeta sosului de roșii picant, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Sos picant de roșii – Ingrediente

  • 3 kg roșii foarte coapte;
  • 1-2 ardei iuți de culoare roșie;
  • 3-4 căței de usturoi;
  • 2-3 fire de busuioc;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 lingură de ulei de floarea soarelui;
  • 1 lingură de sare pentru murături;
  • 2-3 linguri de zahăr.

Rețeta sosului de roșii – Mod de preparare

Mai întâi, va trebui să pregătești roșiile, apoi celelalte ingrediente. Spală roșiile, șterge-le, apoi le toci în bucăți mai mici. Folosește o mașină de tocat cu separator de semințe, dacă deții una. Sau poți folosi un storcător de fructe, pentru a separa din start semințele și cojile roșiilor.

Reclamă

După ce pregătești ingredientele, pregătește cratița și ustensilele necesare preparării sosului. Folosește o cratiță cu baza dublă și pereții mai înalți și o spatulă de lemn sau de silicon pentru amestecarea ingredientelor.

Cum prepari sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi

După ce ai pregătit roșiile, pregătește ardeiul iute. Clătește-l bine cu apă, șterge-l și secționează-l pentru a-l curăță de cotoare, nervuri și semințe. Trece-l prin mașina de tocat, sau prin robot pentru a-l mărunți.

Reclamă

Curăță grăunții de usturoi. O parte din aceștia dă-i răzătoare, iar cealaltă parte îi toci rondele. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Clătește frunzele de busuioc, scurge-le bine și toacă-le mărunt.

Pune uleiul în cratița pregătită și așaz-o pe flacăra aragazului. Lasă uleiul să se înfierbânte și adaugă ceapa tocată, împreună cu rondelele de usturoi. Presară și puțină sare și amestecă ingredientele prin uleiul încins până când încep să se pătrundă. Sarea va intensifica gustul cepei, dar în același timp o și deshidratează și o ajută să se pătrundă mai rapid. Când ceapa își schimbă culoarea adaugă frunzele de busuioc, apoi ardeiul iute și roșiile.

Dacă dorești ca gustul sosului să fie și mai picant, strecoară în sos și câteva semințe de la ardeiul iute.

Fierbe sosul de roșii până când se reduce la jumătate din cantitatea inițială. Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafața sosului. Când sosul este aproape gata potrivește-i gustul cu sare. Adaugă și zahărul, dar și usturoiul răzuit. Acesta va oferi sosului un plus de aromă, adăugat spre final de preparare.

Cratiță cu sos picant de roșii
Sosul de roșii se fierbe până când se reduce la jumătate din cantitatea inițială / Profimedia Images

Pune deliciosul sos picant de roșii fierbinte în borcane sau în sticle sterilizate. Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură. Lasă-le acolo să se răcească lent.

Trei borcane cu sos de roșii
Sosul de roșii se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Profimedia Images

Poți testa gustul delicios al sosului folosindu-l la rețeta de chiftele cu mozzarella și sos de roșii, la cuptor.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie în rochie albă, cu coroniță de flori pe cap, pe un câmp
Horoscop
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Nativii de mai jos sunt printre favoriții astrelor
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Până la finalul acestui anotimp, nativii de mai jos se vor bucura de oportunități sporite. Primăvara anului 2025 este în plină...
2
O fată care s-a pozat între crengile înflorite ale unui copac
Horoscop
3 zodii pot începe să privească cu încredere spre viitor dupa 15 aprilie 2025. Nativi care merită din plin să fie răsplătiți
3 zodii pot începe să privească cu încredere spre viitor dupa 15 aprilie 2025. Universul le transmite subtil că ce e mai bun abia acum urmează. Sunt favoriții astrelor. Trei zodii simt cum o...
3
Familie cu un copil, zâmbitori, cu urechi de iepure pe cap și un coș cu ouă
Timp liber
Tradiții și obiceiuri în Săptămâna Mare. Ce ai voie să faci și ce nu
Săptămâna Mare, cunoscută și ca Săptămâna Patimilor, este perioada dintre Duminica Floriilor și Sărbătoarea Paștelui și are o însemnătate deosebită în calendarul creștin. Ai mai jos o listă cu tradiții și obiceiuri în Săptămâna...
4
Prințesa Leonor, comandant al unei nave
Divertisment
Imagini cu Prințesa Leonor a Spaniei în costum de baie. Moștenitoarea tronului a fost fotografiată pe o plajă din Uruguay
Imagini cu Prințesa Leonor a Spaniei în costum de baie au fost făcute publice de revista spaniolă Diez Minutos. Pozele inedite cu moștenitoarea tronului sunt primele de acest fel care au apărut în presă,...
5
Hilaria Baldwin în timp ce împinge un cărucior
Divertisment
Vedeta care și-a făcut o intervenție la bust după ce a adus pe lume șapte copii: „Corpul meu nu-mi mai aparținea”
Ea este vedeta care și-a făcut o intervenție la bust după ce a adus pe lume șapte copii. Diva a declarat că nu se mai simțea bine în pielea sa. Soția unui celebru actor...
PARTENERI
×