Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel, perfecți pentru gustări delicioase

Dacă nu mai știi ce să prepari pentru gustări delicioase, servite de-a lungul zilei, încearcă o rețetă de colțunași cu brânză și dovlecel.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 ianuarie 2023, 6:17

Aluatul colțunașilor este unul fraged, preparat după rețeta clasică. Combinația de brânză cu dovlecel este una foarte populară în rețetele de gustări și aperitive. Poți adăuga și alte ingrediente, care completează delicios gustul combinației respective. Poți adăuga ardei proaspăt sau copt, măsline și multe altele.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Din aceeași combinație de ingrediente, descoperă și o rețetă de sufleu de dovlecei cu brânză. Este o rețetă inspirată din bucătăria franceză.

Mai jos, descoperă rețeta colțunașilor, pentru a o prepara și tu pentru una dintre gustările zilei.

Colțunași cu brânză și dovlecel – Ingrediente

Rețeta nu este complexă, chiar dacă lista de ingrediente pare mai mare. Sunt ingrediente simple și foarte accesibile, atât pentru aluat, cât și pentru umplutură.

Reclamă

Pentru aluat:

  • 125 gr de unt gras
  • 1 ou de mărime medie
  • 100 ml de apă rece
  • 350 gr de făină
  • 1 vârf de linguriță cu sare
  • 1 ou pentru una aluatul.

Pentru umplutură:

  • 1 dovlecel de mărime medie
  • 100 gr brânză telemea, sărată
  • 200 gr brânză proaspătă de vaci
  • 15 gr de unt
  • 1/2 linguriță de ulei
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1/2 legătură de mărar verde
  • 2-3 frunze de busuioc
  • 1 cățel de usturoi.
Reclamă

Colțunași cu brânză și dovlecel – Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului fraged pentru colțunași, care necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece.

Cum prepari aluat fraged pentru colțunași

Trece făina prin sită într-un bol de frământare. Adaugă un praf de sare peste ea și creează în mijlocul ei o adâncitură. Adaugă acolo oul și untul rece, tăiat în cuburi mici.

Amestecă rapid toate ingredientele din bol, în timp ce torni câte puțină apă rece. Vei obține un aluat de textură mai moale, dar nelipicios. Acoperă aluatul cu folie de prospețime și pune-l la rece pentru 30-40 de minute. Descoperă și o rețetă de budincă de dovlecei cu brânză și busuioc.

Cum prepari umplutura pentru colțunași cu brânză și dovlecel

Pune puțin ulei în tigaie, lasă-l să se încălzească, apoi topește untul. Adaugă un cățel de usturoi tăiat rondele și câteva frunze de busuioc, rupte. Amestecă ingredientele în untul topit pentru a-și degaja aromele. Apoi, adaugă dovlecelul răzuit și bine scurs de lichid.

Lasă-l să se pătrundă ușor și să împrumute aromele de busuioc și usturoi, apoi lasă-l să se răcească. Amestecă-l după răcire cu brânzeturile sfărâmate, ardeiul tocat în cuburi mici și mărarul verde, de asemenea, tocat mărunt.

După ce ai preparat umplutura, scoate aluatul de la rece și întinde-l într-o foaie de 4-5 mm grosime. Secționează-l în forme dreptunghiulare sau pătrate. Adaugă câte o lingură de umplutură peste acestea și formează colțunașii fie manual, fie cu ajutorul unor forme speciale.

Colaj de poze cu pașii de formare a colțunașilor
Pentru un plus de gust și o pată de culoare, în compoziția de brânză cu dovlecel se adaugă și cuburi de ardei roșu / Rețetefeldefel.ro

Așază-i într-o tavă, pe hârtie de copt și unge-i cu ou amestecat cu un praf de sare.

Pune tava la cuptor și coace delicioșii colțunași cu brânză și dovlecel pentru 30-35 de minute, în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius.

Colțunași cu brânză și dovlecel pe o farfurie albă cu albastru, alături de un ardei roșu și frunze de pătrunjel
Colțunașii se coc la cuptor, dar pot și prăjiți și în ulei / Profimedia Images

Lasă-i să se tempereze înainte de a-i servi. Sunt delicioși serviți cu ketchup sau cu un sos de iaurt cu usturoi. Îți oferim în acest scop și rețeta sosului de iaurt cu usturoi, celebrul sos tzatziki din bucătăria grecească.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×