Sufleu de conopidă cu brânză. O rețetă simplă pentru masa de prânz

Dacă ești în căutarea unui preparat simplu pentru masa de prânz, îți oferim o rețetă de sufleu de conopidă cu brânză. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente și nici de tehnici speciale pentru a prepara un astfel de sufleu, inspirat din bucătăria franțuzească.

Publicat: 13 septembrie 2022, 6:58

Despre conopida, se știe că este una dintre cele mai sănătoase legume, datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. Deși are un conținut sărac în calorii, conopida este bogată în proteine vegetale. Fibrele din conținutul conopidei contribuie la eliminarea grăsimilor în exces din organism, dar și la un tranzit intestinal sănătos.

Dacă te-am convins cu aceste câteva exemple dintre beneficiile conopidei, nu ezita să o incluzi în meniurile tale zilnice, acum în plin sezon al coacerii ei.

Poți prepara pentru gustări delicioase și o rețetă de conopidă pane. Iar mai jos, îți oferim rețeta pentru sufleu din conopidă, cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Sufleu de conopidă cu brânză – Ingrediente

500 gr de buchețele de conopidă
250 gr brânză sărată
250 gr iaurt cremos sau smântână
3 ouă de mărime medie
50 ml ulei de măsline
sare și piper, după gust
sucul de la 1/2 lămâie
pătrunjel pentru decor.

Rețeta sufleului de conopidă cu brânză – Mod de preparare

Începe cu pregătirea conopidei, care necesită curățare de frunze și cotoare și desfacere în buchețele. Apoi clătește bine buchețelele de conopidă cu apă și lasă-le la scurs.

Așază pe flacăra aragazului o oală cu 2 litri de apă. Când apa începe să fiarbă, adaugă o lingură cu sare. Amestecă până când sarea se dizolvă și lasă apa să ajungă din nou la punctul de fierbere. Adaugă sucul de lămâie, apoi buchețelele de conopidă și fierbe-le pentru 10 minute. Sarea va ajuta conopida să se pătrundă, iar sucul de lămâie să nu oxideze.

După fierbere, transferă-le într-o sită și lasă-le la răcit. Când ai conopida pregătită poți pregăti și restul ingredientelor.

Reclamă

Cum prepari sufleu de conopidă cu brânză

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Amestecă într-un bol încăpător, gălbenușurile, uleiul de măsline și iaurtul. Dacă nu găsești un iaurt cremos, poți pune smântână de consum cu un procent de 20 % grăsime. Este importantă textura cremoasă a compoziției pentru reușita sufleului. Adaugă un praf de sare și unul de piper. Apoi adaugă brânza dată pe răzătoare și buchețelele de conopidă bine scurse omogenizează bine amestecul de ingrediente. Atenție la cantitatea de sare pentru că vei folosi și brânză sărată!

Pune albușurile în bolul mixerului și adaugă un praf de sare peste ele. Mixează-le până când devin spumoase. Apoi, adaugă spuma de albușuri, treptat în amestecul de ingrediente de mai sus.

Unge o formă termorezistentă cu ulei de măsline sau cu unt și întinde compoziția pentru sufleu în ea. Coace deliciosul sufleu de conopidă cu brânză pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius sau până când se rumenește frumos la suprafață.

Lasă-l să se tempereze înainte de a-l porționa. Decorează-l cu verdeață proaspătă pentru un plus de aromă și prospețime.

Și dacă îți plac sufleurile de legume, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de sufleu de dovlecei, la fel de gustoasă și ușor de preparat.