Reclamă

Ruladă cu ciocolată și chili, un desert cu gust picant

Dacă ți-ai propus să testezi deserturi delicioase cu gusturi interesante, poți începe cu rețeta de ruladă cu ciocolata și chili, o prăjiură cu gust picant.

Publicat: 26 ianuarie 2022, 5:19 / Actualizat: 12 octombrie 2022, 15:08

Rulada se prepară foarte simplu, dintr-un blat de pandișpan cu pudră de cacao adăugată. Gustul cremei de ciocolată va fi îmbogățit cu fulgi de chili, în cantitatea dorită.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea unui delicios desert cu gust picant.

Ruladă cu ciocolată și chili – Ingrediente

Nu sunt necesare ingrediente complexe pentru a prepara această minunată ruladă. Ai nevoie de câteva ingrediente simple pentru foaia de ruladă și alte câteva ingrediente pentru crema de ciocolată cu chili.

Pentru foaie de ruladă în tavă cu dimensiunile de 24/42 cm:

  • 5 ouă medii;
  • 100 gr făină;
  • 25 gr cacao;
  • 125 gr zahăr;
  • 50 ml ulei;
  • un praf de sare;
  • 20 ml esență de rom;
  • puțin zahăr pudră pentru după coacere.
Reclamă

Pentru cremă de ciocolată cu chili:

  • 400 gr ciocolată de calitate;
  • 450 ml frișcă lichidă, îndulcită;
  • 1 praf de sare;
  • 50 gr de unt, opțional;
  • 3 gr fulgi de chili.

Rețetă de ruladă cu ciocolată și chili – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu prepararea foii de ruladă, care necesită trei etape: pregătirea compoziției, coacerea acesteia și răcirea.

Cum prepari foaia de ruladă cu pudră de cacao

Pentru a prepara foaia de ruladă cu cacao mai întâi separă în două boluri albușurile de gălbenușuri. Lasă albușurile pentru minim 10 minute la temperatura camerei, presărate cu puțină sare.

Între timp pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Amestecă gălbenușurile cu jumătate din cantitatea de zahăr până când se deschid la culoare și devin spumoase. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. Încorporează treptat făina cernută împreună cu pudra de cacao.

Mixează albușurile până când devin cristaline, apoi adaugă lingură cu lingură, restul din cantitatea de zahăr. Mixează compoziția energic până se transformă într-o bezea fermă. Încorporează treptat bezeaua de albușuri în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă.

Unge tava cu ulei și așază în ea hârtie de copt, apoi întinde în ea compoziția pentru foaia de ruladă. Pune tava la cuptor și coace foaia de ruladă pentru 20-25 de minute la 180 de grade Celsius. Între timp, poți prepara crema pentru ruladă cu ciocolată și chili.

Cum prepari crema de ciocolată cu chili

Pune frișca lichidă într-o crăticioară cu pereți dubli. Așază crăticioara la foc de intensitate mică spre medie și lasă frișca lichidă să se înfierbânte. Urmărește ca aceasta să nu atingă punctul de fierbere, pentru a nu-și pierde din proprietăți. Stinge focul, rupe ciocolata în bucăți mici și adaug-o în frișca încălzită, împreună cu untul. 

Amestecă intens până când se topesc ingredientele solide și obții o compoziție omogenă, dar ușor cursivă. Adaugă un praf de sare și fulgii de chilli măcinați și lasă compoziția de ciocolată la răcit. Când este bine răcită, pune-o la frigider pentru 30 de minute.

Cum asamblezi delicioasa ruladă cu ciocolată și chili

Când crema de ciocolată este bine răcită, introdu mixerul în ea și amestecă intens până când aceasta capătă volum și cremozitate.

Scoate tava cu foaia de ruladă coaptă din cuptor și las-o 5 minute să se tempereze în tavă. Apoi acoper-o cu un ștergar bine umezit cu apă fierbinte, dar scurs. Mai las-o așa 10 minute. Apoi, presară puțin zahăr pudră peste foaia de ruladă și răstoarn-o pe o foaie de hârtie pergament. Îndepărtează ușor hârtia de copt de pe dosul foii de ruladă.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Poză cu pasul de îndepărtare a hârtiei de copt de pe foaia de ruladă
După temperare, hârtia de copt se îndepărtează de pe foaia de ruladă / Profimedia Image

Întinde peste ea crema de ciocolată cu chili și uniformizeaz-o cu o spatulă de tort. Apoi ruleaz-o încet pe lungime și împachetează rulada în hârtia de copt. Pune-o la rece pentru cel puțin o oră, apoi o poți porționa.

Este foarte interesant gustul ușor picant al ruladei. Și dacă adori deserturile cu multă ciocolată, îți mai oferim o rețetă de tartă cu ciocolată și fructe de pădure.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii care experimentează noorcul și abundența pe 14 septembrie 2025
Horoscop
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Luna în Berbec îi invită pe nativi să-și schimbe complet destinul. Este o perioadă de bun augur pentru cei mai mulți nativi...
2
Un cuplu care se ține în brațe și reprezintă zodiile care și-au găsit marea iubire începând cu data de 13 septembrie 2025
Horoscop
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Începând cu această dată, nativii ar putea să-și întâlnească sufletul pereche. Sunt multe lucruri la care trebuie să fie atenți. Sfârșitul de săptămână vine...
3
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks stau unul lângă celălalt la US OPEN
Divertisment
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Cum arată bijuteria spectaculoasă a modelului
Modelul a împărtășit mai multe imagini în mediul online. Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Vestea vine la doar o lună de când zvonurile legate de marea veste au început să apară. Prima...
4
Georgina Rodriguez în timp ce lasă la vedere un inel cu diamant
Divertisment
Vedetele care au purtat cele mai mari inele de logodnă din toate timpurile. Diamantele care au impresionat prin dimensiunea lor
Lady Gaga, Jennifer Lopez, Beyoncé și multe alte vedete se află pe lista celebrităților care au fost cerute în căsătorie cu bijuterii impresionante. Află cine sunt vedetele care au purtat cele mai mari inele...
5
Margot Robbie poartă părul prins în coc și stă cu capul într-o parte
Divertisment
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Cum s-a schimbat corpul ei după naștere
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Este vorba despre „A Big Bold Beautiful Journey”, acolo unde joacă alături de Collin Farrell. Povestea va putea fi urmărită din luna septembrie....
PARTENERI
×