Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă

Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce le conferă un gust acru, crocant și ușor sărat. Procesul de fermentare la soare este o metodă tradițională și simplă, care nu necesită conservanți sau alte ingrediente artificiale.

Maria Udrea
Publicat: 12 iulie 2024, 6:49

Castraveții murați pot fi serviți lângă fripturi sau feluri principale, oferind nu doar gust, ci și numeroase beneficii pentru sănătate.

Care sunt beneficiile castraveților murați la soare

Sunt bogați în probiotice naturale. Procesul de fermentare produce bacterii benefice denumite probiotice. Acestea ajută la menținerea sănătății florei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Au proprietatea de a îmbunătăți digestia. Fibrele din castraveți și bacteriile probiotice ajută la prevenirea constipației și la menținerea unui tranzit intestinal sănătos.

Consumul castraveților murați la soare oferă o imunitate crescută. Probioticele din murături pot contribui la întărirea sistemului imunitar, ajutând la prevenirea infecțiilor.

Sunt bogați în nutrienți și săraci în calorii. Castraveții sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și potasiu.

Ajută la hidratarea organismului. Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la menținerea hidratării organismului, pe tot parcursul zilei.

Castraveți murați la soare

Descoperă care sunt alimentele bogate în probiotice, care susțin sănătatea intestinală. În continuare îți oferim rețeta castraveților acriți la soare, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Castraveți murați la soare – Ingrediente

  • 2 kg de castraveți proaspeți, de dimensiuni mici sau medii
  • 1 litru de apă
  • 2 linguri de sare grunjoasă (de murături)
  • 1 linguriță de boabe de piper
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 1 legătură de mărar uscat (cu tot cu tije și inflorescențe)
  • 3-4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 1 rădăcină mică de hrean, tăiată în fâșii (opțional)
  • 1 felie de pâine (opțional, pentru fermentare rapidă).

Rețeta castraveților murați la soare – Mod de preparare

Începe cu pregătirea castraveților. Spală bine castraveții și taie-le capetele. Dacă sunt foarte mari, poți să-i tai în jumătate pe lungime.

Într-un borcan mare (sau mai multe borcane mai mici), așază un strat de mărar și câteva fâșii de hrean, dacă folosești. Adaugă câțiva căței de usturoi și boabele de piper și semințele de muștar. Apoi așază castraveții vertical în borcan, cât mai strâns posibil, dar fără a-i strivi. Adaugă restul de mărar, usturoi și hrean deasupra castraveților.

Lasă borcanele cu castraveți deoparte și pregătește saramura. Într-un vas mare, dizolvă sarea în apă rece. Amestecă bine apa cu sare și asigură-te că sarea este complet dizolvată.

Toarnă saramura peste castraveți până când sunt complet acoperiți. Dacă folosești pâine pentru a accelera fermentarea, așază felia de pâine deasupra.

Acoperă borcanul cu un tifon curat sau cu capacul, dar fără a-l închide, pentru a permite circulația aerului. Lasă borcanul sau borcanele la soare timp de 3-4 zile. Verifică zilnic și asigură-te că sunt castraveții mereu acoperiți de saramură. În funcție de temperatura exterioară, castraveții ar trebui să fie gata în 3-5 zile.

După ce sunt gata delicioșii castraveți murați la soare, îndepărtează felia de pâine (dacă ai folosit-o) și acoperă borcanul cu un capac etanș. Păstrează borcanul la frigider pentru a opri procesul de fermentare și pentru a păstra murăturile proaspete.

Descoperă și o rețetă de dovlecei murați în oțet pentru iarnă.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Divertisment
Emily Ratajkowski are formele perfecte și le etalează într-un dans senzual în vacanță în Mexic. Fanii cred că are o posibilă relație cu Austin Butler
Emily Ratajkowski are formele perfecte și le etalează într-un dans senzual în vacanță în Mexic. Fanii cred că are o posibilă relație cu Austin Butler, fostul iubit al fiicei lui Cindy Crowford, Kaia Gerber....
2
Divertisment
Imagini de la nunta lui Donald Trump cu Melania Trump. Cei doi au aniversat 20 de ani de la evenimentul fastuos
Imagini de la nunta lui Donald Trump cu Melania Trump. Cei doi s-au căsătorit pe 22 ianuarie 2005, iar anul acesta au sărbătorit 20 de ani de la marele eveniment din viața lor. Cuplul...
3
Horoscop
4 zodii au o personalitate magnetică. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 4 zodii care au o personalitate magnetică. Acești nativi au o energie puternică și reușesc să-i impresioneze pe cei din jurul lor cu ușurință. Zodiile acestea radiază de...
4
Horoscop
4 zodii care vor lua decizii importante în 2025. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii vorbesc despre cele 4 zodii care vor lua decizii importante în 2025. Acești nativi vor avea parte de un an excepțional din multe puncte de vedere. Astrele arată o schimbare importantă în viața...
5
Familia Regală
Ducii de Sussex se despart? Echipa lui Meghan Markle s-a interesat cât de mult „ar vinde” o carte privind viața ei după separarea de Prințul Harry
Ducii de Sussex au fost destul de prezenți în presa internațională în ultimul timp. Pe măsură ce aparițiile lor sunt din ce în ce mai discutate, apar noi detalii controversate despre ei. Recent s-a...
PARTENERI