Reclamă

Piept de porc la cuptor. Rețeta unei fripturi fragede și suculente

Vrei să-ți surprinzi familia cu o friptură de porc fragedă și suculentă, dar nu ai idee cum să o prepari? Îți oferim o rețetă delicioasă de friptură din piept de porc la cuptor, care se va topi în gură și va avea o crustă crocantă și aromată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 noiembrie 2024, 6:08

Pieptul de porc preparat la cuptor va avea o crustă crocantă datorită șoriciului rumenit perfect, iar interiorul va fi moale. Gustul este complex și îmbogățit de condimentele folosite. Usturoiul, cimbrul și boiaua de ardei oferă o armonie de arome. În plu, vinul sau berea adăugate în tavă completează cu o ușoară notă acidulată și dulceagă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pieptul de porc este un tip de carne care provine din zona inferioară a abdomenului, având o combinație unică de carne, grăsime și șorici. Are o textură bogată și suculentă, care devine extraordinar de fragedă atunci când este gătită lent.

Grăsimea și șoriciul sunt esențiale pentru a obține un rezultat cu adevărat savuros. Acestea păstrează carnea suculentă în timpul gătirii și formează o crustă crocantă la temperaturi înalte. Pe lângă pieptul de porc, a cărui rețetă ți-o detaliăm mai jos cu listă de ingrediente și mod de preparare, mai poți prepara și ceafă de porc la cuptor.

Piept de porc la cuptor – Ingrediente

  • 1 kg piept de porc, cu șorici
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 linguriță sare grunjoasă
  • 1 linguriță piper proaspăt măcinat
  • 1 lingură boia dulce sau afumată
  • 2 lingurițe cimbru uscat
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 100 ml vin alb sau bere
  • 200 ml supă de oase sau apă.
Reclamă

Rețeta fripturii din piept de porc – Mod de preparare

Înainte de a pregăti carnea de porc, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi, clătește și usucă bine pieptul de porc. Dacă șoriciul este gros, crestează-l ușor cu un cuțit, în zigzag sau pătrate mici. Acest pas ajută șoriciul să devină crocant și să nu se strângă inestetic în jurul cărnii.

Descoperă și o rețetă de friptură din mușchiuleț de porc împletit.

Reclamă

Pentru a condimenta carnea pune într-un mojar cățeii de usturoi, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Zdrobește totul bine, apoi adaugă uleiul de măsline și amestecă până obții o pastă aromată. Freacă pieptul de porc pe toate părțile cu acest amestec, masând bine carnea pentru a absorbi condimentele.

Cum prepari piept de porc la cuptor

După ce ai carnea este condimentată, pregătește un vas termorezistent sau o tavă. Așază pieptul de porc în acest vas, cu șoriciul în sus. Toarnă vinul sau berea și supa de oase (sau apa) în tavă, având grijă să nu ajungă pe șorici, pentru a nu pierde textura crocantă. Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul încălzit. Coace carnea pentru aproximativ 1 oră la 180 de grade Celsius.

După 1 oră, îndepărtează folia de aluminiu și setează temperatura la 200 de grade Celsius. Mai lasă pieptul de porc să se rumenească încă 20 de minute, până când șoriciul devine crocant și auriu.

După coacere, scoate pieptul de porc din cuptor și lasă-l să se odihnească 10-15 minute înainte de a-l porționa, pentru a păstra suculența cărnii. Servește-l alături de garnitura preferată sau o salată de murături.

Dacă nu ai idee ce garnitură se potrivește cu friptura din piept de porc la cuptor, îți recomandăm să încerci rețeta de cartofi striviți la cuptor, cu usturoi și rozmarin.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×