Reclamă

Choux à la crème cu frișcă și zmeură

Dacă ți-ai propus să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert fin și elegant, îți oferim o rețetă de choux à la crème cu frișcă și zmeură.

Publicat: 3 ianuarie 2022, 6:48 / Actualizat: 27 mai 2022, 12:06

Este o rețetă foarte adorată din bucătăria franțuzească, formată dintr-o gogoașă de aluat opărit, umplută după coacere cu diferite creme. Desertul prin eleganța și rafinamentul său este demn de un platou cu dulciuri festive. Nu se prepară foarte greu, însă necesită mai multe etape, mai mult timp și răbdare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tun un așa desert spectaculos și delicios.

Choux à la crème cu frișcă și zmeură – Ingrediente

Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru a prepara acest desert delicios. Sunt ingrediente simple, iar o parte din ele le deții deja în cămară sau frigider.

Ingrediente pentru aluat de choux à la crème:

  • 200 ml apă
  • 100 gr unt cu 82% grăsime
  • un vârf de linguriță cu sare
  • 150 gr făină
  • 4 ouă medii
  • 1 praf de sare.
Reclamă

Ingrediente pentru cremă:

  • 400 ml smântână pentru frișcă
  • 250 gr mascarpone
  • 150 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 200 gr zmeură
  • zahăr pudră pentru decor.

Choux à la crème cu frișcă și zmeură – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu pregătirea aluatului opărit care necesită mai multe etape de preparare.

Pune o cratiță pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă în ea apa, un praf de sare și untul. Amestecă până la topirea untului. Când lichidul începe să clocotească, micșorează intensitatea focului la minimum și adaugă toată făina odată.

Amestecă intens până când făina absoarbe tot lichidul și obții un aluat omogen. Apoi, stinge focul și lasă aluatul opărit să se răcească complet. După răcire, încorporează în aluatul opărit unul câte unul cele patru ouă. Pune aluatul la rece pentru 30 de minute înainte de a forma choux-urile.

Cum formezi cojile de choux à la crème

Pornește cuptorul la 200 de grade Celsius și așază hârtie de copt în cea mai mare tavă a cuptorului.

Folosește un săculeț de decorat torturi, cu dui stelat. Pune cât aluat încape în săculeț, lăsând marginile libere pentru a le cuprinde în mâini. Prin apăsarea aluatului din săculeț, creează câte șapte steluțe mici, una lângă alta, pe hârtia de copt. Din cele șapte steluțe de aluat va rezulta un choux (ecler rotund). Creează astfel de steluțe în toată tava, lăsând spații între ele pentru a se dezvolta în timpul coacerii.

Pune tava la cuptor și coace cojile pentru choux à la crème timp de 15 minute, la 200 de grade Celsius. După acest interval, scade temperatura cuptorului la 180 de grade Celsius și mai coace cojile pentru aproximativ 25-30 de minute. Nu deschide ușa cuptorului decă după expirarea timpului recomandat.

Între timp, prepară și crema de frișcă cu mascarpone. Pune smântâna lichidă în bolul mixerului și mixeaz-o până când începe să capete fermitate. Adaugă treptat zahărul și mixează în continuare până când acesta se încorporează. Adaugă toata cantitatea de mascarpone și un praf de sare și continuă mixarea până obții o cremă omogenă. Pune crema la rece până când începi asamblarea desertului.

Cum asamblezi choux à la crème cu frișcă și zmeură

Cu un cuțit cu lamă subțire, taie câte un capac de la choux-uri. Umple interiorul acestora cu cremă și adaugă câteva fructe de zmeură din loc în loc. Așază capacul peste cremă și decorează cu zahăr pudră delicioasele choux à la crème cu frișcă și zmeură.

Vezi mai multe imagini în Galeria FOTO!

Colaj de poze cu pașii de preparare choux a la creme cu frișcă și zmeură
Din aluatul opărit se creează mici steluțe pe hârtia de copt / Profimedia Images

Și tot din bucătăria franțuzească, îți mai oferim o rețetă de tartă franțuzească cu lămâie și brandy. Este un desert cremos și foarte aromat ce va cuceri atât ca gust, cât și ca aspect. Iar dacă îți plac deserturi cu bezea, poți testa și delicatul tort Pavlova.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selena Gomez pe covorul roșu de la Premiile Emmy 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Premiile Emmy 2025. Ce ținute spectaculoase au ales vedetele de anul acesta
Vedetele s-au întrecut și anul acesta în ținute spectaculoase pe covorul roșu de la Premiile Emmy 2025. O mulțime de celebrități au impresionat cu alegerile vestimentare pe care le-au făcut. Cei mai buni artiști...
2
Margot Robbie poartă părul prins în coc și stă cu capul într-o parte
Divertisment
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Cum s-a schimbat corpul ei după naștere
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Este vorba despre „A Big Bold Beautiful Journey”, acolo unde joacă alături de Collin Farrell. Povestea va putea fi urmărită din luna septembrie....
3
Sofia Vergara în timp ce prezintă la Gala Premiilor Emmy 2022
Divertisment
Sofia Vergara a lipsit de la Premiile Emmy 2025 din cauza unei urgențe medicale. Actrița urma să prezinte la ceremonia din acest an
Sofía Vergara a lipsit de la Premiile Emmy 2025 din cauza unei urgențe medicale. Actrița urma să fie prezentatoare la ceremonia din acest an, însă a fost nevoită să refuze invitația în ultimul moment....
4
Jim Carrey într-o scenă din filmul The Truman Show
Divertisment
Vedete care obișnuiau să locuiască pe stradă. Aceste celebrități dețin în prezent conace impresionante
Aceste vedete care obișnuiau să trăiască pe stradă se bucură în prezent de notorietate la Hollywood și de proprietăți impresionante. Aceste celebrități dețin acum conace spectaculoase și nu se mai tem de ceea ce...
5
O femeie frumoasă care ține în mână un pulover roz pentru a ilustra cum poți scăpa de molii
Modă
Cea mai bună metodă de a împiedica moliile să-ți deterioreze hainele. Cum poți să-ți păstrezi în siguranță garderoba
Te-ai întrebat vreodată care este cea mai bună metodă de a împiedica moliile să-ți deterioreze hainele? Specialiștii îți vin în ajutor și te învață cum să-ți păstrezi garderoba în siguranță. Nimic nu-ți poate strica...
PARTENERI
×