Chec pufos cu coacăze negre. Desert simplu și aromat, de vară

Pentru răsfățul dulce de zi cu zi al celor dragi, îți recomandăm să încerci o rețetă de chec pufos cu coacăze negre. Este un desert perfect echilibrat între dulce și acrișor, cu o textură moale și aerată, și o aromă intens fructată.

Maria Udrea

Publicat: 16 iulie 2025, 5:53

Acest chec este o prăjitură de vară simplă, dar spectaculoasă, în care aluatul ușor și vanilat învăluie mici bijuterii acrișoare. Pe măsură ce se coc, fructele eliberează sucul lor intens, care pătrunde în aluat și creează mici zone umede și aromate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Fiecare felie e o combinație între pufos, dulce și acrișor, ideală lângă o cană de ceai sau cafea.

Coacăzele negre sunt fructe de dimensiunea unor bobițe mici, rotunde, de culoare violet închis spre negru, cu o coajă subțire și lucioasă. Pulpa lor este suculentă, cu un gust intens, dulce-acrișor și ușor astringent, mai pronunțat decât la coacăzele roșii sau albe. Au un parfum vegetal distinct, uneori descris ca „ierbos” sau „pământos”.

Descoperă mai jos rețeta detaliată a checului cu coacăze, pentru a o prepara și tu.

Chec pufos cu coacăze negre – Ingrediente

3 ouă mari
150 g zahăr
100 ml ulei (de floarea-soarelui sau altul neutru)
100 ml lapte
1 linguriță extract de vanilie
200 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
un praf de sare
200 g coacăze negre (proaspete sau congelate)
1 lingură de făină pentru tăvălit fructele.

Rețeta checului cu coacăze negre – Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, pornește cuptorul la 180°C (foc mediu). Apoi tapetează o formă de chec de 25 x 10 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.

Dacă folosești coacăze congelate, nu le decongela. Tăvălește fructele prin o lingură de făină – acest truc le împiedică să se lase la baza aluatului. Descoperă și cum se congelează fructele mici.

Reclamă

Cum prepari chec pufos cu coacăze negre

Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare, spumoasă și aerată (aproximativ 3-4 minute).

Încorporează uleiul în fir subțire, apoi laptele și vanilia. Amestecă ușor.

Cerne făina, praful de copt și sarea. Adaugă-le treptat peste compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când obții un aluat omogen.

Integrează ¾ din coacăze în aluat, amestecând ușor, pentru a nu le zdrobi. Toarnă aluatul în forma pregătită și presară deasupra restul de coacăze.

Coace checul timp de 45-55 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Aceasta se înfige în mijlocul checului și trebuie să iasă curată.

Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar.

Poți servi deliciosul chec pufos cu coacăze negre simplu sau pudrat cu zahăr vanilat. Merge foarte bine lângă un iaurt grecesc simplu sau cu miere. Pentru un desert mai festiv servește-l cu frișcă ușor bătută și câteva coacăze proaspete.

Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga în aluat coajă de lămâie sau portocală, ½ linguriță scorțișoară sau cardamom. Pentru un efect crocant, poți adăuga 1-2 linguri de fulgi de migdale în compoziție sau îi poți presăra deasupra.

Tot din categoria checurilor cu fructe, îți recomandăm să încerci și rețeta de chec cu fulgi de ovăz și afine.