Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel, perfecți pentru gustări delicioase

Dacă nu mai știi ce să prepari pentru gustări delicioase, servite de-a lungul zilei, încearcă o rețetă de colțunași cu brânză și dovlecel.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 ianuarie 2023, 6:17

Aluatul colțunașilor este unul fraged, preparat după rețeta clasică. Combinația de brânză cu dovlecel este una foarte populară în rețetele de gustări și aperitive. Poți adăuga și alte ingrediente, care completează delicios gustul combinației respective. Poți adăuga ardei proaspăt sau copt, măsline și multe altele.

Din aceeași combinație de ingrediente, descoperă și o rețetă de sufleu de dovlecei cu brânză. Este o rețetă inspirată din bucătăria franceză.

Mai jos, descoperă rețeta colțunașilor, pentru a o prepara și tu pentru una dintre gustările zilei.

Colțunași cu brânză și dovlecel – Ingrediente

Rețeta nu este complexă, chiar dacă lista de ingrediente pare mai mare. Sunt ingrediente simple și foarte accesibile, atât pentru aluat, cât și pentru umplutură.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 125 gr de unt gras
  • 1 ou de mărime medie
  • 100 ml de apă rece
  • 350 gr de făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 1 ou pentru una aluatul.

Pentru umplutură:

  • 1 dovlecel de mărime medie
  • 100 gr brânză telemea, sărată
  • 200 gr brânză proaspătă de vaci
  • 15 gr de unt
  • 1/2 linguriță de ulei
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1/2 legătură de mărar verde
  • 2-3 frunze de busuioc
  • 1 cățel de usturoi.
Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului fraged pentru colțunași, care necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece.

Cum prepari aluat fraged pentru colțunași

Trece făina prin sită într-un bol de frământare. Adaugă un praf de sare peste ea și creează în mijlocul ei o adâncitură. Adaugă acolo oul și untul rece, tăiat în cuburi mici.

Amestecă rapid toate ingredientele din bol, în timp ce torni câte puțină apă rece. Vei obține un aluat de textură mai moale, dar nelipicios. Acoperă aluatul cu folie de prospețime și pune-l la rece pentru 30-40 de minute. Descoperă și o rețetă de budincă de dovlecei cu brânză și busuioc.

Cum prepari umplutura pentru colțunași cu brânză și dovlecel

Pune puțin ulei în tigaie, lasă-l să se încălzească, apoi topește untul. Adaugă un cățel de usturoi tăiat rondele și câteva frunze de busuioc, rupte. Amestecă ingredientele în untul topit pentru a-și degaja aromele. Apoi, adaugă dovlecelul răzuit și bine scurs de lichid.

Lasă-l să se pătrundă ușor și să împrumute aromele de busuioc și usturoi, apoi lasă-l să se răcească. Amestecă-l după răcire cu brânzeturile sfărâmate, ardeiul tocat în cuburi mici și mărarul verde, de asemenea, tocat mărunt.

După ce ai preparat umplutura, scoate aluatul de la rece și întinde-l într-o foaie de 4-5 mm grosime. Secționează-l în forme dreptunghiulare sau pătrate. Adaugă câte o lingură de umplutură peste acestea și formează colțunașii fie manual, fie cu ajutorul unor forme speciale.

Colaj de poze cu pașii de formare a colțunașilor
Pentru un plus de gust și o pată de culoare, în compoziția de brânză cu dovlecel se adaugă și cuburi de ardei roșu / Rețetefeldefel.ro

Așază-i într-o tavă, pe hârtie de copt și unge-i cu ou amestecat cu un praf de sare.

Pune tava la cuptor și coace delicioșii colțunași cu brânză și dovlecel pentru 30-35 de minute, în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius.

Colțunași cu brânză și dovlecel pe o farfurie albă cu albastru, alături de un ardei roșu și frunze de pătrunjel
Colțunașii se coc la cuptor, dar pot și prăjiți și în ulei / Profimedia Images

Lasă-i să se tempereze înainte de a-i servi. Sunt delicioși serviți cu ketchup sau cu un sos de iaurt cu usturoi. Îți oferim în acest scop și rețeta sosului de iaurt cu usturoi, celebrul sos tzatziki din bucătăria grecească.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă, îmbrăcată într-un costum de zână rea
Horoscop
Zodii care își doresc mereu răzbunare. Nu uită și nu iartă nimic
S-ar putea să fii surprinsă să afli că unele semne zodiacale se mulțumesc să lase lucrurile să meargă mai departe, fără a dori să le facă rău celor care le-au rănit. Apoi sunt cei...
2
Un bărbat și o femeie sunt îndrăgostiți și stau pe malul apei în timp ce peste ei se formează harta astrală a nativilor din zodiac
Horoscop
Zodiile care își găsesc iubirea târziu în viață. 5 nativi care află târziu cine le este perechea
Află care sunt zodiile care își găsesc iubirea târziu în viață, chiar dacă sunt persoane tandre. Anumiți nativii din zodiac se tem de angajamente, căsătorii sau pur și simplu să se îndrăgostească. Din acest...
3
O femeie frumoasă cu părul alb care stă în fața unui birou
Frumusețe
Modalități de stilizare a părului alb. Care sunt sfaturile specialiștilor în frumusețe
Părul alb poate arăta incredibil dacă este aranjat corespunzător. Specialiștii în frumusețe îți vin în ajutor și îți oferă câteva trucuri utile. Iată câteva modalități de stilizare a părului alb. În felul acesta te...
4
Kate Middleton și Prințul William, la un eveniment cu reprezentanții BAFTA, în ținute elegante
Divertisment
Kate Middleton a apărut într-un costum roșu, cu pantaloni. Prințul și Prințesa de Wales au mers la o întâlnire cu reprezentanții BAFTA
Kate Middleton a apărut într-un costum roșu, cu pantaloni. Prințul și Prințesa de Wales au mers la o întâlnire cu reprezentanții BAFTA. Acest eveniment a fost organizat înainte de lansarea campaniei lui Kate, „Shaping...
5
O femeie frumoasă care paortă ochelari și zâmbește pentru a ilustra care este coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani
Frumusețe
Coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani. Care este principala alegere a stiliștilor în 2023
Stiliștii au dezvăluit care este coafura sexy care te ajută să pari mai tânără dacă ai peste 40 de ani. Aceasta este principala alegere a specialiștilor în frumusețe în anul 2023 pentru clientele lor....
PARTENERI
×