Conopida pane este o mâncare clasică din bucătăria românească de toamnă, când grădinile sunt pline de verze, dovlecei și conopidă. În mod tradițional, se prăjea în ulei, ca un fel de „șnițel vegetal” - simplă, dar cu gust bogat, aurie și ușor crocantă.
Versiunea la cuptor păstrează gustul și textura, însă este mai ușoară și mai sănătoasă. Crusta se formează frumos, fără să absoarbă ulei, iar aroma de conopidă coaptă aduce o notă ușor dulce, completată perfect de mirodenii și de o crustă rumenă.
Se servește caldă, cu un sos de iaurt și usturoi, cu smântână, dar este delicioasă și rece, ca gustare sau garnitură. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta.
Conopidă pane la cuptor – Ingrediente
- 1 conopidă mare (aprox. 1-1,2 kg)
- 3 ouă
- 100 g făină
- 100 g pesmet
- 3 linguri ulei de măsline sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță boia dulce (sau afumată, pentru aromă mai intensă)
- 1 linguriță usturoi pudră sau 1 cățel zdrobit (opțional).
Citește și
Rețetă de carne tocată de vită cu conopidă. E simplă, economică și ideală pentru o dietă keto
Citește și
Sufleu de conopidă cu brânză. O rețetă simplă pentru masa de prânz
Reclamă
Rețeta conopidei pane la cuptor – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea rețetei constă în pregătirea conopidei.
Desfă conopida în buchețele potrivite, nu prea mici ca să nu se sfărâme. Fierbe-le 5-6 minute în apă cu sare, doar până se înmoaie ușor, dar să rămână ferme.
Scurge-le bine și lasă-le să se răcească complet. Poți chiar să le tamponezi cu un șervet, ca să nu fie ude.
