Reclamă

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză. Rețetă de post

Dacă vrei să te bucuri de gustul verdețurilor de primăvară, pline de beneficii pentru sănătate, include-le în cât mai multe preparate. Trece pe listă și rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză, din categoria rețetelor de post.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 martie 2024, 6:22

Rețeta se prepară simplu și într-un timp relativ scurt, iar ingredientele sunt puține și pline de vitamine. Nu este nevoie să adaugi multe legume într-o ciorbă de verdețuri. Gustul acestora este delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu toate că ștevia este o plantă săracă în calorii, conținutul ei este bogat în vitaminele C, A, E, K, dar și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, zinc și fier. Mai conține și acid oxalic, cel care oferă gustul acrișor.

Tot din categoria rețetelor cu verdețuri de primăvară îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine, iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru a-ți răsfăța familia cu o delicioasă ciorbă de ștevie.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză – Ingrediente

  • 1 kg frunze de ștevie
  • 2 legături de ceapă verde
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 400 ml suc de roșii
  • 1 legătură de leuștean verde
  • câteva fire de mărar verde
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă
  • 1 litru de zeamă de varză
  • sare, după gust.
Reclamă

Rețeta ciorbei de ștevie cu zeamă de varză – Mod de preparare

Începe cu pregătirea șteviei. Dar înainte de asta, pune o oală cu 2 litri de apă la fiert.

Clătește bine frunzele de ștevie în mai multe ape reci. Dacă lujerul de la mijlocul frunzei este mai matur, îndepărtează-l. Lasă frunzele de ștevie să se scurgă până când apa începe să fiarbă. Scufundă frunzele în apa care clocotește și opărește-le pentru maxim 1 minut.

Nu lăsa frunzele să fiarbă pentru a nu-și pierde proprietățile, iar apa în care au fost opărite nu o vei folosi la prepararea ciorbei. Lasă frunzele de ștevie opărite să se scurgă într-o sită și să se mai tempereze pentru a le putea toca.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume.

Cum prepari rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză

Așază o oală pe flacăra aragazului și adaugă cei trei litri de apă la fiert.

Într-o crăticioară pune uleiul la încins. Curăță și toacă ceapa verde mărunt și adaug-o în uleiul încins. Amestec-o prin ulei până când începe să se pătrundă ușor. Stropește-o cu puțină apă fierbinte, pentru a nu prinde gust de prăjeală. Adaugă roșiile și amestecă-le bine cu ceapa. Lasă-le să fiarbă până când pregătești ștevia.

Toacă mărunt ștevia scursă și adaug-o peste sosul de roșii cu ceapa călită. Apoi adaugă totul în oala cu apă fierbinte. Adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba să fiarbă pentru maxim 15 minute.

Clătește leușteanul și toacă-l mărunt. Toacă și lujerii acestuia foarte mărunt și adaugă-i în ciorbă. Aceștia vor aromatiza plăcut ciorba. Adaugă frunzele tocate de leuștean cu 2-3 minute înainte de a stinge focul. Acestea au nevoie de un timp de fierbere pentru a-și degaja aroma. Pătrunjelul verde îl poți adăuga după stingerea focului și după ce se odihnește ciorba 4-5 minute.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză în oală neagră
Ciorba de ștevie fierbe într-un timp relativ scurt / Shutterstock

Poți decora delicioasa ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză și cu mărar verde, în timpul servirii. Pentru data viitore îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă de ciorbă de urzici. Te vei bucura de un aport de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului tău.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selena Gomez pe covorul roșu de la Premiile Emmy 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Premiile Emmy 2025. Ce ținute spectaculoase au ales vedetele de anul acesta
Vedetele s-au întrecut și anul acesta în ținute spectaculoase pe covorul roșu de la Premiile Emmy 2025. O mulțime de celebrități au impresionat cu alegerile vestimentare pe care le-au făcut. Cei mai buni artiști...
2
Margot Robbie poartă părul prins în coc și stă cu capul într-o parte
Divertisment
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Cum s-a schimbat corpul ei după naștere
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Este vorba despre „A Big Bold Beautiful Journey”, acolo unde joacă alături de Collin Farrell. Povestea va putea fi urmărită din luna septembrie....
3
Sofia Vergara în timp ce prezintă la Gala Premiilor Emmy 2022
Divertisment
Sofia Vergara a lipsit de la Premiile Emmy 2025 din cauza unei urgențe medicale. Actrița urma să prezinte la ceremonia din acest an
Sofía Vergara a lipsit de la Premiile Emmy 2025 din cauza unei urgențe medicale. Actrița urma să fie prezentatoare la ceremonia din acest an, însă a fost nevoită să refuze invitația în ultimul moment....
4
Jim Carrey într-o scenă din filmul The Truman Show
Divertisment
Vedete care obișnuiau să locuiască pe stradă. Aceste celebrități dețin în prezent conace impresionante
Aceste vedete care obișnuiau să trăiască pe stradă se bucură în prezent de notorietate la Hollywood și de proprietăți impresionante. Aceste celebrități dețin acum conace spectaculoase și nu se mai tem de ceea ce...
5
O femeie frumoasă care ține în mână un pulover roz pentru a ilustra cum poți scăpa de molii
Modă
Cea mai bună metodă de a împiedica moliile să-ți deterioreze hainele. Cum poți să-ți păstrezi în siguranță garderoba
Te-ai întrebat vreodată care este cea mai bună metodă de a împiedica moliile să-ți deterioreze hainele? Specialiștii îți vin în ajutor și te învață cum să-ți păstrezi garderoba în siguranță. Nimic nu-ți poate strica...
PARTENERI
×