Reclamă

Pulpă de miel cu cartofi la cuptor, pentru masa de Paște

Dacă te numeri printre cei care adoră carnea de miel și cauți rețete pentru masa de Paște, poți încerca și rețeta de pulpă de miel cu cartofi la cuptor. Te vei bucura de o friptură fragedă și suculentă, alături de garnitură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 aprilie 2024, 5:14

Friptura de miel este unul dintre cele mai apreciate preparate de pe masa de Paște. De fapt, este unul dintre preparatele tradiționale cu care se întâmpină Sărbătoarea Învierii Domnului. Rețetele pentru friptură sunt foarte versatile, atât ca mod de preparare, cât și ca tip de carne folosit.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă friptură, din carnea de miel se mai prepară și ciorbă, dar și mult îndrăgitul drob. Acestea sunt însoțite de ouăle roșii, tradiționale Sărbătorilor Pascale.

Ca tradiția să fie completă, de la desert nu vor lipsi cozonacul și pasca. Descoperă aici o rețetă de pască tradițională, cu aluat de cozonac.

Mai jos îți oferim rețeta fripturi de miel, detaliată cu listă de ingrediente și pașii de urmat.

Reclamă

Pulpă de miel cu cartofi la cuptor – Ingrediente

  • 1 pulpă de miel de aproximativ 2 kg
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 3-4 crenguțe de rozmarin
  • 1 linguriță de boia de ardei afumată
  • puțin cimbru uscat
  • 50 ml ulei
  • 100 gr unt
  • 500 gr cartofi
  • 2 cepe roșii
  • 1/4 linguriță de boia iute.

Rețeta fripturii din pulpă de miel – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii de miel. Aceasta necesită îndepărtarea surplusului de grăsime de pe ea, dar și a pielițelor și tendoanelor inestetice.

Apoi, o stropești cu puțin ulei și o masezi ușor pentru a se unge pe toate părțile. Presară sare, piper, cimbru uscat și boia afumată peste carne și maseaz-o din nou foarte bine. Pune-o într-o pungă de plastic și las-o la rece timp de o oră, pentru a se aromatiza.

Reclamă

Cum prepari rețeta de pulpă de miel cu cartofi la cuptor

După expirarea timpului de marinare a cărnii la rece, urmează rumenirea sau sigilarea acesteia la tigaie. Pune puțin ulei într-o tigaie încăpătoare și așaz-o pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie spre mare. Când uleiul este încins, așază pulpa de miel în tigaie și rumenește-o uniform pe toate părțile. Las-o deoparte acoperită, până când pregătești celelalte ingrediente.

Curăță cartofii, clătește-i bine cu apă rece și secționează-i în bucăți mai mari. Unge-i bine cu unt moale și condimentează-i cu sare și boia de ardei iute.

Curăță ceapa roșie, clătește-o cu apă rece și toac-o în fâșii.

Ia o tavă de cuptor sau un vas termorezistent și așază la baza acestuia fâșiile de ceapă roșie. Peste aceasta așază pulpa de miel. De jur împrejurul cărnii adaugă cartofii, apoi toarnă uleiul rămas în tigaie peste ingredientele din tavă. Din loc în loc mai adaugă și câteva crenguțe de rozmarin.

Introdu tava în cuptor și setează temperatura la 200 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute. Cu 10-15 minute înainte de a se opri cuptorul, întoarce carnea și cartofii pe partea cealaltă. Mai presară și mici cuburi de unt pe deasupra pentru a se frăgezi atât carnea, cât și cartofii.

Servește delicioasa friptură din pulpă de miel cu cartofi la cuptor, alături de o salată proaspătă, de murături sau o garnitură de mazăre.

Pulpă de miel, bol cu mazăre și bol cu cartofi
Friptura de miel cu cartofi la cuptor poate fi servită cu garnitură de mazăre / Shutterstock

Dacă ești în căutarea unei rețete de drob, îți recomandăm rețeta de drob de miel pufos pentru Paște.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Barron Trump la învestirea tatălui său
Divertisment
Barron Trump s-a întors la facultate, dar nu a revenit singur. Cine sunt bărbații care stau mereu pe urmele lui
Barron Trump s-a întors la facultate. Fiul cel mic al actualului Președinte SUA și al Melaniei Trump studiază în primul an la Universitatea din New York, dar statutul lui e diferit de al celorlalți...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și reprezintă una dintre acele zodii care nu se tem să fie cringe
Horoscop
Zodiile care nu se tem să fie „cringe”: semnele care îmbrățișează autenticitatea fără rușine
Fiecare dintre noi a avut momente „cringe” – acele situații în care comportamentul nostru pare exagerat, stânjenitor sau pur și simplu diferit de normele sociale. Dar pentru anumite semne zodiacale, aceste momente nu sunt...
3
fată frumoasă îmbrăcată în înger pe un câmp în timpul zilei
Horoscop
Numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Ce spun astrele
Nativii vor fi ghidați de astre și în a doua lună a anului. Află care sunt numerele îngerilor pentru fiecare zodie în parte în luna februarie. Anul 2025 este înaintea noastră, astfel că planurile...
4
îndrăgostiți care stau îmbrățișați și se iubesc într-o zi însorită
Horoscop
3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni. Ce spun astrele
Te-ai întrebat vreodată de ce unele cupluri se înțeleg atât de bine? Vezi care sunt cele 3 zodii care se căsătoresc cu cei mai buni prieteni și află motivul. Conexiunile ascunse între parteneri pot...
5
O femeie frumoasă care poartă o rochie roz și reprezintă una dintre acele zodii care sunt de încredere
Horoscop
3 zodii care sunt de încredere. Nativii pe care te poți baza în orice situație
Acestea sunt cele 3 zodii care sunt de încredere. Astrologii susțin că nativii aceștia sunt descurcăreți și te poți baza pe ei în orice situație. Încrederea este un lucru special, ca o îmbrățișare caldă...
PARTENERI
×