Home // Lifestyle // Rețete // Panna Cotta cu mango și căpșuni. Spectacol de culoare și savoare la pahar
Panna Cotta cu mango și căpșuni. Spectacol de culoare și savoare la pahar
Cele mai potrivite deserturi pentru atunci când ai musafiri sunt, de departe, deserturile la pahar. Sunt porționate exact pentru o persoană, sunt spectaculoase și de mare efect. Îți oferim mai jos o rețetă de Panna Cotta cu mango și căpșuni pe care o poți prepara pentru un weekend cu prietenii.
Desertul se decorează cu felii de căpșuni și de mango / Profimedia Images
Panna Cotta este denumirea unui desert italian preparat pe bază de smântână pentru frișcă și gelatină. Are textură de budincă mai cremoasă și mai catifelată.
Pe lângă ingredientele de bază se mai poate prepara și cu fructe, cu ciocolată sau cu diferite toppinguri gustoase și aromate. Este un desert spectaculos, delicios și răcoros, fiind ideal mai ales pentru zilele toride de vară.
Prepară și tu un astfel de desert inspirându-te din rețeta pe care ți-o detaliem mai jos.
Panna Cotta cu mango și căpșuni – Mod de preparare
Începe cu pregătirea paharelor în care vei monta desertul. Apoi prepari compoziția de bază care se va folosi și simplă în desert, dar și amestecată cu piureurile de fructe.
Cum prepari compoziția pentru Panna Cotta
Mai întâi pune gelatina la hidratat în 100 ml de lapte. Poți folosi atât gelatină sub formă de foi cât și gelatină granulată.
Pune smântâna pentru frișcă într-o cratiță. Adaugă peste ea zahărul și laptele și amestecă pentru omogenizare. Transferă cratița pe flacăra aragazului și fierbe compoziția amestecând continuu pentru a nu se lipi. Las-o să fiarbă doar până la primul clocot. Adaugă vanilia și trage cratița deoparte de pe foc.
Diluează gelatina hidratată și adaug-o în compoziția de mai sus, după ce se mai temperează puțin.
Cum prepari piureurile de fructe și formezi Panna Cotta cu mango și căpșuni
Curăță fructele mango și transformă-le în piure. Amestecă piureul de mango cu 150 gr din compoziția de Panna Cotta. Gustă amestecul și dacă îl dorești mai dulce mai adaugă zahăr.
Clătește căpșunile, curăță-le și transformă-le în piure. Amestecă piureul de căpșuni cu 150 gr din compoziția de Panna Cotta. Și aici dacă dorești compoziția mai dulce poți să mai adaugi zahăr.
Când ai toate cele trei compoziții preparate, poți monta desertul în pahare.
Ține paharele înclinate și umple-le pentru 1/3 din volum cu piure de mango. Acesta se va așeza în pahare oblic, pe diagonală.
Paharul se ține înclinat când se adaugă piure de mango / Profimedia Images
Tot ținându-le înclinate, adaugă și compoziția de Panna Cotta.
Peste piureul de mango înclinat din pahar se adaugă compoziția de Panna Cotta / Profimedia Images
Apoi, pune paharele pe o suprafață plană și adaugă deasupra compoziția cu căpșuni.
Piureul de căpșuni se adaugă în paharul cu desert deasupra, folosind un săculeț de decorat deserturi / Profimedia Images
Decorează deserturile cu felii de căpșuni și de mango și lasă paharele la rece până în momentul servirii.
Iar dacă o să te cucerească un astfel de desert, pentru data viitoare poți încerca rețeta de Panna Cotta cu sos de ciocolată.
