Rețeta de ișlere este compusă din doi biscuiți cu nucă, umpluți cu cremă și glazurați cu ciocolată. Aparține bucătăriei austro-ungare și a ajuns la noi mai întâi în zona Banatului, iar mai apoi in Ardeal și în restul țării. Se povestește că prin anii 1950, un patiser din Bad Ischl, pe numele sau Richard Kurth a creat rețeta. A prezentat-o la Expoziția Mondiala de la Bruxelles, în anul 1958, și a obținut medalia de aur pentru ea.
Biscuiții pentru ișlere se prepară dintr-un aluat fraged cu unt și migdale, nucă sau alune de pădure măcinate fin. Apoi, sunt lipiți doi câte doi cu diferite creme sau dulceață și se glazurează cu ciocolată.
Prepară și tu delicioasele fursecuri pentru un platou festiv de sărbători, urmând rețeta detaliată mai jos.
Ișlere cu ciocolată și cremă de vanilie – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea fursecurilor de trei tipuri de ingrediente: pentru aluatul din care prepari biscuiții, crema cu care îi umpli și glazura de ciocolată.
Citește și
Fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată
Citește și
Biscotti sau Cantucci. Rețetă de biscuiți toscani cu migdale
Reclamă
Ingrediente pentru aluat:
- 700 gr făină tip 550, sau tip 000
- 1 praf de sare
- 500 gr unt cu 82% grăsime
- 200 gr zahăr pudră
- 200 gr făină de migdale, sau nuci
- 2 ouă.
Pentru cremă:
- 6 gălbenușuri
- 500 ml lapte
- 200 gr zahăr
- 100 gr făină
- vanilie
- 250 gr unt cu 82% grăsime.
