Clătite cu mere în aluat, aromate cu scorțișoară

Aceste clătite cu mere răzuite și incluse în aluat pot constitui gustarea dulce din orice moment al zilei, dar pot înlocui și micul dejun. Sunt delicioase atât calde, cât și reci. De aceea, pot fi servite și în pauza de masă de la birou sau de la școală. Se mențin pufoase și își păstrează savoarea chiar și 2-3 zile.

Aluatul pentru aceste clătite se prepară mult mai consistent decât aluatul pentru clătitele clasice. Merele răzuite adăugate în aluat îl mai pot dilua datorită sucului pe care acestea îl lasă. Dacă adăugăm mere, aroma potrivită pentru aceste clătite este scorțișoara.

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu astfel de clătite simple și delicioase.

Clătite cu mere în aluat – Ingrediente

• 3 ouă de mărime medie
• 1 vârf de linguriță cu sare
• 25 gr zahăr
• 250 ml lapte
• 300 gr făină
• 5 gr praf de copt
• 1 linguriță pudră de scorțișoară
• 1 linguriță esență de vanilie, opțional
• 3 mere mari
• ulei pentru uns tigaia.

Rețeta clătitelor cu mere răzuite – Mod de preparare

Începe prin a aduce pe masa de lucru toate ingredientele menționate în listă, dar și toate ustensilele necesare preparării. Orice rețetă se prepară mai rapid, dacă ai tot ce trebuie la îndemână.

Ai nevoie de un bol în care amesteci ingredientele, un tel sau un mixer și o răzătoare. Mai ai nevoie de o tigaie în care coci clătitele și de o spatulă cu care le întorci de pe o parte pe cealaltă.

Când ai totul adus pe masa de lucru, poți da start pregătirii aluatului pentru clătite.

Descoperă și o rețeta de clătite imperiale rupte în bucățele, denumită Kaiserschmarrn.

Cum prepari clătite cu mere în aluat

Sparge ouăle în bol și adaugă un praf de sare și zahărul peste ele. Amestecă-le energic cu telul sau cu mixerul, până când își măresc consistent volumul, iar granulele de zahăr nu se mai simt.

Adaugă laptele, omogenizează compoziția, apoi adaugă făina amestecată cu praful de copt și pudra de scorțișoară.

Spală merele, șterge-le bine și răzuiește-le direct peste aluatul pentru clătite. Cum răzuiești primul măr, amesteci aluatul pentru a nu da timp mărului să oxideze. După ce ai adăugat și merele răzuite mai poți adăuga și vanilia, dacă optezi și pentru aceasta.

Pune ulei la încins într-o tigaie mai mare, atât cât să îi acoperi baza. Ia câte o lingură din aluatul pentru clătite cu mere răzuite și formează grămăjoare în tigaie. Aplatizează grămăjoarele cu dosul lingurii. Rumenește clătitele pe prima parte, apoi întoarce-le cu spatula și rumenește-le frumos și pe a doua parte.

Scoate-le pe un platou, dar nu le așeza una peste alta cât sunt calde, pentru a nu se deforma. Poți presăra zahăr pudră cu aromă de vanilie peste delicioasele clătite cu mere în aluat, atunci când le servești.

Pentru că este sezonul dovleacului, îți oferim și o rețetă de pancakes cu dovleac plăcintar în aluat.