Reclamă

Sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă

Dacă vrei să te bucuri de gustul dovleceilor de grădină și în sezonul rece, nu ezita să-i conservi sub diferite moduri. Una dintre rețetele de conserve pe care ți-o oferim mai jos este cea de sos de dovlecei cu ardei copți pentru iarnă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 august 2023, 6:53

Sosul iese cremos și gustos și îl poți folosi la rețetele de paste, de mâncăruri scăzute sau chiar la pizza. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru a-l prepara și nici de metode complexe. Ardeii copți se combină foarte bine cu dovleceii, iar condimentele le poți adăuga după gust.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Chiar dacă găsești dovlecei în piață pe tot parcursul anului, cei de grădină sunt mai gustoși și mai consistenți. Profită de sezonul lor și conservă-i pentru pentru iarnă.

Descoperă aici și cum poți pune dovlecei la congelator, în funcție de modul lor de preparare. Iar în continuare poți urmări rețeta detaliată a sosului de dovlecei.

Sos de dovlecei cu ardei copți – Ingrediente

  • 3 kg de dovlecei răzuiți
  • 1 500 gr de ardei copți
  • 750 gr de ceapă galbenă și roșie
  • 1 litru de sos de roșii concentrat
  • 2-3 căței de usturoi
  • 200 ml ulei
  • sare și piper după gust
  • cimbru și busuioc.
Reclamă

Rețeta sosului de dovlecei pentru iarnă – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ardeilor pe care îi speli, îi ștergi bine și îi coci. Apoi, îi cureți și îi toci mărunt.

Pentru a-ți ușura munca, îți oferim și un articol despre cum se curăță perfect ardeii copți și câteva sfaturi de la specialiștii în bucătărie.

După ce ai terminat cu ardeii, șterge bine dovleceii, curăță-i și dă-i pe răzătoare. Presară sare peste ei și lasă-i să se deshidrateze timp de 12-15 minute. Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le cu apă rece și toacă-le mărunt. Când ai toate ingredientele pregătite, poți începe prepararea sosului.

Reclamă

Cum prepari sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă

Pune uleiul într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Lasă uleiul să se înfierbânte ușor, apoi adaugă ceapa și usturoiul. Amestecă pentru o călire uniformă a ingredientelor și pentru a nu căpăta acel gust de prăjeală, stropește-le ușor cu zeamă scursă de la ardeii copți. Când ceapa este bine pătrunsă, adaugă ardeii copți, tocați mărunt.

Călește și ardeii copți, amestecându-i cu ceapa și usturoiul, timp de 1-2 minute. Aceștia sunt deja trecuți printr-un proces termic, deci nu mai necesită timp îndelungat de preparare.

Scurge bine dovleceii răzuiți de lichidul format, presându-i în mâini și adaugă-i în cratița cu ingrediente. Amestecă bine cu o spatulă ingredientele din cratiță, iar când sunt bine pătrunse adaugă și sosul de roșii.

Mai fierbe sosul pentru aproximativ 15-20 de minute, timp în care îi condimentezi gustul cu sare, piper, cimbru și busuioc. Gustă sosul pe parcursul fierberii pentru a-i potrivi gustul așa cum îți place.

După ce sosul a fiert suficient, introdu blenderul în el și transformă-l într-o pastă cinsistentă. Dacă îl dorești și mai fin și mai cremos, îl poți trece și prin sită.

Bol cu sos de dovlecei, linguri de lemn și dovlecei proaspeți
Sosul de dovlecei se trece prin sită pentru a deveni mai fin și cremos / Shutterstock

Sterilizează borcanele și capacele, apoi umple-le fierbinți cu deliciosul sos de dovlecei cu ardei copți, de asemenea, fierbinte.

Închide bine capacele și acoperă borcanele cu o pătură groasă. Ține-le sub pătură, până când sunt bine răcite. Apoi, etichetează-le și depozitează-le la loc răcoros.

Trei borcane cu Sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă și un dovlecel proaspăt
Sosul de dovlecei poate fi folosit la oaste, pizza, alte sosuri și mâncăruri / Shutterstock

Dacă mai dorești și alte rețete de dovlecei conservați, poți încerca și rețeta de zacuscă de dovlecei.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×