Reclamă

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză. Rețetă de post

Dacă vrei să te bucuri de gustul verdețurilor de primăvară, pline de beneficii pentru sănătate, include-le în cât mai multe preparate. Trece pe listă și rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză, din categoria rețetelor de post.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 martie 2024, 6:22

Rețeta se prepară simplu și într-un timp relativ scurt, iar ingredientele sunt puține și pline de vitamine. Nu este nevoie să adaugi multe legume într-o ciorbă de verdețuri. Gustul acestora este delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu toate că ștevia este o plantă săracă în calorii, conținutul ei este bogat în vitaminele C, A, E, K, dar și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, zinc și fier. Mai conține și acid oxalic, cel care oferă gustul acrișor.

Tot din categoria rețetelor cu verdețuri de primăvară îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine, iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru a-ți răsfăța familia cu o delicioasă ciorbă de ștevie.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză – Ingrediente

  • 1 kg frunze de ștevie
  • 2 legături de ceapă verde
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 400 ml suc de roșii
  • 1 legătură de leuștean verde
  • câteva fire de mărar verde
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă
  • 1 litru de zeamă de varză
  • sare, după gust.
Reclamă

Rețeta ciorbei de ștevie cu zeamă de varză – Mod de preparare

Începe cu pregătirea șteviei. Dar înainte de asta, pune o oală cu 2 litri de apă la fiert.

Clătește bine frunzele de ștevie în mai multe ape reci. Dacă lujerul de la mijlocul frunzei este mai matur, îndepărtează-l. Lasă frunzele de ștevie să se scurgă până când apa începe să fiarbă. Scufundă frunzele în apa care clocotește și opărește-le pentru maxim 1 minut.

Nu lăsa frunzele să fiarbă pentru a nu-și pierde proprietățile, iar apa în care au fost opărite nu o vei folosi la prepararea ciorbei. Lasă frunzele de ștevie opărite să se scurgă într-o sită și să se mai tempereze pentru a le putea toca.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume.

Cum prepari rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză

Așază o oală pe flacăra aragazului și adaugă cei trei litri de apă la fiert.

Într-o crăticioară pune uleiul la încins. Curăță și toacă ceapa verde mărunt și adaug-o în uleiul încins. Amestec-o prin ulei până când începe să se pătrundă ușor. Stropește-o cu puțină apă fierbinte, pentru a nu prinde gust de prăjeală. Adaugă roșiile și amestecă-le bine cu ceapa. Lasă-le să fiarbă până când pregătești ștevia.

Toacă mărunt ștevia scursă și adaug-o peste sosul de roșii cu ceapa călită. Apoi adaugă totul în oala cu apă fierbinte. Adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba să fiarbă pentru maxim 15 minute.

Clătește leușteanul și toacă-l mărunt. Toacă și lujerii acestuia foarte mărunt și adaugă-i în ciorbă. Aceștia vor aromatiza plăcut ciorba. Adaugă frunzele tocate de leuștean cu 2-3 minute înainte de a stinge focul. Acestea au nevoie de un timp de fierbere pentru a-și degaja aroma. Pătrunjelul verde îl poți adăuga după stingerea focului și după ce se odihnește ciorba 4-5 minute.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză în oală neagră
Ciorba de ștevie fierbe într-un timp relativ scurt / Shutterstock

Poți decora delicioasa ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză și cu mărar verde, în timpul servirii. Pentru data viitore îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă de ciorbă de urzici. Te vei bucura de un aport de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului tău.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cercul zodiacal cu toate cele 12 zodii pe un fundal închis la culoare
Horoscop
Ce poate manifesta fiecare zodie în parte la începutul lunii septembrie. Explicațiile astrologilor
Nativii se află tot mai aproape de dorințele lor, iar iubirea și prietenia îi salvează și de această dată. Află ce poate manifesta fiecare zodie în parte la începutul lunii septembrie și cum prietenia...
2
O femeie care se plimbă pe plajă
Sănătate
Cum să folosești mersul pe jos pentru a slăbi după vârsta de 50 de ani. Care e secretul scăderii în greutate cu minimum de efort
Descoperă secretul scăderii în greutate după 50 de ani cu sfatul unui kinetoterapeut. Află cum să folosești mersul pe jos pentru a slăbi, după o vârstă când metabolismul a încetinit deja destul de mult....
3
Georgina Rodriguez în costum de baie alături de Cristiano Ronaldo pe un iaht
Divertisment
Cristiano Ronaldo a făcut dezvăluiri neașteptate despre relația sa cu Georgina Rodriguez. Jucătorul de fotbal a fost mai sincer ca niciodată
Cristiano Ronaldo a făcut dezvăluiri neașteptate despre relația sa cu Georgina Rodriguez. Jucătorul de fotbal a fost mai sincer ca niciodată. Presa susține că acesta ar fi dat de înțeles că s-a căsătorit în...
4
Ben Affleck în timp ce pleacă de la birou după ce s-a întâlnit cu Jennifer Lopez
Divertisment
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au întâlnit pentru prima dată după divorț. Momentul tensionat a fost surprins de fotografi
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au întâlnit pentru prima dată după divorț. Momentul tensionat a fost surprins imediat de fotografi. Reuniunea lor ține primele pagini ale presei internaționale. Cei doi foști soți nu reușesc...
5
Jennifer Lopez a mers la mall cu copiii ei după divorțul de Ben Affleck
Divertisment
Cum a sărbătorit Jennifer Lopez divorțul de Ben Affleck. Fanii au fost surprinși să o vadă pe divă în astfel de ipostaze
Fotografii au surprins cum a sărbătorit Jennifer Lopez divorțul de Ben Affleck. Vedeta latino a fost însoțită de copiii săi și un grup de prieteni. Cântăreața pare că a trecut peste dezamăgirile în dragoste...
PARTENERI
×