Reclamă

Sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi

Dacă dorești să conservi roșiile în cât mai multe moduri, trece pe lista de preparat și o rețetă de sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi. Te vei bucura de gustul sosului folosindu-l la rețetele de paste și pizza, la rețetele de chiftele sau perișoare în sos și la multe alte rețete de mâncăruri.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 25 august 2023, 6:46

Rețeta nu este complexă, iar ingredientele folosite sunt dintre cele mai comune. Însă pentru un gust optim al sosului, va trebui să optezi pentru roșii de grădină cărnoase și bine coapte. Pe lângă roșii și ardeiul iute, mai adaugi și ceapă, usturoi și câteva condimente care vor oferi aromă plăcută sosului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

O altă rețetă de conserve din roșii pe care ți-o mai recomandăm pentru testare este cea de bulion de roșii cu ardei capia copți. Iar mai jos, îți oferim rețeta sosului de roșii picant, detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Sos picant de roșii – Ingrediente

  • 3 kg roșii foarte coapte;
  • 1-2 ardei iuți de culoare roșie;
  • 3-4 căței de usturoi;
  • 2-3 fire de busuioc;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 lingură de ulei de floarea soarelui;
  • 1 lingură de sare pentru murături;
  • 2-3 linguri de zahăr.

Rețeta sosului de roșii – Mod de preparare

Mai întâi, va trebui să pregătești roșiile, apoi celelalte ingrediente. Spală roșiile, șterge-le, apoi le toci în bucăți mai mici. Folosește o mașină de tocat cu separator de semințe, dacă deții una. Sau poți folosi un storcător de fructe, pentru a separa din start semințele și cojile roșiilor.

Reclamă

După ce pregătești ingredientele, pregătește cratița și ustensilele necesare preparării sosului. Folosește o cratiță cu baza dublă și pereții mai înalți și o spatulă de lemn sau de silicon pentru amestecarea ingredientelor.

Cum prepari sos picant de roșii, cu ardei iute și usturoi

După ce ai pregătit roșiile, pregătește ardeiul iute. Clătește-l bine cu apă, șterge-l și secționează-l pentru a-l curăță de cotoare, nervuri și semințe. Trece-l prin mașina de tocat, sau prin robot pentru a-l mărunți.

Reclamă

Curăță grăunții de usturoi. O parte din aceștia dă-i răzătoare, iar cealaltă parte îi toci rondele. Curăță ceapa și toac-o mărunt. Clătește frunzele de busuioc, scurge-le bine și toacă-le mărunt.

Pune uleiul în cratița pregătită și așaz-o pe flacăra aragazului. Lasă uleiul să se înfierbânte și adaugă ceapa tocată, împreună cu rondelele de usturoi. Presară și puțină sare și amestecă ingredientele prin uleiul încins până când încep să se pătrundă. Sarea va intensifica gustul cepei, dar în același timp o și deshidratează și o ajută să se pătrundă mai rapid. Când ceapa își schimbă culoarea adaugă frunzele de busuioc, apoi ardeiul iute și roșiile.

Dacă dorești ca gustul sosului să fie și mai picant, strecoară în sos și câteva semințe de la ardeiul iute.

Fierbe sosul de roșii până când se reduce la jumătate din cantitatea inițială. Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprafața sosului. Când sosul este aproape gata potrivește-i gustul cu sare. Adaugă și zahărul, dar și usturoiul răzuit. Acesta va oferi sosului un plus de aromă, adăugat spre final de preparare.

Cratiță cu sos picant de roșii
Sosul de roșii se fierbe până când se reduce la jumătate din cantitatea inițială / Profimedia Images

Pune deliciosul sos picant de roșii fierbinte în borcane sau în sticle sterilizate. Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură. Lasă-le acolo să se răcească lent.

Trei borcane cu sos de roșii
Sosul de roșii se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Profimedia Images

Poți testa gustul delicios al sosului folosindu-l la rețeta de chiftele cu mozzarella și sos de roșii, la cuptor.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cercul zodiacal cu toate cele 12 zodii pe un fundal închis la culoare
Horoscop
Ce poate manifesta fiecare zodie în parte la începutul lunii septembrie. Explicațiile astrologilor
Nativii se află tot mai aproape de dorințele lor, iar iubirea și prietenia îi salvează și de această dată. Află ce poate manifesta fiecare zodie în parte la începutul lunii septembrie și cum prietenia...
2
O femeie care se plimbă pe plajă
Sănătate
Cum să folosești mersul pe jos pentru a slăbi după vârsta de 50 de ani. Care e secretul scăderii în greutate cu minimum de efort
Descoperă secretul scăderii în greutate după 50 de ani cu sfatul unui kinetoterapeut. Află cum să folosești mersul pe jos pentru a slăbi, după o vârstă când metabolismul a încetinit deja destul de mult....
3
Georgina Rodriguez în costum de baie alături de Cristiano Ronaldo pe un iaht
Divertisment
Cristiano Ronaldo a făcut dezvăluiri neașteptate despre relația sa cu Georgina Rodriguez. Jucătorul de fotbal a fost mai sincer ca niciodată
Cristiano Ronaldo a făcut dezvăluiri neașteptate despre relația sa cu Georgina Rodriguez. Jucătorul de fotbal a fost mai sincer ca niciodată. Presa susține că acesta ar fi dat de înțeles că s-a căsătorit în...
4
Ben Affleck în timp ce pleacă de la birou după ce s-a întâlnit cu Jennifer Lopez
Divertisment
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au întâlnit pentru prima dată după divorț. Momentul tensionat a fost surprins de fotografi
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au întâlnit pentru prima dată după divorț. Momentul tensionat a fost surprins imediat de fotografi. Reuniunea lor ține primele pagini ale presei internaționale. Cei doi foști soți nu reușesc...
5
Jennifer Lopez a mers la mall cu copiii ei după divorțul de Ben Affleck
Divertisment
Cum a sărbătorit Jennifer Lopez divorțul de Ben Affleck. Fanii au fost surprinși să o vadă pe divă în astfel de ipostaze
Fotografii au surprins cum a sărbătorit Jennifer Lopez divorțul de Ben Affleck. Vedeta latino a fost însoțită de copiii săi și un grup de prieteni. Cântăreața pare că a trecut peste dezamăgirile în dragoste...
PARTENERI
×