Reclamă

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert plin de savoare și culoare, dar ușor de preparat, îți oferim o rețetă de ruladă cu portocale și cremă de mascarpone.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 2 februarie 2023, 6:48

Rulada merită preparată, mai ales în sezonul rece, când portocalele sunt pline de gust și aromă. Poate fi alegerea perfectă pentru desertul de weekend sau pentru momentele în care stai la povești cu familia și prietenii. Atât gustul ruladei, cât și aspectul cuceresc orice persoană care adoră deserturile.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Foaia de ruladă se prepară foarte simplu, după rețeta clasică de pandișpan, iar crema de mascarpone o poți prepara fie cu frișcă, fie cu ciocolată albă.

Urmărește mai jos rețeta explicată pas cu pas pentru a-i surprinde și tu pe cei dragi cu un desert delicios și spectaculos.

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone – Ingrediente

Pe lângă portocale, ingredientele vedetă din această rețetă, mai ai nevoie de ingrediente pentru foaia de ruladă și doar trei ingrediente pentru cremă.

Reclamă

Pentru foaie de ruladă:

  • 5 ouă de mărime medie
  • 125 gr zahăr
  • 50 ml ulei
  • 125 gr făină
  • un praf de sare
  • coaja și sucul de la o portocală.

Pentru umplutură:

  • 300 gr de mascarpone
  • 300 ml de smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
  • 100 gr de zahăr pudră, cu aromă de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 9 portocale de mărime medie.
Reclamă

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone – Mod de preparare

Începe cu prepararea foii de ruladă, care necesită un timp de pregătire a aluatului, un timp de coacere și un alt timp de răcire. Cât se răcește foaia de ruladă, poți pregăti crema și portocalele.

Cum prepari foaia de ruladă

Mai întâi, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

În două boluri, separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă-le bine albușurile, presărate cu puțină sare,  până când devin spumoase și cristaline. Apoi, adaugă treptat, jumătate din cantitatea de zahăr, în timp ce amesteci energic cu mixerul sau cu un tel. Oprește-te din amestecat atunci când obții o bezea fermă.

Amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr, până când devin și acestea spumoase și se deschid la culoare. Adaugă peste ele uleiul, coaja de portocală răzuită fin, sucul de portocală și omogenizează amestecul. Apoi, încorporează în ele bezeaua de albușuri adăugată treptat și amestecând ușor cu o spatulă. La final, adaugă treptat și făina trecută prin sită.

Pune hârtie de copt într-o tavă cu dimensiunile aproximative de 24/42 cm. Întinde compoziția pentru foaia de ruladă în ea și niveleaz-o uniform la suprafață. Introdu tava în cuptor și coace foaia de ruladă la 180 de grade Celsius, pentru 20-25 de minute. În acest interval de timp ocupă-te de celelalte elemente ale desertului.

Descoperă și o rețetă de ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe.

Cum prepari umplutura pentru ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Pune într-un bol mascarponele și smântâna rece pentru frișcă, de la frigider. Adaugă zahărul pudră și amestecă intens folosind mixerul, până când compoziția devine cremoasă. Adaugă și un praf de sare pentru intensificarea gustului și pune crema de mascarpone cu frișcă la rece, până când montezi rulada.

După coacerea foii de ruladă, scoate tava pe un grătar de răcire și lasă foaia să se tempereze în tavă, pentru 5-6 minute. Apoi acoper-o cu un ștergar umezit și bine stors. Las-o așa până când este bine răcită, apoi răstoarn-o pe o hârtie de copt curată. Desfă cealaltă hârtie pe care a fost coaptă și întinde crema de mascarpone pe toată suprafața foii de ruladă.

Pasul de întindere a cremei de mascarpone peste foaia de ruladă
Crema de mascarpone se întinde peste foaia de ruladă răcită / Profimedia Images

Curăță portocalele, taie câte puțin din capete pentru a le putea așeza uniform una lângă alta. Pune-le la unul din capetele foii, peste crema de brânză și rulează pornind de la acel capăt.

Pasul de rulare a portocalelor în interiorul foii de ruladă
Portocalele se decupează puțin la capete, pentru a se așeza frumos în interiorul ruladei / Profimedia Images

Împachetează rulada în hârtia de copt și pune-o la rece pentru minim 2 ore.

Decorează rulada cu cremă și felii de portocale pentru un aspect mai spectaculos. Porționeaz-o frumos și răsfață-i pe cei dragi cu ea.

Iar pentru data viitoare, când mai dorești să prepari o ruladă delicioasă, îți recomandăm să încerci rețeta de ruladă pufoasă cu mere.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
2
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
3
Kim și Khloe Kardashian la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez
Divertisment
Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Cum au strălucit celebritățile la marele eveniment din Veneția
Cel mai așteptat eveniment al anului a avut loc la Veneția. Celebrități din întreaga lume li s-au alăturat mirilor pentru a sărbători alături de ei. Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos...
4
Regele Charles și Regina Camilla în cadrul aceluiași eveniment
CaTine
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Monarhul în vârstă de 76 de ani se află în prezent în Scoția. Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Îmbrăcat pentru ocazia specială, i-a salutat pe toți cei prezenți. A fost însoțit...
5
Rihanna și A$AP Rocky în timp ce se țin de mână la o întâlnire romantică
Divertisment
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Cântăreța s-a bucurat de o noapte de neuitat cu A$AP Rocky
Rihanna îndeamnă femeile gravide să poarte ținute sexy. Artista, surprinsă la o noapte de distracție în Paris. Rihanna continuă să inspire femeile din întreaga lume – inclusiv pe cele însărcinate – să se simtă...
PARTENERI
×