Reclamă

Ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine

Dacă ți-ai propus să incluzi leurda în meniurile tale de primăvară, poți începe cu rețeta de ciorbă de leurdă. Este un preparat plin de savoare și vitamine, pe care merită să îl incluzi în mesele tale zilnice.

Publicat: 26 aprilie 2022, 6:19 / Actualizat: 26 aprilie 2022, 12:15

Cunoscută și sub denumirea de usturoi sălbatic sau usturoiul ursului, leurda este unul dintre darurile pe care natura ni le oferă în lunile de primăvară. Poate fi folosită atât ca plantă medicinală, cât și în pregătirea preparatelor culinare. Consumul de leurdă este ideal pentru detoxifierea organismului, dar și pentru întărirea sistemului imunitar.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Leurda este bogată în vitaminele A şi C, vitamine din complexul B, săruri minerale, calciu, fier, fosfor, magneziu, cupru etc. Conține și proteine, dar și substanțe care distrug agenții patogeni ai tubului digestiv. Gustul picant al leurdei provine de la aceeași substanță, sulfura de alil, pe care o găsim și în compoziția usturoiului.

Printre cele mai importante beneficii ale consumului de leurdă se numără cele antibacteriene, antiinflamatorii și antiseptice. Această plantă contribuie și la stimularea capacității de memorare și la prevenirea apariției bolilor de inimă.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării uneia dintre cele mai sănătoase ciorbe de primăvară.

Reclamă

Ciorbă de leurdă – Ingrediente

  • 500 gr leurdă proaspătă
  • 3 litri de apă
  • 1 legătură de ceapă verde
  • 3 linguri de ulei
  • 1 morcov
  • 2 gălbenușuri de ouă
  • 250 gr smântână sau iaurt gras
  • sare și piper după gust
  • 1 legătură de leuștean verde.

Rețetă de ciorbă plină de savoare și vitamine – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor necesare delicioasei ciorbe. Curăță ceapa verde și clătește-o cu apă rece, apoi toac-o în rondele. Clătește bine și frunzele de leurdă și lasă-le la scurs. Curăță morcovul și dă-l pe răzătoare.

Pune o oală cu apa la fiert și las-o să atingă punctul de fierbere. Adaugă și o linguriță de sare. Amestecă bine cele două gălbenușuri cu smântâna sau iaurtul cremos. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți da start preparării ciorbei.

Reclamă

Cum prepari delicioasa ciorbă de leurdă

Pune o tigaie cu uleiul la încins pe flacăra aragazului. Lasă uleiul să se înfierbânte și adaugă ceapa verde și morcovul. Amestecă-le intens pentru a-și degaja toate aromele. Toacă leurda mărunt și adaug-o în tigaia de pe foc. Amestecă din nou pentru a-și degaja și leurda aroma. Nu căli ingredientele în exces, ci doar atât cât să se pătrundă ușor și să se degaje toate gusturile. Adaugă-le în oala cu apă fierbinte. Din acest moment, lasă ciorba să fiarbă pentru maxim 15 minute.

Nu fierbe leurda în exces pentru a n u-și pierde proprietățile. Cu 5 minute înainte de a stinge focul, spală bine leușteanul, toacă-l mărunt și adaugă-l în ciorbă.

Adaugă câte puțină ciorbă fierbinte în compoziția de smântână și gălbenușuri până când devine fluidă și caldă. Amestecă intens pentru ca totul să se omogenizeze. Adaugă compoziția rezultată peste ciorba de leurdă, în timp ce amesteci intens cu o spatulă. *E+ste necesar să amesteci energic pentru a se omogeniza textura ciorbei.

Potrivește gustul ciorbei cu sare și piper.

Vezi mai multe imagini cu ciorba de primăvară accesând GALERIA FOTO!

Oală cu ciorbă de leurdă
După fierbere, oala cu ciorbă de leurdă se acoperă cu capac, pentru a nu se evapora toate aromele / Shutterstock

După stingerea focului, acoperă oala cu un capac și lasă ciorba acoperită 10 minute, apoi o poți servi.

În timpul servirii, mai poți presăra deasupra ciorbei frunze de leurdă și de ceapă verde, tocate mărunt, pentru un plus de prospețime.

Dacă adori astfel de ciorbe din verdețuri de primăvară, îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care paortă haine de zâne și aripi de fluture pentru a ilustra ce talent ascuns ai, în funcție de zodie
Horoscop
Ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. La ce se pricep nativii din zodiac
Semnul zodiacal sub care te-ai născut poate influența multe aspecte din viața ta. Printre acestea se numără și abilitățile pe care le poți avea. Descoperă ce talent ascuns ai, în funcție de zodie. Află...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele
Pentru Balanțe și Vărsătorii, horoscopul săptămânii 25 septembrie – 1 octombrie 2023 vine cu despărțiri și complicații în relațiile de cuplu. Cei mai mulți dintre nativi vor lua decizii pe care mai apoi le...
3
Cara Delevingne, pe o bancă, desculță, fotografiată în timp ce vorbește la telefon, într-o stare de ebrietate avansată
Divertisment
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport
Cara Delevingne a participat la o prezentare de modă de la Milano Fashion Week. Află mai multe despre cum arată acum și care e starea ei după imaginile din aeroport. Modelul a fără sutien,...
4
Prințul George, alături de Prințul William, în tribune, în sacouri, la un eveniment sportiv
Divertisment
La ce vârstă va pleca Prințul George singur în călătorii. Aniversarea care îi va schimba pentru totdeauna destinul
Prințul George, la fel ca și frații săi sunt pregătiți încă de mici să facă față evenimentelor regale. Cu toate acestea, regulile Familiei Regale sunt stricte. Acum s-a aflat la ce vârstă va pleca...
5
Prințesa Leonor, în uniformă militară, în timp ce primește o distincție
Divertisment
Prințesa Leonor a Spaniei a fost fotografiată în uniformă militară. Fiica Reginei Letizia și a Regelui Felipe se antrenează la Academia Militară
Prințesa Leonor a Spaniei a arătat că nu se teme să implice în acțiune. Acest lucru a fost dovedit de o serie de fotografii dezvăluite de Casa Regală a Spaniei. Prințesa Leonor a Spaniei...
PARTENERI
×