Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel, perfecți pentru gustări delicioase

Dacă nu mai știi ce să prepari pentru gustări delicioase, servite de-a lungul zilei, încearcă o rețetă de colțunași cu brânză și dovlecel.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 ianuarie 2023, 6:17

Aluatul colțunașilor este unul fraged, preparat după rețeta clasică. Combinația de brânză cu dovlecel este una foarte populară în rețetele de gustări și aperitive. Poți adăuga și alte ingrediente, care completează delicios gustul combinației respective. Poți adăuga ardei proaspăt sau copt, măsline și multe altele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Din aceeași combinație de ingrediente, descoperă și o rețetă de sufleu de dovlecei cu brânză. Este o rețetă inspirată din bucătăria franceză.

Mai jos, descoperă rețeta colțunașilor, pentru a o prepara și tu pentru una dintre gustările zilei.

Colțunași cu brânză și dovlecel – Ingrediente

Rețeta nu este complexă, chiar dacă lista de ingrediente pare mai mare. Sunt ingrediente simple și foarte accesibile, atât pentru aluat, cât și pentru umplutură.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 125 gr de unt gras
  • 1 ou de mărime medie
  • 100 ml de apă rece
  • 350 gr de făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 1 ou pentru una aluatul.

Pentru umplutură:

  • 1 dovlecel de mărime medie
  • 100 gr brânză telemea, sărată
  • 200 gr brânză proaspătă de vaci
  • 15 gr de unt
  • 1/2 linguriță de ulei
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1/2 legătură de mărar verde
  • 2-3 frunze de busuioc
  • 1 cățel de usturoi.
Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului fraged pentru colțunași, care necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece.

Cum prepari aluat fraged pentru colțunași

Trece făina prin sită într-un bol de frământare. Adaugă un praf de sare peste ea și creează în mijlocul ei o adâncitură. Adaugă acolo oul și untul rece, tăiat în cuburi mici.

Amestecă rapid toate ingredientele din bol, în timp ce torni câte puțină apă rece. Vei obține un aluat de textură mai moale, dar nelipicios. Acoperă aluatul cu folie de prospețime și pune-l la rece pentru 30-40 de minute. Descoperă și o rețetă de budincă de dovlecei cu brânză și busuioc.

Cum prepari umplutura pentru colțunași cu brânză și dovlecel

Pune puțin ulei în tigaie, lasă-l să se încălzească, apoi topește untul. Adaugă un cățel de usturoi tăiat rondele și câteva frunze de busuioc, rupte. Amestecă ingredientele în untul topit pentru a-și degaja aromele. Apoi, adaugă dovlecelul răzuit și bine scurs de lichid.

Lasă-l să se pătrundă ușor și să împrumute aromele de busuioc și usturoi, apoi lasă-l să se răcească. Amestecă-l după răcire cu brânzeturile sfărâmate, ardeiul tocat în cuburi mici și mărarul verde, de asemenea, tocat mărunt.

După ce ai preparat umplutura, scoate aluatul de la rece și întinde-l într-o foaie de 4-5 mm grosime. Secționează-l în forme dreptunghiulare sau pătrate. Adaugă câte o lingură de umplutură peste acestea și formează colțunașii fie manual, fie cu ajutorul unor forme speciale.

Colaj de poze cu pașii de formare a colțunașilor
Pentru un plus de gust și o pată de culoare, în compoziția de brânză cu dovlecel se adaugă și cuburi de ardei roșu / Rețetefeldefel.ro

Așază-i într-o tavă, pe hârtie de copt și unge-i cu ou amestecat cu un praf de sare.

Pune tava la cuptor și coace delicioșii colțunași cu brânză și dovlecel pentru 30-35 de minute, în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius.

Colțunași cu brânză și dovlecel pe o farfurie albă cu albastru, alături de un ardei roșu și frunze de pătrunjel
Colțunașii se coc la cuptor, dar pot și prăjiți și în ulei / Profimedia Images

Lasă-i să se tempereze înainte de a-i servi. Sunt delicioși serviți cu ketchup sau cu un sos de iaurt cu usturoi. Îți oferim în acest scop și rețeta sosului de iaurt cu usturoi, celebrul sos tzatziki din bucătăria grecească.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×