Chec cu caise și nuci. Un desert aromat și colorat

Dacă vrei să prepari un desert simplu, delicios și cu arome de vară, rețeta de chec cu caise și nuci poate fi alegerea potrivită. Te vei bucura de combinația dintre dulceața discretă a caiselor și gustul intens, ușor amărui, al nucilor coapte.

Maria Udrea

Publicat: 24 iunie 2025, 6:19

Acest chec este mai mult decât un simplu desert. Este o invitație la răgaz, la tihnă, la acele dimineți liniștite de duminică în care lumina se filtrează cald prin perdea și aroma de copt umple casa.

Încă de la prima felie, checul te cucerește prin contrastul texturilor și echilibrul perfect între dulce, fructat și ușor crocant.

Blatul este fraged, ușor umed datorită iaurtului și sucul lăsat de caisele coapte, dar păstrează totodată o structură compactă, ideală pentru a susține bucățile generoase de fruct și miezul de nucă.

Gustul este blând, cu note de vanilie și o discreție plăcută dată de aciditatea fructelor.

Caisele aduc un accent estival luminos, iar nucile oferă un contrapunct crocant și un gust cu accente fine de unt prăjit. Acel gust ușor amărui specific nucilor coapte echilibrează dulceața caiselor și dă o notă matură și elegantă acestui desert simplu.

Vizual, checul este atrăgător și natural. Nu are nevoie de glazuri complicate sau decor sofisticat. O simplă pudrare cu zahăr adaugă un strat ușor de dulceață care se topește pe limbă, fără să acopere nimic din gustul său autentic.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și tu.

Chec cu caise și nuci – Ingrediente

3 ouă
120 g zahăr
100 ml ulei (floarea-soarelui sau rapiță)
120 g iaurt gras sau smântână (fermentată – 12-20%)
1 linguriță extract de vanilie
180 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
un praf de sare
6-8 caise coapte, dar ferme
80-100 g nuci tocate grosier
zahăr pudră (pentru decor).

Reclamă

Rețeta checului cu caise și nuci – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea caiselor și a nucilor. Spală caisele, taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtează sâmburii. Tăvălește-le ușor prin făină ca să nu se lase la baza compoziției în timpul coacerii.

Prăjește ușor nucile într-o tigaie uscată, apoi lasă-le să se răcească și toacă-le grosier. Descoperă și o rețetă de chec cu fructe uscate și nuci.

Cum prepari chec cu caise și nuci

Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până devin deschise la culoare și spumoase. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi iaurtul și vanilia. Încorporează făina amestecată cu praful de copt, treptat, până obții un aluat cremos, dar grosuț. Încorporează nucile în aluat.

Toarnă compoziția în forma de chec tapetată cu hârtie de copt. Așază bucățile de caise deasupra, apăsându-le ușor în aluat.

Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C (funcție statică) timp de 45-50 de minute, sau până când o scobitoare iese curată.

Lasă-l să se răcească în formă 10-15 minute, apoi scoate-l pe un grătar. Presară cu zahăr pudră după ce s-a răcit complet.

Checul este delicios atât călduț, cât și rece. Îl poți servi cu o lingură de iaurt grecesc sau smântână dulce, pentru un contrast interesant.

Este genul de chec care se potrivește cu o cană de ceai din flori de tei, pe o terasă umbrită, sau cu o cafea aburindă băută în tihnă în diminețile de vară. Poate fi savurat ca desert după o masă ușoară sau ca gustare între mese, fiind destul de sățios, dar nu greu.

Se păstrează bine, iar aroma sa devine chiar mai profundă a doua zi. Poți să-l iei cu tine într-un coș de picnic sau să-l dăruiești cuiva drag – este acel gen de prăjitură care spune „am făcut ceva bun, cu grijă și cu gândul la tine”.

Poți adăuga puțin rom sau lichior de migdale în aluat, pentru un plus de profunzime. În loc de caise proaspete, poți folosi și caise din compot bine scurse sau chiar prune. Dacă dorești o notă mai crocantă, poți adăuga puțină scorțișoară în aluat sau fulgi de migdale deasupra.

Tot din categoria checurilor cu fructe mai poți prepara și rețeta de chec cu fulgi de ovăz și afine.

desert cu caise desert cu nuci rețetă de chec