Reclamă

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză. Rețetă de post

Dacă vrei să te bucuri de gustul verdețurilor de primăvară, pline de beneficii pentru sănătate, include-le în cât mai multe preparate. Trece pe listă și rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză, din categoria rețetelor de post.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 22 martie 2024, 6:22

Rețeta se prepară simplu și într-un timp relativ scurt, iar ingredientele sunt puține și pline de vitamine. Nu este nevoie să adaugi multe legume într-o ciorbă de verdețuri. Gustul acestora este delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu toate că ștevia este o plantă săracă în calorii, conținutul ei este bogat în vitaminele C, A, E, K, dar și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, zinc și fier. Mai conține și acid oxalic, cel care oferă gustul acrișor.

Tot din categoria rețetelor cu verdețuri de primăvară îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine, iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru a-ți răsfăța familia cu o delicioasă ciorbă de ștevie.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză – Ingrediente

  • 1 kg frunze de ștevie
  • 2 legături de ceapă verde
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 400 ml suc de roșii
  • 1 legătură de leuștean verde
  • câteva fire de mărar verde
  • câteva fire de pătrunjel verde
  • 3 litri de apă
  • 1 litru de zeamă de varză
  • sare, după gust.
Reclamă

Rețeta ciorbei de ștevie cu zeamă de varză – Mod de preparare

Începe cu pregătirea șteviei. Dar înainte de asta, pune o oală cu 2 litri de apă la fiert.

Clătește bine frunzele de ștevie în mai multe ape reci. Dacă lujerul de la mijlocul frunzei este mai matur, îndepărtează-l. Lasă frunzele de ștevie să se scurgă până când apa începe să fiarbă. Scufundă frunzele în apa care clocotește și opărește-le pentru maxim 1 minut.

Nu lăsa frunzele să fiarbă pentru a nu-și pierde proprietățile, iar apa în care au fost opărite nu o vei folosi la prepararea ciorbei. Lasă frunzele de ștevie opărite să se scurgă într-o sită și să se mai tempereze pentru a le putea toca.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume.

Cum prepari rețeta de ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză

Așază o oală pe flacăra aragazului și adaugă cei trei litri de apă la fiert.

Într-o crăticioară pune uleiul la încins. Curăță și toacă ceapa verde mărunt și adaug-o în uleiul încins. Amestec-o prin ulei până când începe să se pătrundă ușor. Stropește-o cu puțină apă fierbinte, pentru a nu prinde gust de prăjeală. Adaugă roșiile și amestecă-le bine cu ceapa. Lasă-le să fiarbă până când pregătești ștevia.

Toacă mărunt ștevia scursă și adaug-o peste sosul de roșii cu ceapa călită. Apoi adaugă totul în oala cu apă fierbinte. Adaugă zeama de varză și mai lasă ciorba să fiarbă pentru maxim 15 minute.

Clătește leușteanul și toacă-l mărunt. Toacă și lujerii acestuia foarte mărunt și adaugă-i în ciorbă. Aceștia vor aromatiza plăcut ciorba. Adaugă frunzele tocate de leuștean cu 2-3 minute înainte de a stinge focul. Acestea au nevoie de un timp de fierbere pentru a-și degaja aroma. Pătrunjelul verde îl poți adăuga după stingerea focului și după ce se odihnește ciorba 4-5 minute.

Ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză în oală neagră
Ciorba de ștevie fierbe într-un timp relativ scurt / Shutterstock

Poți decora delicioasa ciorbă de ștevie acrită cu zeamă de varză și cu mărar verde, în timpul servirii. Pentru data viitore îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă de ciorbă de urzici. Te vei bucura de un aport de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului tău.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii septembrie 2025. Nativii au parte de schimbări pe toate planurile
Horoscopul lunii septembrie 2025 spune că nativii din zodiac vor avea parte de schimbări pe toate planurile. Este o perioadă a transformărilor profunde, în care zodiile îmbrățișează cu încredere energia sezonului Fecioarei. Nativii vor...
2
Prințesa Diana în mașină pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după 34 de ani. Ce s-a găsit în ea
A lăsat în urmă o moștenire durabilă de compasiune și implicare umanitară. A demonstrat că regalitatea poate fi definită prin serviciu, nu doar prin privilegii. A fost deschisă capsula timpului a Prințesei Diana după...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025
Horoscop
4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Află dacă te numeri printre ele
Te-ai întrebat vreodată dacă Universul îți trimite semne? 4 zodii primesc un semn puternic din partea Universului pe 31 august 2025. Este o zi în care energia astrală atinge un punct culminant, iar semnele...
4
Britney Spears și Sam Asghari stau unul lângă celălalt și zâmbesc pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. De ce a ajuns artista să-l numească pe fostul soț „o distragere”
Britney Spears dă vina pe Sam Asghari pentru separarea de fiii ei. Artista și-a deschis inima în fața fanilor și a vorbit despre un moment dificil din viața sa personală. S-a arătat vulnerabilă încă...
5
Nelly Furtado poartă părul lung, desprins pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Ce le-a transmis artista celor care o critică
Artista a trimis un mesaj clar în mediul online. Nelly Furtado a răspuns comentariilor răutăcioase printr-un mesaj vestimentar. Interpreta piesei „I’m Like a Bird” a urcat pe scenă îmbrăcată într-un tricou oversized și o...
PARTENERI
×