Reclamă

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză. Rețetă de post

Dacă vrei să te bucuri de gustul verdețurilor de primăvară, pline de beneficii pentru sănătate, include-le în cât mai multe preparate. Trece pe listă și rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză, din categoria rețetelor de post.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 martie 2024, 6:22

Rețeta se prepară simplu și într-un timp relativ scurt, iar ingredientele sunt puține și pline de vitamine. Nu este nevoie să adaugi multe legume într-o ciorbă de verdețuri. Gustul acestora este delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu toate că ștevia este o plantă săracă în calorii, conținutul ei este bogat în vitaminele C, A, E, K, dar și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, zinc și fier. Mai conține și acid oxalic, cel care oferă gustul acrișor.

Tot din categoria rețetelor cu verdețuri de primăvară îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine, iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru a-ți răsfăța familia cu o delicioasă ciorbă de ștevie.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză – Ingrediente

  • 1 kg frunze de ștevie
  • 2 legături de ceapă verde
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 400 ml suc de roșii
  • 1 legătură de leuștean verde
  • câteva fire de mărar verde
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă
  • 1 litru de zeamă de varză
  • sare, după gust.
Reclamă

Rețeta ciorbei de ștevie cu zeamă de varză – Mod de preparare

Începe cu pregătirea șteviei. Dar înainte de asta, pune o oală cu 2 litri de apă la fiert.

Clătește bine frunzele de ștevie în mai multe ape reci. Dacă lujerul de la mijlocul frunzei este mai matur, îndepărtează-l. Lasă frunzele de ștevie să se scurgă până când apa începe să fiarbă. Scufundă frunzele în apa care clocotește și opărește-le pentru maxim 1 minut.

Nu lăsa frunzele să fiarbă pentru a nu-și pierde proprietățile, iar apa în care au fost opărite nu o vei folosi la prepararea ciorbei. Lasă frunzele de ștevie opărite să se scurgă într-o sită și să se mai tempereze pentru a le putea toca.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume.

Cum prepari rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză

Așază o oală pe flacăra aragazului și adaugă cei trei litri de apă la fiert.

Într-o crăticioară pune uleiul la încins. Curăță și toacă ceapa verde mărunt și adaug-o în uleiul încins. Amestec-o prin ulei până când începe să se pătrundă ușor. Stropește-o cu puțină apă fierbinte, pentru a nu prinde gust de prăjeală. Adaugă roșiile și amestecă-le bine cu ceapa. Lasă-le să fiarbă până când pregătești ștevia.

Toacă mărunt ștevia scursă și adaug-o peste sosul de roșii cu ceapa călită. Apoi adaugă totul în oala cu apă fierbinte. Adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba să fiarbă pentru maxim 15 minute.

Clătește leușteanul și toacă-l mărunt. Toacă și lujerii acestuia foarte mărunt și adaugă-i în ciorbă. Aceștia vor aromatiza plăcut ciorba. Adaugă frunzele tocate de leuștean cu 2-3 minute înainte de a stinge focul. Acestea au nevoie de un timp de fierbere pentru a-și degaja aroma. Pătrunjelul verde îl poți adăuga după stingerea focului și după ce se odihnește ciorba 4-5 minute.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză în oală neagră
Ciorba de ștevie fierbe într-un timp relativ scurt / Shutterstock

Poți decora delicioasa ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză și cu mărar verde, în timpul servirii. Pentru data viitore îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă de ciorbă de urzici. Te vei bucura de un aport de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului tău.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O imagine cu mercur retrograd în leu ilustrată cu ajutorul zodiilor pe un fundal albastru
Horoscop
Mercur retrograd în Leu în vara anului 2025. Ce impact are asupra nativilor din zodiac
Luna iulie aduce cu sine schimbări importante în viața nativilor din zodiac. Un fenomen mult așteptat urmează să aibă loc începând cu data de 18 iulie 2025. Mercur retrograd în Leu în vara anului...
2
o femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre cele trei zodii norocoase începând cu data de 17 iulie 2025
Horoscop
Viața devine mult mai ușoară pentru 3 semne zodiacale după 17 iulie 2025. Află dacă te numeri printre nativii norocoși
Astrologii spun că viața devine mult mai ușoară pentru 3 semne zodiacale după 17 iulie 2025. Aceste zodii vor simți, în sfârșit, puțină pace și liniște interioară. După această dată, lucrurile par să se...
3
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
4
rihanna poartă părul desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Rihanna știe cum să facă show chiar dacă e gravidă din nou. Ținuta ei poate oricând să rescrie regulile fashion-ului
Artista a luat cina la restaurantul Giorgio Baldi din Santa Monica. Rihanna știe cum să facă show chiar dacă e gravidă din nou. De data aceasta a purtat o ținută all-white cu burtica de...
5
Regele Charles și Prințul Harry pe un fundal deschis la culoare îmbrăcați în uniforme
Familia Regală
Întâlnire secretă între echipa Prințului Harry și cea a Regelui Charles. Scandalul din Familia Regală ia o întorsătură neașteptată
Prințul Harry și tatăl său, Regele Charles al III-lea, fac pași către o reconciliere. A avut loc o întâlnire secretă între echipele celor doi. Scandalul din familia Regală ia o întorsătură neașteptată. Consilierii monarhului...
PARTENERI
×