Chec cu mere rase și scorțișoară. Un desert simplu și parfumat

Acest chec cu mere rase și scorțișoară este unul dintre acele deserturi cu aer nostalgic, care aduc aminte de prăjiturile făcute de bunici în zilele răcoroase de toamnă.

Maria Udrea

Publicat: 25 septembrie 2025, 5:12

Checul cu mere este simplu, dar plin de savoare. Are darul de a transforma câteva ingrediente obișnuite într-o prăjitură cu personalitate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ceea ce îl face special este combinația dintre textura fragedă și ușor umedă, dată de merele rase, și parfumul intens de scorțișoară. Acesta învăluie fiecare felie într-o notă caldă, reconfortantă.

Când este scos din cuptor, checul umple casa cu o mireasmă irezistibilă, ce aduce aminte de sărbători și de bucuria unor momente simple. Crusta sa capătă o nuanță aurie, cu margini ușor caramelizate, iar interiorul rămâne moale și delicat.

Merele, chiar dacă sunt încorporate în aluat, se topesc aproape invizibil la coacere, lăsând doar dulceața și suculența lor în fiecare înghițitură. Dacă sunt mere mai acrișoare, gustul devine și mai echilibrat, oferind un contrast subtil cu zahărul.

Scorțișoara joacă rolul principal în această prăjitură. Îi oferă un parfum intens și o aromă caldă, ușor picantă, care se îmbină perfect cu notele fructate ale merelor.

Pentru cine dorește un plus de rafinament, nucile adăugate în compoziție dau crocantul care completează textura moale, iar coaja de citrice aduce un strop de prospețime ce luminează întreaga aromă.

Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu așa desert delicios.

Chec cu mere rase și scorțișoară – Ingrediente

3 ouă
150 g zahăr
100 ml ulei
200 g făină
1 plic praf de copt
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 praf de sare
2 mere mari (răzuite cu tot cu coajă, dacă sunt bio)
50 g nuci tocate (opțional)
coajă rasă de lămâie sau portocală (pentru un plus de aromă).

Reclamă

Rețeta checului cu mere și scorțișoară – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea merelor. Rade merele pe răzătoarea mare și lasă-le câteva minute să își lase zeama. Dacă sunt foarte zemoase, stoarce-le ușor.

Pentru aluatul de chec mixează ouăle cu zahărul până devin spumoase, apoi încorporează uleiul treptat. Adaugă făina cernută cu praful de copt, sarea și scorțișoara. La final, încorporează merele rase și, dacă dorești, nucile și coaja rasă de citrice.

Toarnă aluatul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și nivelează. Coace la 180°C, timp de 40-45 de minute, până trece testul scobitorii.

După ce s-a răcit, pudrează-l cu zahăr vanilat sau decorează-l cu o glazură ușoară de zahăr pudră cu lămâie.

Acest chec cu mere rase și scorțișoară iese ușor umed, fraged și parfumat. Are un echilibru plăcut între dulceața discretă a merelor și nota caldă de scorțișoară. Merele aduc prospețime și suculență, făcând ca textura să fie mai densă decât la un chec clasic, dar totuși aerată și plăcută la mușcătură.

Dacă adaugi nuci, acestea oferă o crocantă surprinzătoare, iar coaja de citrice ridică gustul la un nivel mai proaspăt și vibrant.

Este o prăjitură care se păstrează bine câteva zile, rămânând moale și aromată, perfectă pentru a fi tăiată felii generoase și servită simplă sau cu un glob de înghețată de vanilie.

Este genul de prăjitură care îți umple casa cu miros dulce și reconfortant. Are textură moale și fragedă, îmbogățită de sucul merelor și de aroma condimentelor.

Se potrivește perfect lângă o ceașcă de ceai sau cafea, dar este și o alegere bună pentru micul dejun ori gustarea de după-amiază.

Mere răzuite pe un tocător alături de răzătoare

Chec cu mere rase și scorțișoară în tavă

Vezi galeria foto 4 poze

desert cu mere rețetă de chec