Reclamă

Pulpă de miel cu cartofi la cuptor, pentru masa de Paște

Dacă te numeri printre cei care adoră carnea de miel și cauți rețete pentru masa de Paște, poți încerca și rețeta de pulpă de miel cu cartofi la cuptor. Te vei bucura de o friptură fragedă și suculentă, alături de garnitură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 aprilie 2024, 5:14

Friptura de miel este unul dintre cele mai apreciate preparate de pe masa de Paște. De fapt, este unul dintre preparatele tradiționale cu care se întâmpină Sărbătoarea Învierii Domnului. Rețetele pentru friptură sunt foarte versatile, atât ca mod de preparare, cât și ca tip de carne folosit.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă friptură, din carnea de miel se mai prepară și ciorbă, dar și mult îndrăgitul drob. Acestea sunt însoțite de ouăle roșii, tradiționale Sărbătorilor Pascale.

Ca tradiția să fie completă, de la desert nu vor lipsi cozonacul și pasca. Descoperă aici o rețetă de pască tradițională, cu aluat de cozonac.

Mai jos îți oferim rețeta fripturi de miel, detaliată cu listă de ingrediente și pașii de urmat.

Reclamă

Pulpă de miel cu cartofi la cuptor – Ingrediente

  • 1 pulpă de miel de aproximativ 2 kg
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 3-4 crenguțe de rozmarin
  • 1 linguriță de boia de ardei afumată
  • puțin cimbru uscat
  • 50 ml ulei
  • 100 gr unt
  • 500 gr cartofi
  • 2 cepe roșii
  • 1/4 linguriță de boia iute.

Rețeta fripturii din pulpă de miel – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii de miel. Aceasta necesită îndepărtarea surplusului de grăsime de pe ea, dar și a pielițelor și tendoanelor inestetice.

Apoi, o stropești cu puțin ulei și o masezi ușor pentru a se unge pe toate părțile. Presară sare, piper, cimbru uscat și boia afumată peste carne și maseaz-o din nou foarte bine. Pune-o într-o pungă de plastic și las-o la rece timp de o oră, pentru a se aromatiza.

Reclamă

Cum prepari rețeta de pulpă de miel cu cartofi la cuptor

După expirarea timpului de marinare a cărnii la rece, urmează rumenirea sau sigilarea acesteia la tigaie. Pune puțin ulei într-o tigaie încăpătoare și așaz-o pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie spre mare. Când uleiul este încins, așază pulpa de miel în tigaie și rumenește-o uniform pe toate părțile. Las-o deoparte acoperită, până când pregătești celelalte ingrediente.

Curăță cartofii, clătește-i bine cu apă rece și secționează-i în bucăți mai mari. Unge-i bine cu unt moale și condimentează-i cu sare și boia de ardei iute.

Curăță ceapa roșie, clătește-o cu apă rece și toac-o în fâșii.

Ia o tavă de cuptor sau un vas termorezistent și așază la baza acestuia fâșiile de ceapă roșie. Peste aceasta așază pulpa de miel. De jur împrejurul cărnii adaugă cartofii, apoi toarnă uleiul rămas în tigaie peste ingredientele din tavă. Din loc în loc mai adaugă și câteva crenguțe de rozmarin.

Introdu tava în cuptor și setează temperatura la 200 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute. Cu 10-15 minute înainte de a se opri cuptorul, întoarce carnea și cartofii pe partea cealaltă. Mai presară și mici cuburi de unt pe deasupra pentru a se frăgezi atât carnea, cât și cartofii.

Servește delicioasa friptură din pulpă de miel cu cartofi la cuptor, alături de o salată proaspătă, de murături sau o garnitură de mazăre.

Pulpă de miel, bol cu mazăre și bol cu cartofi
Friptura de miel cu cartofi la cuptor poate fi servită cu garnitură de mazăre / Shutterstock

Dacă ești în căutarea unei rețete de drob, îți recomandăm rețeta de drob de miel pufos pentru Paște.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×