Reclamă

Cum previi crăparea pascăi la cuptor: trucuri simple pentru un rezultat perfect de Paște

Pască rumenă, cu miros de vanilie și lămâie, cu mijloc cremos și aluat pufos – așa arată desertul ideal pe masa de Paște. Dar, de multe ori, gospodinele se confruntă cu o problemă comună: crăparea pascăi la cuptor.

CaTine.ro
CaTine.ro
Publicat: 19 aprilie 2025, 5:26

Fie că e vorba de pască tradițională cu brânză sau cu smântână, o crustă crăpată poate strica aspectul final, chiar dacă gustul e minunat. Din fericire, există câteva trucuri simple care te ajută să eviți această neplăcere și să obții un desert frumos, uniform și bine crescut.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum previi crăparea pascăi la cuptor: trucuri simple pentru un rezultat perfect de Paște

Fiecare pas contează când vine vorba de pasca perfectă. De la ingredientele folosite până la cum reglezi temperatura cuptorului, toate detaliile pot face diferența. Dacă vrei o pască gustoasă și cu un aspect frumos, e bine să ții cont de câteva trucuri simple care te pot ajuta să eviți crăpăturile.

1. Nu umple forma până la refuz

Una dintre cele mai frecvente greșeli este turnarea compoziției până sus în tavă. La coacere, pasca se umflă și, neavând loc să „respire”, se crapă. Este important să lași un spațiu de 1–2 cm între compoziție și marginea formei.

Acest mic detaliu permite aluatului să se extindă uniform și previne fisurile nedorite.

Reclamă

2. Folosește ingrediente la temperatura camerei

Ouăle, brânza, smântâna și untul ar trebui scoase din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de preparare. Dacă sunt reci, creează un șoc termic în timpul coacerii, care poate duce la crăpături în suprafața pascăi.

Compoziția omogenă, cu ingrediente aduse la aceeași temperatură, se coace mai uniform și se comportă mai bine în cuptor.

Reclamă

3. Amestecă blând compoziția

Evită să bați excesiv ouăle sau să amesteci prea mult după ce ai adăugat brânza. Aerul introdus în exces poate duce la creșterea bruscă în cuptor și, ulterior, la prăbușire sau crăpare. Folosește o spatulă sau o lingură și amestecă doar cât să omogenizezi.

Dacă vrei o textură fină, poți pasa brânza în prealabil sau o poți amesteca cu mixerul la viteză mică.

4. Coace pasca la temperatură moderată

Temperatura prea mare este o cauză frecventă a crustei crăpate. Cuptorul trebuie preîncălzit, iar temperatura optimă este de aproximativ 160–170°C (foc mediu), în funcție de cuptor.

Dacă pasca se rumenește prea repede la suprafață, dar interiorul este crud, poți reduce temperatura și acoperi forma cu folie de aluminiu până spre finalul coacerii.

5. Evită să deschizi cuptorul în primele 30 de minute

Chiar dacă ești curioasă sau vrei să verifici cum arată, deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii poate provoca o scădere bruscă de temperatură. Aceasta afectează structura pascăi și poate duce la crăpare sau prăbușire în centru.

După primele 30–35 de minute, poți verifica discret cu o scobitoare dacă interiorul este copt.

6. Lasă pasca să se răcească lent

După ce ai scos pasca din cuptor, las-o să se răcească treptat, în formă, timp de 15–20 de minute. Apoi o poți transfera cu grijă pe un grătar sau pe un fund de lemn, pentru a se răci complet. Răcirea bruscă (de exemplu, pe pervaz sau în curent de aer) poate duce la crăpături în mijloc.

Este important ca pasca să ajungă la temperatura camerei înainte de a fi decorată, porționată sau refrigerată.

Pască frumoasă, netedă și rumenă? Este absolut posibil dacă respecți câteva reguli de bază: folosești ingrediente la temperatura camerei, nu umpli tava în exces și o coci blând, fără grabă. Cu puțină atenție și răbdare, pasca ta va fi nu doar delicioasă, ci și demnă de fotografiat!

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
2
Mirabela Grădinaru stă pe scaun și zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Cine este Mirabela Grădinaru, „prima doamnă” a României. Ce atribuții va avea partenera lui Nicușor Dan
Partenera de viață a lui Nicușor Dan este un sprijin discret, dar mereu alături de noul președinte al țării noastre. Află cine este Mirabela Grădinaru, ”prima doamnă” a României și ce atribuții va avea...
3
O femeie care ține pușculița lângă față și reprezintă una dintre cele 3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai
Horoscop
3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai. Nativii care pot avea parte de câștiguri financiare
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 3 semne zodiacale atrag banii înainte de sfârșitul lunii mai. Acești nativi ar putea avea parte de câștiguri financiare substanțiale în perioada ce urmează. Oportunitățile sunt la fiecare...
4
Kim Kardashian cu o haină de blană artificială la Paris
Divertisment
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Cum a fost fotografiată pe străzile din Paris după mărturia de la proces
Kim Kardashian a atras toate privirile într-un top minuscul. Vedeta a fost fotografiată de paparazzi pe străzile din Paris, după ce a depus mărturie în procesul despre jaful în valoare de 10 milioane de...
5
Demi Lovato cu o pernă în brațe într-o imagine din trecut
Divertisment
S-a confruntat cu kilogramele în plus, dar acum e complet schimbată. Imaginile în costum de baie alimentează zvonurile că a apelat la Ozempic
S-a confruntat cu kilogramele în plus, dar acum e complet schimbată. Cele mai recente imagini cu ea în costum de baie alimentează zvonurile conform cărora ar fi apelat la Ozempic. Demi Lovato a postat...
PARTENERI
×