Reclamă

Desert Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël

Una dintre rețetele de desert spectaculos, cu care poți să-ți impresionezi prietenii și familia la masa de Crăciun, este rețeta de desert Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 23 decembrie 2023, 6:24

Rețeta este tradițională în bucătăriile din Franța, Belgia, Luxemburg, Elveția, Quebec, New Brunswick, Vietnam, Liban și, în special, în țările francofone. Prepararea acesteia are la bază o tradiție culinară legată de celebrarea solstițiului de iarnă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Se prepară dintr-o ruladă de pandișpan umplută cu o cremă de ciocolată neagră și se montează sun formă de trunchi de copac. Rețeta se poate prepara cu foaia de ruladă neagră și crema albă sau invers, cu foaia albă și crema neagră.

Îți oferim mai jos rețeta detaliată pentru varianta cu foaia de ruladă albă și crema neagră.

Desert Buturuga de Crăciun – Ingrediente

Pentru prepararea acestui desert tradițional de Crăciun ai nevoie de trei liste de ingrediente: pentru foaia de ruladă, cremă și decor.

Reclamă

Pentru foaia de ruladă:

  • 6 ouă de mărime medie
  • 150 gr de zahăr
  • 150 gr de făină
  • un praf de sare
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie.

Pentru cremă:

  • 400 ml de frișcă lichidă
  • 350 gr de ciocolată neagră
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie.
Reclamă

Pentru decor:

  • 2-3 lingurițe pudră de cacao
  • fursecuri ciupercuțe și decoruri din marțipan.

Desert Buturuga de Crăciun – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea desertului constă în aducerea ingredientelor pentru foaia de ruladă la temperatura camerei. Este important ca ouăle, în special albușurile, să nu fie foarte reci atunci când le amesteci.

Cum prepari foaie de ruladă

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, așază hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 30/40 cm.

În două boluri, separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și amestecă-le până când devin cristaline. Adaugă puțin câte puțin din cantitatea de zahăr, în timp ce amesteci energic pentru formarea bezelei. Te oprești din amestecat când ai obținut o bezea foarte fermă. Apoi, încorporezi gălbenușurile în bezea, adăugate pe rând.

Trece făina prin sită și adaug-o treptat, în compoziția de mai sus, folosind o spatulă. Amestecă delicat compoziția, în timp ce adaugi făina, cu mișcări circulare de jos în sus. Astfel, vei obține o compoziție pufoasă și aerată.

Întinde compoziția de ruladă pentru desertul Buturuga de Crăciun în tavă și introdu-o în cuptorul încălzit. Coace foaia de ruladă pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius. După coacere, acoperă foaia de ruladă cu un ștergar curat și ușor umezit. Las-o acolo până când se răcește.

Descoperă aici și o rețetă de ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Este o rețetă cu contrastul în mod invers decât rulada noastră.

Cum prepari crema pentru desert Buturuga de Crăciun

Încălzește frișca lichidă, dar cu atenție să atingă punctul de fierbere. Apoi, adaugă ciocolata mărunțită și amestecă intens până când aceasta se topește și rezultă o compoziție omogenă. Adaugă și esența de vanilie și lasă crema să se răcească. După răcire, introdu mixerul în cremă și amestecă până când capătă volum și textură cremoasă.

Întinde o parte din cremă peste foaia de ruladă. Rulează foaia cu crema în interior. Împachetează rulada în hârtie de copt și pune-o la rece pentru 2-3 ore.

Cum formezi aspectul de buturugă

Pune rulada pe un platou și secționează oblic două bucăți micuțe din ea, de mărimi diferite. Atașează-le la ruladă, pe ambele laterale, imitând astfel nodurile unui trunchi de copac. Adaugă crema oprită peste buturuga astfel formată. Folosește o furculiță și formează dungi neuniforme peste cremă, imitând astfel scoarța de copac.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai ruladei
După umplere, din ruladă se secționează două bucăți care se atașează la aceasta, imitând nodurile trunchiului de copac / Shutterstock

Presară pudră de cacao peste desertul Buturugă de Crăciun și decorează-l după propria imaginație, cu elementele de decor.

Pasul de decorare pentru desert Buturuga de Crăciun sau Bûche de Noël
Rulada se decorează după propria imaginație / Shutterstock

Poți folosi fursecuri în formă de ghidă, de ciuperci sau poți presăra fulgi de cocos pentru a imita zăpada. Descoperă și o rețetă de fursecuri cu diferite forme.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×