Reclamă

Ciorbă de dovlecei cu mărar. Rețetă simplă de vară

Dacă nu ai încercat rețeta de ciorbă de dovlecei cu mărar, poate îți faci timp pentru ea, acum când tarabele din piață sunt pline cu dovlecei de grădină.

Publicat: 1 august 2022, 7:27

Este una dintre cele mai simple rețete de vară, dar pe cât de simplă, pe atât de gustoasă. Are gust acrișor și este perfectă savurată rece, în zilele toride de vară. Dovlecelul este ingredientul predominant, dar nu lipsesc nici rădăcinoasele care dau gust și culoare preparatelor. Mărarul adăugat la final de fierbere oferă ciorbei o aromă deosebită.

Dovlecelul se combină perfect cu mărarul în diferite rețete de preparate. Rețeta de clătite din dovlecel cu brânză și mărar este una dintre acestea. Dar cel mai simplu exemplu îl poți constata preparând rețeta de ciorbă pe care ți-o oferim mai jos.

Ciorbă de dovlecei cu mărar – Ingrediente

  • 2 dovlecei de mărime medie;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • 1 păstârnac;
  • 1 rădăcină mică de țelină;
  • 1 ardei roșu;
  • 1 ardei galben;
  • 1-2 lujeri de țelină cu frunze;
  • 2 linguri cu ulei de floarea soarelui;
  • sare și piper, după gust;
  • 1 legătură de mărar verde;
  • câteva fire de pătrunjel verde;
  • 3 litri de apă;
  • suc de lămâie pentru acrit.

Rețetă de ciorbă de dovlecei cu mărar – Mod de preparare

Înainte de a începe să pregătești legumele, pune pe flacăra aragazului o oală cu 3 litri de apă.

Reclamă

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Curăță morcovul și păstârnacul, clătește-i cu apă rece și toacă-i rondele. Țelina o cureți și o toci în cuburi, după ce o speli bine. Spală și lujerii de țelină cu frunzele și rupe-i în 2-3 bucăți. Nu îi toci pentru că îi vei adăuga în bucăți mai mari pentru a fi îndepărtați ulterior. Lujerii de la țelină și frunzele acestora dau gust acrișor ciorbe și aromă deosebită. Spală și mărarul și pătrunjelul și lasă-le la scurs.

Spală cei doi ardei, taie-i în jumătăți și curăță-i de nervuri și semințe. Apoi îi tai în fâșii și le toci în cuburi mai micuțe. Dovleceii îi speli bine și îi tai în cuburi mai mari. Dacă dovleceii sunt de grădină și nu sunt foarte cruzi, le îndepărtezi coaja și semințele. Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți poți da start preparării ciorbei.

Cum prepari ciorba de vară din dovlecei

Reclamă

Pune uleiul într-o tigaie adâncă și lasă-l să se înfierbânte. Adaugă ceapa și amestec-o puțin în uleiul fierbinte, până când capătă transparență. Apoi adaugă toate legumele, mai puțin dovleceii. Amestecă legumele cu ceapa și uleiul din tigaie pentru 1-2 minute. Nu căli legumele în exces, ci doar atât cât să-și degaje aromele. Călite ușor în ulei li se va accentua gustul.

Adaugă legumele ușor călite în oala cu apa care fierbe deja. Adaugă și o linguriță de sare. Când rădăcinoasele se pătrund la testul cu furculița, adaugă dovleceii.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării ciorbei, accesând GALERIA FOTO!

Dovlecei tăiați în cuburi și adăugați în ciorbă
Dovleceii se adaugă în ciorbă după fierberea celorlalte legume / Rețetefeldefel.ro

Tot acum poți să adaugi și lujerii de țelină cu frunze. Lasă ciorba să fiarbă din acest moment pentru maxim 12 minute, la foc de intensitate mică. Dovleceii se pătrund rapid și nu necesită fierbere îndelungată pentru că își pierd gustul și proprietățile. Înainte de a stinge focul, gustă delicioasa ciorbă de dovlecei cu mărar și potrivește-i gustul cu sare și piper. Adaugă și mărarul tocat mărunt, iar după stingerea focului, sau chiar în timpul servirii, adaugi pătrunjelul verde, tocat mărunt.

Este delicioasă această ciorbă din dovlecei servită atât caldă, cât și rece, acrită cu suc proaspăt de lămâie.

Și pentru că este sezonul dovleceilor de grădină, gustoși și hrănitori, îți mai oferim și o rețetă de supă rece de dovlecei cu mentă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ben Affleck de mână cu Jennifer Lopez în timp ce fac cumpărături din Paris
Divertisment
Ce cadou de nuntă au primit Ben Affleck și Jennifer Lopez de la Jennifer Garner. Fosta soție a actorului a făcut un gest neașteptat
Nunta artistei Jennifer Lopez a ținut zile la rând primele pagini ale presei internaționale. Vedeta s-a bucurat de o ceremonie restrânsă pe care a organizat-o în mare secret alături de soțul său, Ben Affleck....
2
Ducii de Cambridge, la Wimbledon, în haine elegante
Divertisment
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton. Imaginile în care se distrează la petreceri au strâns peste 4 milioane de vizualizări
Videoclipul viral cu Prințul William și Kate Middleton a fost comentat de multe persoane. Imaginile cu cei doi, în timp ce se distrează, cel mai probabil în facultate, au fost vizionate de milioane de...
3
Vlad Gherman, îmbrăcat casual, la Roata Vedetelor
Divertisment
Vlad Gherman a spus totul despre el. Detaliile pe care puțini le știu despre celebrul actor
Vlad Gherman a intrat în lumina reflectoarelor încă din adolescență și s-a făcut remarcat în serialele produse de Ruxandra Ion. În paralel a cucerit inimile tinerilor din România atunci când a cântat în trupa...
4
Un cristal pe masa unei ghicitoare în cărți
Horoscop
Bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață. Ce cristale trebuie să porți
Purtarea acestor bijuterii care atrag prosperitatea și fericirea în viață îți poate schimba cu adevărat planurile de viitor. De la inele care îți iau ochii la brățări fine ce pot fi purtate doar în...
5
Ramona Olaru, fotografie lângă roata de la Roata Vedetelor
Divertisment
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ce o deranjează cel mai mult la actualul ei partener
Ramona Olaru vorbește deschis despre relația cu Cătălin Cazacu. Ea a filmat a doua ediție a show-ului difuzat în exclusivitate pe Antena PLAY, Roata Vedetelor. Pentru că și-a dorit să răspundă la toate întrebările,...
PARTENERI
×