Reclamă

Ce să pui în tigaie înainte de a prăji șnițele. Ingredientul secret care le va face să fie delicioase

Sunt foarte mulți oameni care spun că nu există nimic mai bun decât un șnițel. Acesta este un preparat îndrăgit pe întreg globul, atât de cei mici, dar și de adulți. Și pentru că există atât de multe rețete, există și trucuri care îl fac să aibă un gust de neegalat. Află și tu ce să pui în tigaie înainte de prăji șnițele.

Andrada Marinică
Andrada Marinică
Publicat: 13 septembrie 2023, 7:57 / Actualizat: 15 septembrie 2023, 11:32

Șnițelul este felul preferat de mâncare pentru mulți. Nu este nici greu de preparat, nici nu durează mult ca să-l ai pe masă. Chiar dacă sunt multe femei care nu suportă mirosul uleiului după prăjire în casă, atunci când merg la restaurant, multe familii comandă șnițel cu o garnitură gustoasă pentru o masă perfectă în familie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce să pui în tigaie înainte de prăji șnițele

De cele mai multe ori șnițelul se prepară din fâșii de carne, fie ea de pui, curcan, porc sau vițel. Acestea se trec prin făină, ou și pesmet. Crusta crocantă care se obține după prăjire are un gust aparte. Nu are cum să nu te facă să iubești șnițelul.

Dar pentru că gastronomia se reinventează mereu, rețetele sunt mereu îmbunătățite de specialiștii în gastronomie.

Cel mai recent truc este să renunți la făină, ou și pesmet. E indicat să le înlocuiești cu unt și fulgi de porumb. Aceste două ingrediente vor da textura crocantă pe care o iubește toată lumea, dar gustul șnițelelor este cu mult îmbogățit.

Bucățile de carne se lasă la marinat în unt topit. Mai apoi se condimentează după gust și se trec prin fulgii de porumb care au fost măcinați în prealabil. Șnițelele se prăjesc în baie de ulei încins, iar mai apoi se scot pe șervețele de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei.

Reclamă

Trucuri pentru a obține șnițele delicioase, mai bune decât la restaurant

Bineînțeles, șnițelul poate fi făcut din aproape orice carne care vine în bucăți suficient de mari.

Șnițelul de porc este fără îndoială bun, suculent și aromat. Dar carnea de vițel are o aromă lăptoasă, care funcționează de minune cu fulgii de porumb și untul. Deși este mai scumpă, se merită să faci șnițele din ea atunci când există această posibilitate în buget.

Reclamă

Bucătarii sugerează ca fâșiile de carne să aibă circa 3 mm în grosime pentru ca șnițelul să se gătească perfect. Dacă bați carnea prea mult cu ciocanul, zonele mai subțiri se vor prăji prea mult înainte ca șnițelul să fie gata în întregime.

Cele mai multe rețete recomandă prăjirea șnițelul în baie de ulei, dar sunt și bucătari care îl gătesc în friteuză. Din păcate, aici pot apărea probleme. Friteuza le face super crocante, ceea ce, nu este pe gustul tuturor și exclude posibilitatea de a folosi unt, care pare că este o necesitate în ultimul timp pentru a avea pe masă un șnițel perfect și delicios.

Bogăția untului e imbatabilă. În mod evident, prăjirea doar unt ar te poate pune în fața unor probleme practice. Gătirea șnițelului necesită mai multă grăsime decât o simplă maturare, iar aceste se arde și foarte ușor. Specialiștii spun că secretul unui șnițel perfect este să „prinzi aerul în crustă atunci când gătești carnea”.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Două porții de salată de dovlecei copți
Rețete
Salată de dovlecei copți. Rețetă asemănătoare cu salata de vinete
Această rețetă de salată de dovlecei copți este similară cu salata de vinete, având o textură cremoasă și un gust savuros. Este o alternativă excelentă pentru cei care caută o variantă diferită, dar la...
2
dragon cu bănuți în gură pe un fond deschis la culoare
Horoscop
5 zodii chinezești care au noroc săptămâna aceasta. Vezi dacă te numeri printre ele
Astrologii anunță că mulți dintre nativi vor reuși să-și găsească ferestrele de oportunitate în următoarea perioadă. Aceste 5 zodii chinezești care au noroc săptămâna aceasta sunt totuși mult mai active. Adevăruri vor ieși la...
3
Familia Regală la Trooping the Colour 2024
Familia Regală
Kate Middleton i s-a alăturat Regelui Charles pe balconul Palatului Buckingham. Familia regală s-a reunit pentru a urmărit demonstrația aeriană de la Trooping the Color 2024
Kate Middleton i s-a alăturat Regelui Charles pe balconul Palatului Buckingham. Familia regală s-a reunit pentru a urmărit demonstrația aeriană de la Trooping the Color 2024. A fost prima reuniune a Prințesei și a...
4
O femeie care își notează în jurnal
Horoscop
Afirmații care pot atrage norocul în viața ta, potrivit unui astrolog
Afirmațiile sunt un truc care ne poate schimba pentru totdeauna soarta. Ne petrecem tot timpul cu noi înșine, ascultându-ne gândurile. Mentalitatea pe care o ai modelează și colorează fiecare experiență din viață. Ai mai...
5
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt în bol alb, alături de mărar verde
Rețete
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt. Rețetă tradițională din Banat
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt este un fel de mâncare tradițională din bucătăria românească, simplu de preparat și foarte gustos. Este o rețetă bănățeană simplă și extrem de gustoasă, preparată din dovlecei...
PARTENERI
×