Fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată

Pentru momentele în care stai la povești cu familia și prietenii, dar și pentru evenimente mai deosebite, poți prepara rețeta de fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată. Fursecurile sunt delicioase, iar aspectul lor este spectaculos și cuceritor.

Maria Udrea

Publicat: 20 februarie 2023, 6:50

Bezelele le poți prepara în diferite culori, folosind ingrediente naturale. Pentru verde poți folosi puțin smoothie de spanac, pentru roșu puțin sirop de sfeclă, iar pentru galben puțin turmeric.

Nu ai nevoie de coloranți artificiali. Prepară și tu fursecurile, urmărind lista de ingrediente prezentată mai jos, împreună cu pașii necesari preparării.

Fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea fursecurilor de trei grupe de ingrediente pe care le vei separa de la început, pentru a-ți ușura munca.

Pentru aluatul de fursecuri:

125 gr de unt cu peste 80% grăsime
75 gr de zahăr pudră
1 ou
300 gr de făină
un praf de sare
o linguriță cu esență de vanilie.

Pentru cremă:

250 ml de frișcă lichidă îndulcită
200 gr de ciocolată amăruie
50 gr de unt.

Pentru bezele:

3 albușuri de ouă medii
200 gr de zahăr tos foarte fin
3-4 picături de sirop concentrat de trandafiri
nucă de cocos pentru decor.

Fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată – Mod de preparare

Mai întâi adună pe masa de lucru ingredientele necesare aluatului pentru fursecuri. Acestea se vor prepara primele, urmate de bezele și apoi crema de ciocolată.

Trece făina prin sită într-un bol de frământare. Adaugă peste ea zahărul pudră, sarea, esența, oul și untul rece, tăiat în cuburi micuțe. Amestecă rapid toate aceste ingrediente, fie cu mixerul, fie cu vârfurile degetelor. Nu frământa îndelung aluatul, pentru a nu da timp untului să se topească.

Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute, acoperit cu o folie de prospețime.

Apoi, scoate aluatul de la frigider și pune-l pe masa presărată cu făină. Întinde-l cu sucitorul într-o foaie de 5-6 mm grosime. Cu o formă circulară sau cu un pahar mai micuț, decupează cercuri din aluat. Așază-le în tava cuptorului în care ai pus hârtie de copt.

Pune tava în cuptor și coace fursecurile pentru 13-15 minute la 180 de grade Celsius. Nu le coci decât până când încep să se rumenească ușor pe margini. Între timp, poți prepara crema pentru fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată sau poți pregăti compoziția pentru bezele roz.

Cum prepari bezele roz

Pune albușurile în bolul mixerului și lasă-le la temperatura camerei până când se coc fursecurile. Apoi, mixează-le până când devin cristaline. Adaugă zahărul treptat, dar și picăturile de sirop de trandafiri, în timp ce amesteci intens bezeaua.

Pune compoziția rezultată în săculețul unui dispozitiv de decorat torturi. În tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt formează bezelele cu diametrul cât al fursecurilor. Coace-le la 100 de grade Celsius pentru o oră.

Pentru a prepara crema de ciocolată, rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o la topit în frișca lichidă încălzită. Adaugă și untul și amestecă pentru omogenizarea compoziției. Lasă crema de ciocolată la răcit înainte de a o folosi.

Când ai fursecurile coapte și răcite, de asemeni și bezelele, iar crema de ciocolată răcită poți monta delicioasele fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată. Unge fursecurile cu un strat de cremă și presează bezelele peste ei.

Trece-le prin nucă de cocos pentru a se lipi de crema de ciocolată de pe margini.

Savurează delicioasele fursecuri alături de cei dragi, iar dacă dorești mai multe feluri de fursecuri pe același platou, poți prepara și rețeta de fursecuri marocane cu aspect spectaculos, denumite Ghoriba.

Vezi galeria foto 4 poze