Reclamă

Cremă de cacao cu unt, pentru torturi și prăjituri

Dacă îți este dor de gustul cremelor de prăjituri din copilărie, simple și delicioase, îți oferim o rețetă de cremă de cacao cu unt. Este ușor de făcut și nu ai nevoie de ingrediente complexe pentru a o prepara.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 aprilie 2024, 6:14

Crema poate fi folosită pentru prăjituri și torturi, pentru fursecuri și cornulețe, dar poate fi consumată și ca atare, întinsă pe biscuiți. Chiar dacă acum sunt rețete de cremă mai rapide și mai ușoare, gustul cremei de cacao este mult mai delicios. Nu folosești nici ciocolată, nici smântână pentru fișcă, doar ingrediente simple.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un aspect important pentru reușita unei creme cu textură aerată îl are alegerea ingredientelor. Optează pentru un unt de calitate cu coeficient mare de grăsime. Acesta are un rol important pentru textura cremei.

De asemenea, folosește pentru pudra de cacao cu peste 55 % masă de cacao. Aceasta este importantă și pentru gust, dar și pentru culoarea cremei.

Descoperă aici și o rețetă de prăjitură Excelent, la care se folosește această cremă. Este una dintre rețetele vechi de prăjituri, care se găseau în cofetărie.

Reclamă

În continuare, îți oferim rețeta detaliată pentru prepararea cremei.

Cremă de cacao cu unt – Ingrediente

  • 3 ouă de mărime medie
  • 150 gr zahăr
  •  30 gr pudră de cacao amăruie
  • 250 gr unt cu peste 80% grăsime
  • 1 linguriță esență de rom
  • un praf de sare.

Rețeta cremei de cacao cu unt – Mod de preparare

Mai întâi, adună pe masa din bucătărie toate ingredientele din listă, dar și ustensilele necesare preparării cremei. Crema se va fierbe pe baie de aburi, deci ai nevoie de două cratițe de mărimi diferite, care să intre una în interiorul celeilalte. Mai ai nevoie de un tel sau o spatulă de amestecare.

Reclamă

Cum prepari cremă de cacao cu unt

Așază pe flacăra aragazului cratița mare și adaugă în ea apă. Asigură-te că apa nu atinge baza cratiței mici atunci când o introduci în ea.

Adaugă în cratița mică ouăle, sarea și zahărul și amestecă-le până la omogenizarea compoziției. Introdu cratița cu compoziția de ouă în cea cu apă, de pe foc. Continuă să amesteci compoziția de ouă cu telul sau cu o spatulă timp de 7-8 minute. Compoziția va căpăta textură cremoasă, ca o smântână, puțin mai subțire.

Dacă deții un termometru de bucătărie, poți măsura temperatura la care ar trebui să ajungă compoziția de ouă, pentru a fi gătită corect. Aceasta ar trebui să atingă 70-75 de grade Celsius. În lipsa termometrului, fierbe compoziția pe baia de aburi pentru timpul indicat mai sus.

După fierbere, stinge focul și scoate crăticioara cu crema de ouă din baia de aburi. Așaz-o pe un blat de răcire și adaugă deasupra ei pudra de cacao trecută prin sită. Încorporeaz-o imediat în cremă și omogenizează bine. Las-o să se tempereze puțin, apoi adaugă și esența de rom.

În timp ce crema de ouă cu cacao se răcește, poți amesteca untul cu ajutorul mixerului, pentru a deveni cremos.

Unt amestecat într-un bol
Untul se lasă la temperatura camerei pentru a se înmuia, apoi se amestecă cu mixerul / Rețetefeldefel.ro

Îl încorporezi în crema răcită, adăugând câte puțin din el în cremă și amestecând energic cu un tel.

Unt adăugat în crema de cacao și amestecat cu telul
Untul se încorporează treptat în cremă / Rețetefeldefel.ro

Pune delicioasa cremă de cacao cu unt la rece pentru minim 30 de minute, înainte de a o folosi.

Dacă te întrebi în ce rețetă de tort sau de prăjitură poți să o folosești, îți recomandăm rețeta de prăjitură cu foi și cremă de cacao.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×