Acest chec este o prăjitură de vară simplă, dar spectaculoasă, în care aluatul ușor și vanilat învăluie mici bijuterii acrișoare. Pe măsură ce se coc, fructele eliberează sucul lor intens, care pătrunde în aluat și creează mici zone umede și aromate.
Fiecare felie e o combinație între pufos, dulce și acrișor, ideală lângă o cană de ceai sau cafea.
Coacăzele negre sunt fructe de dimensiunea unor bobițe mici, rotunde, de culoare violet închis spre negru, cu o coajă subțire și lucioasă. Pulpa lor este suculentă, cu un gust intens, dulce-acrișor și ușor astringent, mai pronunțat decât la coacăzele roșii sau albe. Au un parfum vegetal distinct, uneori descris ca „ierbos” sau „pământos”.
Descoperă mai jos rețeta detaliată a checului cu coacăze, pentru a o prepara și tu.
Citește și
Chec cu caise și nuci. Un desert aromat și colorat
Citește și
Chec cu fructe uscate și nuci. Un desert delicios, cu textură bogată
Reclamă
Chec pufos cu coacăze negre – Ingrediente
- 3 ouă mari
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei (de floarea-soarelui sau altul neutru)
- 100 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- un praf de sare
- 200 g coacăze negre (proaspete sau congelate)
- 1 lingură de făină pentru tăvălit fructele.
Rețeta checului cu coacăze negre – Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de chec, pornește cuptorul la 180°C (foc mediu). Apoi tapetează o formă de chec de 25 x 10 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Dacă folosești coacăze congelate, nu le decongela. Tăvălește fructele prin o lingură de făină – acest truc le împiedică să se lase la baza aluatului. Descoperă și cum se congelează fructele mici.
