Este una dintre cele mai simple rețete de vară, dar pe cât de simplă, pe atât de gustoasă. Are gust acrișor și este perfectă savurată rece, în zilele toride de vară. Dovlecelul este ingredientul predominant, dar nu lipsesc nici rădăcinoasele care dau gust și culoare preparatelor. Mărarul adăugat la final de fierbere oferă ciorbei o aromă deosebită.
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Dovlecelul se combină perfect cu mărarul în diferite rețete de preparate. Rețeta de clătite din dovlecel cu brânză și mărar este una dintre acestea. Dar cel mai simplu exemplu îl poți constata preparând rețeta de ciorbă pe care ți-o oferim mai jos.
Ciorbă de dovlecei cu mărar – Ingrediente
- 2 dovlecei de mărime medie;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 păstârnac;
- 1 rădăcină mică de țelină;
- 1 ardei roșu;
- 1 ardei galben;
- 1-2 lujeri de țelină cu frunze;
- 2 linguri cu ulei de floarea soarelui;
- sare și piper, după gust;
- 1 legătură de mărar verde;
- câteva fire de pătrunjel verde;
- 3 litri de apă;
- suc de lămâie pentru acrit.
Rețetă de ciorbă de dovlecei cu mărar – Mod de preparare
Înainte de a începe să pregătești legumele, pune pe flacăra aragazului o oală cu 3 litri de apă.
Citește și
Ciorbă de roșii ca la bunica. Rețetă cu gust de copilărie
Citește și
Ciorbă de cartofi, rețetă simplă de post
Reclamă
Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Curăță morcovul și păstârnacul, clătește-i cu apă rece și toacă-i rondele. Țelina o cureți și o toci în cuburi, după ce o speli bine. Spală și lujerii de țelină cu frunzele și rupe-i în 2-3 bucăți. Nu îi toci pentru că îi vei adăuga în bucăți mai mari pentru a fi îndepărtați ulterior. Lujerii de la țelină și frunzele acestora dau gust acrișor ciorbe și aromă deosebită. Spală și mărarul și pătrunjelul și lasă-le la scurs.
Spală cei doi ardei, taie-i în jumătăți și curăță-i de nervuri și semințe. Apoi îi tai în fâșii și le toci în cuburi mai micuțe. Dovleceii îi speli bine și îi tai în cuburi mai mari. Dacă dovleceii sunt de grădină și nu sunt foarte cruzi, le îndepărtezi coaja și semințele. Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți poți da start preparării ciorbei.
