Fie că e vorba de pască tradițională cu brânză sau cu smântână, o crustă crăpată poate strica aspectul final, chiar dacă gustul e minunat. Din fericire, există câteva trucuri simple care te ajută să eviți această neplăcere și să obții un desert frumos, uniform și bine crescut.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Cum previi crăparea pascăi la cuptor: trucuri simple pentru un rezultat perfect de Paște
Fiecare pas contează când vine vorba de pasca perfectă. De la ingredientele folosite până la cum reglezi temperatura cuptorului, toate detaliile pot face diferența. Dacă vrei o pască gustoasă și cu un aspect frumos, e bine să ții cont de câteva trucuri simple care te pot ajuta să eviți crăpăturile.
1. Nu umple forma până la refuz
Una dintre cele mai frecvente greșeli este turnarea compoziției până sus în tavă. La coacere, pasca se umflă și, neavând loc să „respire”, se crapă. Este important să lași un spațiu de 1–2 cm între compoziție și marginea formei.
Acest mic detaliu permite aluatului să se extindă uniform și previne fisurile nedorite.
Citește și
Pască cu aluat de pandișpan, mai cremoasă și elegantă
Citește și
Pască fără zahăr cu foarte puține calorii pe porție. Rețeta nu conține făină
Reclamă
2. Folosește ingrediente la temperatura camerei
Ouăle, brânza, smântâna și untul ar trebui scoase din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare. Dacă sunt reci, creează un șoc termic în timpul coacerii, care poate duce la crăpături în suprafața pascăi.
Compoziția omogenă, cu ingrediente aduse la aceeași temperatură, se coace mai uniform și se comportă mai bine în cuptor.
