Reclamă

Ruladă cu ciocolată și chili, un desert cu gust picant

Dacă ți-ai propus să testezi deserturi delicioase cu gusturi interesante, poți începe cu rețeta de ruladă cu ciocolata și chili, o prăjiură cu gust picant.

Publicat: 26 ianuarie 2022, 5:19 / Actualizat: 12 octombrie 2022, 15:08

Rulada se prepară foarte simplu, dintr-un blat de pandișpan cu pudră de cacao adăugată. Gustul cremei de ciocolată va fi îmbogățit cu fulgi de chili, în cantitatea dorită.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea unui delicios desert cu gust picant.

Ruladă cu ciocolată și chili – Ingrediente

Nu sunt necesare ingrediente complexe pentru a prepara această minunată ruladă. Ai nevoie de câteva ingrediente simple pentru foaia de ruladă și alte câteva ingrediente pentru crema de ciocolată cu chili.

Pentru foaie de ruladă în tavă cu dimensiunile de 24/42 cm:

  • 5 ouă medii;
  • 100 gr făină;
  • 25 gr cacao;
  • 125 gr zahăr;
  • 50 ml ulei;
  • un praf de sare;
  • 20 ml esență de rom;
  • puțin zahăr pudră pentru după coacere.
Reclamă

Pentru cremă de ciocolată cu chili:

  • 400 gr ciocolată de calitate;
  • 450 ml frișcă lichidă, îndulcită;
  • 1 praf de sare;
  • 50 gr de unt, opțional;
  • 3 gr fulgi de chili.

Rețetă de ruladă cu ciocolată și chili – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu prepararea foii de ruladă, care necesită trei etape: pregătirea compoziției, coacerea acesteia și răcirea.

Cum prepari foaia de ruladă cu pudră de cacao

Pentru a prepara foaia de ruladă cu cacao mai întâi separă în două boluri albușurile de gălbenușuri. Lasă albușurile pentru minim 10 minute la temperatura camerei, presărate cu puțină sare.

Între timp pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Amestecă gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr până când se deschid la culoare și devin spumoase. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. Încorporează treptat făina cernută împreună cu pudra de cacao.

Mixează albușurile până când devin cristaline, apoi adaugă lingură cu lingură, restul din cantitatea de zahăr. Mixează compoziția energic până se transformă într-o bezea fermă. Încorporează treptat bezeaua de albușuri în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă.

Unge tava cu ulei și așază în ea hârtie de copt, apoi întinde în ea compoziția pentru foaia de ruladă. Pune tava la cuptor și coace foaia de ruladă pentru 20-25 de minute la 180 de grade Celsius. Între timp, poți prepara crema pentru ruladă cu ciocolată și chili.

Cum prepari crema de ciocolată cu chili

Pune frișca lichidă într-o crăticioară cu pereți dubli. Așază crăticioara la foc de intensitate mică spre medie și lasă frișca lichidă să se înfierbânte. Urmărește ca aceasta să nu atingă punctul de fierbere, pentru a nu-și pierde din proprietăți. Stinge focul, rupe ciocolata în bucăți mici și adaug-o în frișca încălzită, împreună cu untul. 

Amestecă intens până când se topesc ingredientele solide și obții o compoziție omogenă, dar ușor cursivă. Adaugă un praf de sare și fulgii de chilli măcinați și lasă compoziția de ciocolată la răcit. Când este bine răcită, pune-o la frigider pentru 30 de minute.

Cum asamblezi delicioasa ruladă cu ciocolată și chili

Când crema de ciocolată este bine răcită, introdu mixerul în ea și amestecă intens până când aceasta capătă volum și cremozitate.

Scoate tava cu foaia de ruladă coaptă din cuptor și las-o 5 minute să se tempereze în tavă. Apoi acoper-o cu un ștergar bine umezit cu apă fierbinte, dar scurs. Mai las-o așa 10 minute. Apoi, presară puțin zahăr pudră peste foaia de ruladă și răstoarn-o pe o foaie de hârtie pergament. Îndepărtează ușor hârtia de copt de pe dosul foii de ruladă.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Poză cu pasul de îndepărtare a hârtiei de copt de pe foaia de ruladă
După temperare, hârtia de copt se îndepărtează de pe foaia de ruladă / Profimedia Image

Întinde peste ea crema de ciocolată cu chili și uniformizeaz-o cu o spatulă de tort. Apoi ruleaz-o încet pe lungime și împachetează rulada în hârtia de copt. Pune-o la rece pentru cel puțin o oră, apoi o poți porționa.

Este foarte interesant gustul ușor picant al ruladei. Și dacă adori deserturile cu multă ciocolată, îți mai oferim o rețetă de tartă cu ciocolată și fructe de pădure.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Eric Dane surprins la costum la un eveniment public
Știri
Starea de sănătate a lui Eric Dane s-ar fi degradat după diagnosticul de scleroză amiotrofică. Actorul din Grey’s Anatomy, de nerecunoscut în scaun cu rotile
Starea de sănătate a lui Eric Dane s-ar fi degradat după diagnosticul de scleroză amiotrofică. Actorul din Grey’s Anatomy, de nerecunoscut în scaun cu rotile. Eric Dane a fost surprins de paparazzi pe Aeroportul...
2
Meghan Markle și Prințul Harry stau unul lângă celălalt
Familia Regală
Meghan Markle și Prințul Harry, apariție rară pe covorul roșu la New York. Cei doi au zâmbit timid în fața camerelor
Ducii de Sussex au purtat ținute asortate. Meghan Markle și Prințul Harry, într-o apariție rară pe covorul roșu la New York. Totul, pentru a primi premiul „Humanitarians of the Year” din partea Project Healthy...
3
Modelele internaționale la show-ul Victoria’s Secret 2025
Divertisment
Cele mai bune momente din show-ul Victoria’s Secret 2025. Cum au impresionat modelele internaționale pe podium
Cel mai așteptat show al anului a avut loc. Acestea sunt cele mai bune momente din show-ul Victoria’s Secret 2025. Modelele internaționale au impresionat pe podium în ținute neașteptate. De la prestația lui Missy...
4
fată frumoasă cu părul blond care ține în mână o balanță pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Luna Nouă în Balanță din octombrie 2025. Cum se schimbă destinul zodiilor
Nativii vor avea partea de schimbări atunci când este Luna Nouă în Balanță din octombrie 2025. Relațiile vor fi acum la un alt nivel, iar cei mai mulți vor fi recompensați de Venus, care...
5
Jonah Hill într-o scenă din filmul Superbad
Divertisment
Jonah Hill e de nerecunoscut pe platourile de filmare. Actorul a slăbit enorm, iar fanii sunt surprinși de noua sa imagine
Jonah Hill e de nerecunoscut pe platourile de filmare. Actorul a slăbit enorm, iar fanii sunt surprinși de noua sa imagine. Actorul internațional pare mai slab ca niciodată. Acesta a fost surprins de paparazzi...
PARTENERI
×