Reclamă

Cremă de cacao cu unt, pentru torturi și prăjituri

Dacă îți este dor de gustul cremelor de prăjituri din copilărie, simple și delicioase, îți oferim o rețetă de cremă de cacao cu unt. Este ușor de făcut și nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru a o prepara.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 aprilie 2024, 6:14

Crema poate fi folosită pentru prăjituri și torturi, pentru fursecuri și cornulețe, dar poate fi consumată și ca atare, întinsă pe biscuiți. Chiar dacă acum sunt rețete de cremă mai rapide și mai ușoare, gustul cremei de cacao este mult mai delicios. Nu folosești nici ciocolată, nici smântână pentru fișcă, doar ingrediente simple.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un aspect important pentru reușita unei creme cu textură aerată îl are alegerea ingredientelor. Optează pentru un unt de calitate cu coeficient mare de grăsime. Acesta are un rol important pentru textura cremei.

De asemenea, folosește pentru pudra de cacao cu peste 55 % masă de cacao. Aceasta este importantă și pentru gust, dar și pentru culoarea cremei.

Descoperă aici și o rețetă de prăjitură Excelent, la care se folosește această cremă. Este una dintre rețetele vechi de prăjituri, care se găseau în cofetărie.

Reclamă

În continuare, îți oferim rețeta detaliată pentru prepararea cremei.

Cremă de cacao cu unt – Ingrediente

  • 3 ouă de mărime medie
  • 150 gr zahăr
  •  30 gr pudră de cacao amăruie
  • 250 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 1 linguriță esență de rom
  • un praf de sare.

Rețeta cremei de cacao cu unt – Mod de preparare

Mai întâi, adună pe masa din bucătărie toate ingredientele din listă, dar și ustensilele necesare preparării cremei. Crema se va fierbe pe baie de aburi, deci ai nevoie de două cratițe de mărimi diferite, care să intre una în interiorul celeilalte. Mai ai nevoie de un tel sau o spatulă de amestecare.

Reclamă

Cum prepari cremă de cacao cu unt

Așază pe flacăra aragazului cratița mare și adaugă în ea apă. Asigură-te că apa nu atinge baza cratiței mici atunci când o introduci în ea.

Adaugă în cratița mică ouăle, sarea și zahărul și amestecă-le până la omogenizarea compoziției. Introdu cratița cu compoziția de ouă în cea cu apă, de pe foc. Continuă să amesteci compoziția de ouă cu telul sau cu o spatulă timp de 7-8 minute. Compoziția va căpăta textură cremoasă, ca o smântână, puțin mai subțire.

Dacă deții un termometru de bucătărie, poți măsura temperatura la care ar trebui să ajungă compoziția de ouă, pentru a fi gătită corect. Aceasta ar trebui să atingă 70-75 de grade Celsius. În lipsa termometrului, fierbe compoziția pe baia de aburi pentru timpul indicat mai sus.

După fierbere, stinge focul și scoate crăticioara cu crema de ouă din baia de aburi. Așaz-o pe un blat de răcire și adaugă deasupra ei pudra de cacao trecută prin sită. Încorporeaz-o imediat în cremă și omogenizează bine. Las-o să se tempereze puțin, apoi adaugă și esența de rom.

În timp ce crema de ouă cu cacao se răcește, poți amesteca untul cu ajutorul mixerului, pentru a deveni cremos.

Unt amestecat într-un bol
Untul se lasă la temperatura camerei pentru a se înmuia, apoi se amestecă cu mixerul / Rețetefeldefel.ro

Îl încorporezi în crema răcită, adăugând câte puțin din el în cremă și amestecând energic cu un tel.

Unt adăugat în crema de cacao și amestecat cu telul
Untul se încorporează treptat în cremă / Rețetefeldefel.ro

Pune delicioasa cremă de cacao cu unt la rece pentru minim 30 de minute, înainte de a o folosi.

Dacă te întrebi în ce rețetă de tort sau de prăjitură poți să o folosești, îți recomandăm rețeta de prăjitură cu foi și cremă de cacao.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×