Reclamă

Escalop de porc cu ciuperci și sos cremos, pentru un prânz savuros

Atunci când se reunește membrii familiei la masa de prânz și vrei să-i cucerești cu un preparat delicios, poți prepara escalop de porc cu sos și ciuperci. Este un preparat clasic, ce reunește într-un mod armonios carnea fragedă și aromele bogate ale ciupercilor, oferind o experiență culinară interesantă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 26 noiembrie 2024, 5:48

Feliile de carne de porc sunt rumenite pentru a căpăta o crustă ușoară și a-și păstra suculența, înainte de a fi scufundate într-un sos cremos și savuros. Bogat și catifelat, sosul se îmbogățește cu aroma ciupercilor sotate. Acesta este completat de notele delicate ale cepei și usturoiului. Pentru un plus de rafinament, vinul alb adaugă un strop de aciditate subtilă, care echilibrează compoziția. Smântâna aduce o textură fină, cremoasă, în timp ce supa de carne intensifică gustul de bază.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Preparatul este ideal pentru prânzuri sau cine mai speciale, oferind o combinație de gusturi ce îmbină rusticitatea cu eleganța. Presărat cu pătrunjel proaspăt pentru un accent de prospețime și servit alături de piure de cartofi sau legume, escalopul transformă o masă obișnuită într-o experiență cu adevărat memorabilă.

Descoperă mai jos rețeta detaliată a escalopului de porc cu ciuperci, pentru a o prepara și tu.

Escalop de porc cu ciuperci – Ingrediente

  • 600 g carne de porc (cotlet sau mușchi)
  • 300 g ciuperci (champignon sau ciuperci mixte, după preferință)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3-4 căței de usturoi, tocați fin
  • 200 ml smântână de gătit sau smântână vegetală
  • 150 ml vin alb sec
  • 300 ml supă de carne sau apă
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper, după gust
  • 1 lingură făină (pentru a lega sosul, opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat.
Reclamă

Rețeta escalopului de porc cu ciuperci – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea cărnii. Taie carnea de porc în felii de 1-1,5 cm grosime. Bate ușor fiecare bucată cu un ciocan de șnițele, apoi asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.

Lasă carnea să se odihnească în timp ce pregătești ciupercile și legumele. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt. Curăță ciupercile de impurități, șterge-le bine cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în felii mai groase.

Descoperă și o rețetă de cartofi cu ciuperci și ceapă la tigaie. O mâncare de post simplă și delicioasă.

Reclamă

Cum prepari escalop de porc cu ciuperci

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește feliile de carne la foc mediu, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor. Scoate-le pe o farfurie.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătește-le până devin aurii, apoi adaugă ciupercile tăiate felii. Sotează-le până când sucul lăsat de ele în tigaie se reduce, iar ciupercile se rumenesc ușor.

Toarnă vinul peste ciuperci și lasă-l să fiarbă până se evaporă alcoolul (2-3 minute). Adaugă apoi supa de carne sau apă și adu totul la punctul de fierbere. Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câteva frunze de cimbru sau o crenguță de rozmarin în timpul fierberii.

Dacă dorești un sos mai consistent, dizolvă făina în puțină apă și adaug-o în tigaie. Amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe.

Pune feliile de carne înapoi în tigaie, adaugă smântâna și amestecă bine pentru omogenizarea sosului. Apoi lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă.

Presară pătrunjelul tocat înainte de a opri focul. Servește deliciosul escalop de porc cu ciuperci fierbinte, alături de o garnitură de cartofi, orez sau legume sotate.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii care experimentează noorcul și abundența pe 14 septembrie 2025
Horoscop
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Luna în Berbec îi invită pe nativi să-și schimbe complet destinul. Este o perioadă de bun augur pentru cei mai mulți nativi...
2
Un cuplu care se ține în brațe și reprezintă zodiile care și-au găsit marea iubire începând cu data de 13 septembrie 2025
Horoscop
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Începând cu această dată, nativii ar putea să-și întâlnească sufletul pereche. Sunt multe lucruri la care trebuie să fie atenți. Sfârșitul de săptămână vine...
3
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks stau unul lângă celălalt la US OPEN
Divertisment
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Cum arată bijuteria spectaculoasă a modelului
Modelul a împărtășit mai multe imagini în mediul online. Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Vestea vine la doar o lună de când zvonurile legate de marea veste au început să apară. Prima...
4
Georgina Rodriguez în timp ce lasă la vedere un inel cu diamant
Divertisment
Vedetele care au purtat cele mai mari inele de logodnă din toate timpurile. Diamantele care au impresionat prin dimensiunea lor
Lady Gaga, Jennifer Lopez, Beyoncé și multe alte vedete se află pe lista celebrităților care au fost cerute în căsătorie cu bijuterii impresionante. Află cine sunt vedetele care au purtat cele mai mari inele...
5
Margot Robbie poartă părul prins în coc și stă cu capul într-o parte
Divertisment
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Cum s-a schimbat corpul ei după naștere
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Este vorba despre „A Big Bold Beautiful Journey”, acolo unde joacă alături de Collin Farrell. Povestea va putea fi urmărită din luna septembrie....
PARTENERI
×