Reclamă

Clafoutis cu căpșuni. Desert simplu, rapid și delicios

Dacă vrei să profiți din plin de gustul și aroma căpșunilor din acest sezon, include-le în cât mai multe preparate culinare. Îți oferim în acest scop o rețetă de clafoutis cu căpșuni simplă, ușoară și rapid de preparat.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 29 mai 2024, 6:31

Clafoutis este un desert tradițional francez care provine din regiunea Limousin, situată în centrul Franței. Inițial, clafoutis era preparat cu cireșe negre întregi, dar cu timpul, rețeta a fost preparată și cu alte fructe, cum ar fi căpșuni, prune, zmeură sau mere. În cazul în care sunt utilizate alte fructe decât cireșele, desertul este denumit uneori "flognarde" sau "flaugnarde".

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este un desert simplu și rustic, asemănător cu o budincă sau un sufleu. Are însă o textură distinctă datorită aluatului său, care este un amestec între aluatul de clătite și cel de budincă. Fructele sunt dispuse uniform la baza formei de copt, iar peste ele se toarnă un aluat lichid. După coacere, aluatul capătă o consistență fermă, dar pufoasă, învăluind fructele într-un strat delicat și aromat.

Datorită simplității și versatilității sale, clafoutis a devenit popular nu doar în Franța, ci și în multe alte țări. Adaptabilitatea rețetei la diverse tipuri de fructe îl face un desert ideal pentru orice sezon, folosind fructele proaspete disponibile.

Descoperă și rețeta clasică a desertului, cu cireșe. Mai jos, ai lista de ingrediente și pașii necesari pentru varianta desertului cu căpșuni.

Reclamă

Clafoutis cu căpșuni. Desert simplu, rapid și delicios – Ingrediente

  • 500 g căpșuni (spălate și tăiate pe jumătate)
  • 3 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță esență de vanilie)
  • 100 g făină
  • 250 ml lapte
  • 100 ml smântână lichidă (pentru gătit)
  • 1 praf de sare
  • unt (pentru uns forma)
  • zahăr pudră (pentru decor).

Rețeta desertului franțuzesc cu căpșuni – Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de clafoutis, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, spală căpșunile, scurge-le bine și curăță-le de codițe și frunze. Taie căpșunile pe jumătate, dacă au mărime medie sau în sferturi dacă sunt prea mari.

Unge cu unt moale o formă de copt cu diametrul aproximativ de 25 cm și așază căpșunile uniform la baza formei.

Reclamă

Pentru a prepara aluatul, într-un bol mare, amestecă ouăle cu zahărul și zahărul vanilat (sau esența de vanilie), până când devin spumoase. Adaugă treptat făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Încorporează laptele și smântâna lichidă, amestecând bine, până când obții o compoziție omogenă. Adaugă și un praf de sare, necesară pentru accentuarea gustului.

După omogenizare, întinde aluatul rezultat peste căpșunile din forma de copt.

Pune forma în cuptor și coace deliciosul clafoutis cu căpșuni timp de 35-40 de minute sau până când devine auriu și ferm la atingere. Poți verifica dacă este gata folosind o scobitoare. Dacă introduci scobitoarea în mijlocul aluatului, iar când o scoți aceasta iese curată, clafoutis-ul este copt.

Lasă clafoutis-ul să se mai răcească puțin înainte de a-l decora cu zahăr pudră. Poți să-l servești ușor cald sau rece. Este chiar delicios rece, abia scos din frigider.

Clafoutis cu căpșuni porționat pe o farfurie și în tavă
Clafoutis este un exemplu minunat de cum ingrediente simple și accesibile pot fi transformate într-un desert rafinat și delicios / Shutterstock

Dacă dorești desertul puțin mai complex, poți adăuga și alte fructe pe lângă căpșuni, cum ar fi zmeură sau afine, pentru un gust și mai variat.

În cazul în care dorești să prepari și alte deserturi simple cu căpșuni, mai poți încerca și rețeta de cremșnit cu căpșuni.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×