Chiar dacă nu conține carne, ca în rețeta clasică, preparatul este foarte gustos și foarte consistent. Gustul picant îl potrivești în funcție de preferințe. Boabele de fasole roșie și cele de porumb dulce sunt nelipsite din acest preparat. Celelalte legume, le adaugi după preferințe.
Poți adăuga legume mexicane, congelate sau un mix de legume în care se regăsește și fasolea roșie, dar și porumbul. Rețeta se prepară în mod asemănător cu rețeta clasică de chili con carne. Prepar-o și tu, inspirându-te din rețeta pe care ți-o oferim mai jos.
Chili vegan – Ingrediente
- 450 gr boabe de fasole roșie (conservate)
- 250 gr boabe de porumb din conservă
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras verde
- 5 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 2-3 linguri de ulei
- 450 gr de roșii cuburi
- sos tabasco, după gust
- sare și piper după gust
- 1/4 linguriță cu chimion pudră
- 1/4 linguriță cu boia de ardei dulce
- puțin oregano uscat
- frunze de coriandru proaspete.
Rețeta de chili fără carne – Mod de preparare
Întrucât ingredientele principale le ai deja preparate, pentru că le folosești din conservă, rețeta se va prepara într-un timp relativ scurt. Începe cu pregătirea legumelor proaspete, iar pe cele congelate pune-le într-o sită, la scurs.
Citește și
Salată de fasole boabe, cu ceapă și roșii cherry
Citește și
Mâncare de fasole scăzută, perfectă pentru o zi de post
Reclamă
Curăță ceapa albă și ceapa roșie și toacă-le mărunt. Curăță 3 căței de usturoi și toacă-i și pe aceștia mărunt. Pe ceilalți doi căței de usturoi, păstrează-i pentru finalul de preparare. Curăță ardeiul roșu și ardeiul verde de cotoare și semințe și toacă-i în cuburi. Pregătește și condimentele enumerate în listă, pentru a le avea la îndemână. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți aprinde aragazul și începe prepararea delicioasei rețete din bucătăria mexicană.
Cum prepari rețeta de chili vegan
Așază o tigaie adâncă pe flacăra aragazului și pune uleiul la încins. Adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat și călește ușor aceste legume. Presară puțină sare peste ele pentru a nu se arde și pentru a le înmuia mai rapid. Amestecă din când în când ingredientele. În acest fel, se vor căli uniform.
