Reclamă

Escalop de porc cu ciuperci și sos cremos, pentru un prânz savuros

Atunci când se reunește membrii familiei la masa de prânz și vrei să-i cucerești cu un preparat delicios, poți prepara escalop de porc cu sos și ciuperci. Este un preparat clasic, ce reunește într-un mod armonios carnea fragedă și aromele bogate ale ciupercilor, oferind o experiență culinară interesantă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 26 noiembrie 2024, 5:48

Feliile de carne de porc sunt rumenite pentru a căpăta o crustă ușoară și a-și păstra suculența, înainte de a fi scufundate într-un sos cremos și savuros. Bogat și catifelat, sosul se îmbogățește cu aroma ciupercilor sotate. Acesta este completat de notele delicate ale cepei și usturoiului. Pentru un plus de rafinament, vinul alb adaugă un strop de aciditate subtilă, care echilibrează compoziția. Smântâna aduce o textură fină, cremoasă, în timp ce supa de carne intensifică gustul de bază.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Preparatul este ideal pentru prânzuri sau cine mai speciale, oferind o combinație de gusturi ce îmbină rusticitatea cu eleganța. Presărat cu pătrunjel proaspăt pentru un accent de prospețime și servit alături de piure de cartofi sau legume, escalopul transformă o masă obișnuită într-o experiență cu adevărat memorabilă.

Descoperă mai jos rețeta detaliată a escalopului de porc cu ciuperci, pentru a o prepara și tu.

Escalop de porc cu ciuperci – Ingrediente

  • 600 g carne de porc (cotlet sau mușchi)
  • 300 g ciuperci (champignon sau ciuperci mixte, după preferință)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3-4 căței de usturoi, tocați fin
  • 200 ml smântână de gătit sau smântână vegetală
  • 150 ml vin alb sec
  • 300 ml supă de carne sau apă
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper, după gust
  • 1 lingură făină (pentru a lega sosul, opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat.
Reclamă

Rețeta escalopului de porc cu ciuperci – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea cărnii. Taie carnea de porc în felii de 1-1,5 cm grosime. Bate ușor fiecare bucată cu un ciocan de șnițele, apoi asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.

Lasă carnea să se odihnească în timp ce pregătești ciupercile și legumele. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt. Curăță ciupercile de impurități, șterge-le bine cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în felii mai groase.

Descoperă și o rețetă de cartofi cu ciuperci și ceapă la tigaie. O mâncare de post simplă și delicioasă.

Reclamă

Cum prepari escalop de porc cu ciuperci

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește feliile de carne la foc mediu, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor. Scoate-le pe o farfurie.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătește-le până devin aurii, apoi adaugă ciupercile tăiate felii. Sotează-le până când sucul lăsat de ele în tigaie se reduce, iar ciupercile se rumenesc ușor.

Toarnă vinul peste ciuperci și lasă-l să fiarbă până se evaporă alcoolul (2-3 minute). Adaugă apoi supa de carne sau apă și adu totul la punctul de fierbere. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva frunze de cimbru sau o crenguță de rozmarin în timpul fierberii.

Dacă dorești un sos mai consistent, dizolvă făina în puțină apă și adaug-o în tigaie. Amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe.

Pune feliile de carne înapoi în tigaie, adaugă smântâna și amestecă bine pentru omogenizarea sosului. Apoi lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă.

Presară pătrunjelul tocat înainte de a opri focul. Servește deliciosul escalop de porc cu ciuperci fierbinte, alături de o garnitură de cartofi, orez sau legume sotate.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×