Reclamă

Ciorbă de urzici. Rețetă de primăvară gustoasă și sănătoasă

Îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă de ciorbă de urzici. Te vei bucura de un aport de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea organismului tău.

Publicat: 29 aprilie 2022, 6:11 / Actualizat: 9 mai 2022, 18:48

Nu lăsa sezonul urzicilor să treacă fără să profiți din plin de beneficiile lor. După mesele copioase servite în perioada Sărbătorilor Pascale, este chiar indicat să încerci și preparate ușoare, realizate din ingrediente sănătoase și nutritive, așa cum sunt urzicile.

Urzicile au un conținut bogat de fier, un mineral cu un rol foarte important în sănătatea organismului. O porție generoasă de urzici poate împiedica apariția anemiei, a stărilor de oboseală și astenie. Consumul regulat de urzici, mai ales primăvara, asigură funcționarea optimă a sistemului imunitar.

Printre multiplele beneficii ale consumului de urzici mai amintim: îmbunătățirea activității cardiace, ameliorarea rinitelor alergice, dar și efectul laxativ și diuretic. Pe lângă consumul de urzici, nutriționiștii recomandă să incluzi în dieta ta si leurda.

Dacă te-am convins cu aceste proprietăți ale urzicilor, îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara o rețetă de primăvară gustoasă și sănătoasă.

Ciorbă de urzici – Ingrediente

  • 500 gr urzici
  • 2 bucăți de ceapă albă
  • 1 morcov mare
  • puțin hrean proaspăt sau 1 linguriță cu pastă de hrean
  • 250 ml suc de roșii
  • 2,5 litri de apă
  • 2-3 linguri de ulei
  • 1 linguriță de sare
  • 1 legătură de leuștean
  • suc de lămâie, după gust.
Reclamă

Rețetă de ciorbă de urzici – Mod de preparare

Înainte de a porni aragazul pentru a prepara ciorba, pregătește toate ingredientele pentru a le avea la îndemână.

Spală bine urzicile în 4-5 ape pentru a elimina toate impuritățile care se prind de frunzele lor. Acestea sunt pline de asperități și pot reține pe surprafața lor nisip sau praf. Nu uita să folosești mănuși chirurgicale atunci când speli urzicile, pentru a te feri de înțepăturile acestora. Lasă urzicile la scurs într-o sită și ocupă-te de celelalte ingrediente.

Reclamă

Curăță ceapa și toac-o mărunt. Curăță morcovii și hreanul și toacă-le mărunt. Pune o oală cu 1,5 litri de apă la fiert pe flacăra aragazului. Când apa atinge punctul de fierbere, scufundă în ea urzicile scurse. Apasă-le cu o spatulă în interiorul apei pentru a se opări bine. Lasă-le un minut în apa clocotită, apoi transferă-le într-o sită la scurs.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării ciorbei de urzici în GALERIA FOTO!

Oală cu apă și urzici puse la opărit
Urzicile se opăresc pentru a putea fi tocate fără să înțepe / Shutterstock

Apa în care ai opărit urzicile nu o vei folosi la ciorbă de urzici, dar este ideală pentru a stropi cu ea plantele, împotriva dăunătorilor.

Lasă urzicile să se scurgă și să se tempereze, apoi toacă-le mărunt.

Cum prepari ciorba de primăvară gustoasă și sănătoasă

Când ai toate ingredientele din listă pregătite, pune o oală cu 2,5 litri de apă la fiert. Pune uleiul într-o tigaie, pe flacăra aragazului și lasă-l să se înfierbânte. Adaugă ceapa, morcovul și hreanul și amestecă-le pentru câteva minute în uleiul încins. Acestea își vor degaja aromele și vor oferi gust delicios ciorbei. Adaugă și urzicile tocate, apoi sucul de roșii. Mai amestecă puțin ingredientele în uleiul înfierbântat și pune totul în oala cu apă de pe foc.

Lasă ciorba să fiarbă aproximativ 15 minute. În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă și leușteanul verde tocat mărunt. Potrivește gustul ciorbei de urzici cu sare și suc de lămâie.

Hreanul adăugat în ciorbă de urzici este opțional, dar oferă un gust picant acesteia.

Servește ciorba fierbinte, cu pâine prăjită. Și dacă ți-am stârnit apetitul de ciorbe din verdețuri de primăvară, îți mai recomandăm și rețeta de ciorbă de leurdă plină de savoare și vitamine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie mov merge prin pădure
Horoscop
Top 3 femei geniale din zodiac. Ele sunt cele care au întotdeauna lumea la picioare
Este normal ca reprezentantele sexului frumos să aibă lumea la picioare, însă există top 3 femei geniale din zodiac. Ele sunt cele care au tot ce își doresc și știu cum să facă ca...
2
Două borcane cu dulceață din flori de soc
Rețete
Dulceață din flori de soc, gustoasă și aromată
Dacă adori parfumul florilor de soc, află că poți profita de el și în diferite preparate culinare. Îți oferim o rețetă de dulceață din flori de soc, gustoasă și aromată, perfectă pentru răsfățul de...
3
Angelina o ține în brațe pe Vivienne, la balconul unei camere, pe când fata era mică
Divertisment
Vivienne Jolie-Pitt seamănă perfect cu sora sa, Shiloh. Diferența de vârstă dintre cele două este de 2 ani
Vivienne Jolie-Pitt seamănă perfect cu sora sa, Shiloh. Vivienne și fratele ei geamăn, Knox, au fost fotografiați recent în timp ce își cumpărau înghețată în Los Angeles. Actrița a încercat mereu să-și țină copiii...
4
O femeie care spală la chiuvetă o pensulă de machiaj
Sănătate
5 obiceiuri care dezvăluie multe despre igiena ta. Ce nu e recomandat să faci
Igiena ta are foarte mult de-a face cu sănătatea și bunăstarea. Dacă nu știi deja, igiena precară te poate răni în mai multe feluri. Iată o listă cu 5 obiceiuri care dezvăluie multe despre...
5
Aishwarya Rai, elegantă și machiată la Festivalul de Film de la Cannes 2022
Divertisment
Aishwarya Rai a participat la Festivalul de Film de la Cannes 2022. Rochia spectaculoasă a atras privirile tuturor
Aishwarya Rai a participat la Festivalul de Film de la Cannes 2022. Rochia spectaculoasă a atras privirile tuturor pe covorul roșu, iar vedeta a primit aplauze pentru look-ul impresionant. Apariția sa la premiera filmului...
PARTENERI
×