Reclamă

Curry de năut cu legume. Rețetă de post gustoasă și hrănitoare

Pentru zilele de post sau zilele în care dorești să faci pauză de la preparatele cu carne, trece pe listă și rețeta de curry de năut cu legume.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 noiembrie 2022, 6:13

Năutul este un aliment ideal de inclus în alimentația ta în perioadele de post și nu numai. Este sățios datorită conținutului ridicat de fibre, dar și bogat în vitamine și minerale, ceea ce îl face foarte hrănitor și sănătos. Îl poți include în diferite preparare culinare, precum salatele, supele și ciorbele, mâncărurile scăzute, dar și aperitive. Mai multe despre beneficiile consumului de năut poți afla din acest articol.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Printre cele mai cunoscute rețete cu năut, se numără rețetele de hummus oriental. Sunt preparate dintr-un piure de năut, amestecat cu pastă de susan, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente. La ingredientele de bază se mai pot adăuga și alte legume sau fructe pentru un plus de gust, culoare și consistență. Vezi aici cum se prepară rețeta de hummus cu sfeclă roșie coaptă. Iar mai jos, poți urmări rețeta de post din năut cu multe legume.

Curry de năut cu legume – Ingrediente

  • 200 gr năut fiert
  • 1 cartof dulce
  • 1 dovlecel verde
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 bucată mică de praz
  • sare, după gust
  • 1 linguriță de curry
  • 3 linguri cu ulei de măsline
  • 400 ml lapte de cocos
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță de ghimbir răzuit
  • pătrunjel verde
  • 1 lămâie sau lime.

Curry de năut cu legume – Mod de preparare

Dacă folosești năut din conservă, acesta nu mai necesită mult timp de gătire. Dar dacă optezi pentru boabe de năut proaspete, hidratează-le mai întâi în apă rece pentru câteva ore. Fierbe apoi boabele de năut în apă cu sare, până când se pătrund bine.

Reclamă

Cum prepari legumele pentru mâncarea de năut

Începe prin a curăța legumele și a le toca mărunt sau a le răzui, după caz. Curăță și toacă mărunt usturoiul. Toacă ardeiul în cuburi, la fel și cartoful dulce, după curățare și clătire. Toacă prazul rondele, iar dovlecelul în cuburi. Ghimbirul, în schimb, curăță-l și dă-l pe răzătoarea mare.

Pune o tigaie adâncă pe flacăra aragazului și adaugă uleiul. Lasă-l să se înfierbânte și adaugă pe rând legumele la sotat. Usturoiul cu ardeiul și ghimbirul sunt primele pe care le adaugi în tigaie, pentru a aromatiza uleiul. Amestecă-le timp de 1 minut în uleiul înfierbântat, apoi adăugă cartoful dulce și dovlecelul. Lasă-le și pe acestea să se pătrundă timp de 2-3 minute.

Reclamă

Adaugă năutul fiert și scurs, presară sare și curry și amestecă bine totul. Toarnă laptele de cocos și lasă deliciosul curry de năut cu legume la fiert pentru 15-20 de minute, la foc de intensitate mică.

Adaugă prazul spre final de fierbere. Acesta nu necesită mult timp de preparare pentru a-și degaja aromele și a se pătrunde. Potrivește gustul preparatului cu sare și suc de lime sau de lămâie, iar apoi stinge focul.

În timpul servirii, poți garnisi preparatul cu frunze de pătrunjel verde. Servește-l simplu sau alături de o garnitură de orez. Și dacă îți place combinația de năut cu legume, îți recomandăm pentru data viitoare o rețetă de curry de năut și conopidă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie care stă pe un trunchi de copac, într-o rochie albă
Horoscop
4 zodii cărora le place să se joace cu sentimentele partenerilor lor. Nativii care nu sunt statornici în relații
Ai simțit vreodată că cineva se joacă cu sentimentele tale? Ei bine, astrologia ar putea avea un cuvânt de spus în această situație. Ai mai jos lista cu 4 zodii cărora le place să...
2
Gogoși berlineze umplute cu dulceață
Rețete
Gogoși berlineze. Rețetă de gogoși pufoase, umplute cu dulceață
Dacă îți plac gogoșile și obișnuiești să le prepari în modul clasic, încearcă și rețeta de gogoși berlineze. Este o rețetă de gogoși mari și pufoase, aromate cu vanilie și coajă de lămâie și...
3
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2023. Balanțele își găsesc sufletul pereche
Astrele aduc surprize pentru toți nativii din zodiac la final de an. Astfel, horoscopul dragostei pentru luna decembrie 2023 clarifică multe situații dificile. Între 4 și 29 decembrie, Venus le aduce Balanțelor sufletul pereche,...
4
Apă de cuișoare pusă într-un pahar elegant
Frumusețe
Beneficii uimitoare ale apei de cuișoare pentru piele. De ce e recomandat să o incluzi în rutina de îngrijire
Apa de cuișoare a fost folosită de secole în medicina tradițională pentru tratarea unei game variate de afecțiuni. Cercetările recente au arătat că are și multiple beneficii pentru piele. Specialiștii au oferit mai multe...
5
O banană verde tăiată pe un blat de bucătărie
Sănătate
Ce se întâmplă dacă mănânci în fiecare zi o banană verde
Dacă ai consumat până acum o banană verde, probabil ai realizat repede că are un gust destul de diferit față de cele coapte și galbene. Și nu neapărat într-un mod bun. În loc de...
PARTENERI
×