Reclamă

Ce să pui în tigaie înainte de a prăji șnițele. Ingredientul secret care le va face să fie delicioase

Sunt foarte mulți oameni care spun că nu există nimic mai bun decât un șnițel. Acesta este un preparat îndrăgit pe întreg globul, atât de cei mici, dar și de adulți. Și pentru că există atât de multe rețete, există și trucuri care îl fac să aibă un gust de neegalat. Află și tu ce să pui în tigaie înainte de prăji șnițele.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 13 septembrie 2023, 7:57 / Actualizat: 12 decembrie 2024, 12:05

Șnițelul este felul preferat de mâncare pentru mulți. Nu este nici greu de preparat, nici nu durează mult ca să-l ai pe masă. Chiar dacă sunt multe femei care nu suportă mirosul uleiului după prăjire în casă, atunci când merg la restaurant, multe familii comandă șnițel cu o garnitură gustoasă pentru o masă perfectă în familie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce să pui în tigaie înainte de prăji șnițele

De cele mai multe ori șnițelul se prepară din fâșii de carne, fie ea de pui, curcan, porc sau vițel. Acestea se trec prin făină, ou și pesmet. Crusta crocantă care se obține după prăjire are un gust aparte. Nu are cum să nu te facă să iubești șnițelul.

Dar pentru că gastronomia se reinventează mereu, rețetele sunt mereu îmbunătățite de specialiștii în gastronomie.

Cel mai recent truc este să renunți la făină, ou și pesmet. E indicat să le înlocuiești cu unt și fulgi de porumb. Aceste două ingrediente vor da textura crocantă pe care o iubește toată lumea, dar gustul șnițelelor este cu mult îmbogățit.

Bucățile de carne se lasă la marinat în unt topit. Mai apoi se condimentează după gust și se trec prin fulgii de porumb care au fost măcinați în prealabil. Șnițelele se prăjesc în baie de ulei încins, iar mai apoi se scot pe șervețele de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei.

Reclamă

Trucuri pentru a obține șnițele delicioase, mai bune decât la restaurant

Bineînțeles, șnițelul poate fi făcut din aproape orice carne care vine în bucăți suficient de mari.

Șnițelul de porc este fără îndoială bun, suculent și aromat. Dar carnea de vițel are o aromă lăptoasă, care funcționează de minune cu fulgii de porumb și untul. Deși este mai scumpă, se merită să faci șnițele din ea atunci când există această posibilitate în buget.

Reclamă

Bucătarii sugerează ca fâșiile de carne să aibă circa 3 mm în grosime pentru ca șnițelul să se gătească perfect. Dacă bați carnea prea mult cu ciocanul, zonele mai subțiri se vor prăji prea mult înainte ca șnițelul să fie gata în întregime.

Cele mai multe rețete recomandă prăjirea șnițelul în baie de ulei, dar sunt și bucătari care îl gătesc în friteuză. Din păcate, aici pot apărea probleme. Friteuza le face super crocante, ceea ce, nu este pe gustul tuturor și exclude posibilitatea de a folosi unt, care pare că este o necesitate în ultimul timp pentru a avea pe masă un șnițel perfect și delicios.

Bogăția untului e imbatabilă. În mod evident, prăjirea doar unt ar te poate pune în fața unor probleme practice. Gătirea șnițelului necesită mai multă grăsime decât o simplă maturare, iar aceste se arde și foarte ușor. Specialiștii spun că secretul unui șnițel perfect este să “prinzi aerul în crustă atunci când gătești carnea”.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×