Pe lângă gustul lor delicios și aromă deosebită ai o mulțime de motive pentru a le consuma atât proaspete cât și conservate. Bineînțeles că cele mai multe beneficii le obții consumându-le în starea lor naturală. Dar o parte din proprietățile perelor se mențin și prin prepararea acestora sub formă de gem, dulceață sau compot.
Un aspect important în prepararea compoturilor de fructe este acela că gradul de dulceață poate fi potrivit adăugând zahăr după gust. Iar zahărul poate fi înlocuit și cu alți îndulcitori naturali.
Citește și articolul despre beneficiile consumului de pere și de ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
Rețeta compotului de pere este una simplă și destul de rapidă. Nu ai de făcut decât să feliezi perele și să le cureți de căsuța semințelor. Apoi le pui la borcan și adaugi cele necesare. Fierbi borcanele în vase cu apă, fără a sta lângă ele ca la rețeta de gem de pere, sau rețeta de dulceață de pere. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea compotului de pere.
Compot aromat de pere – Ingrediente
- 1 kg de pere nu foarte coapte;
- 1-2 linguri de zahăr pentru fiecare borcan de 720 ml;
- sucul de la o lămâie;
- 1 buc. anason stelat / borcan;
- opțional, vanilie și scorțișoară.
Rețeta compotului de pere – Mod de preparare
Mai întâi pregătește borcanele și ustensilele ajutătoare. Adună pe masa din bucătărie ingredientele, o sită cu bol de scurgere, un bol mare, o cratiță cu un ștergar de bucătărie și un cuțit de curățat legume și fructe.
Spală borcanele cu apă și detergent, la fel și capacele, Clătește-le bine și lasă-le să se scurgă. Apoi poți steriliza borcanele și capacele. Îți oferim în ajutor și un articol despre metodele de sterilizare a borcanelor.
După ce ai pus borcanele la sterilizat, ocupă-te de pregătirea perelor.
Cum pregătești perele pentru a prepara compot de pere aromat
Spală bine perele și pune-le în sita cu bol de scurgere. Nu este nevoie să le ștergi și nici să fie scurse de tot pentru că le vei pune tot în apă.
Citește și
Zodia nefericită a lunii mai 2024. Ea are cele mai multe probleme din cauza stresului
Horoscopul zilei de 28 aprilie 2024. Leii au nevoie de o vacanță. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Zodii ghinioniste în ziua de 28 aprilie 2024. Trei nativi se vor confrunta cu probleme
Pune apă într-un bol și stoarce sucul de la o lămâie. Ia fiecare pară în parte și tai-o pe jumătate, apoi în sferturi. Îndepărtează cu cuțitul căsuța semințelor și cotorul. Nu îndepărta coaja perelor decât dacă aceasta este deteriorată. Pune bucățile de pere curățate în bolul cu apă și lămâie. Lămâia va ajuta perele să nu oxideze, dar le va intensifica și culoarea.
Lasă borcanele sterilizate să se tempereze, apoi pune în fiecare câte o bucată de anason stelat și una sau două linguri de zahăr. Pune zahăr în funcție de cât de dulci sunt perele, dar și cât de dulce dorești compotul. Dacă dorești compotul foarte aromat poți adăuga și puțină scorțișoară sau vanilie. Adaugă bucățile de pere în borcane și umple borcanele cu apă până la filet.
Închide borcanele ermetic cu capacele și pune-le în cratița la baza căreia pui un ștergar curat. Toarnă apă în vas până la gâtul borcanelor. Pune cratița cu borcane pe flacăra aragazului și fierbe minunatul compot de pere aromat pentru 40 de minute din momentul în care apa atinge punctul de fierbere.
După stingerea focului lasă borcanele în apa fierbinte pentru a se răci lent și a asigura perelor o conservare sigură. La iarnă te poți bucura de gustul perelor din compot și dacă le incluzi într-o rețetă de prăjitură cu pere și nuci.
Vezi galeria foto 3 poze
