Reclamă

Friptură din ceafă de porc la cuptor, fragedă și suculentă

Rețeta de friptură din ceafă de porc la cuptor este ideală pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Această rețetă pune în valoare savoarea naturală a cărnii, completată de diverse condimente și garnitura preferată. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc o friptură moale și aromată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 9 octombrie 2024, 5:33

Friptura obținută este suculentă, aromată și fragedă, datorită coacerii lente și a folosirii condimentelor potrivite.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Grăsimea din ceafa de porc se topește la cuptor, învăluind carnea într-o peliculă delicată. Aceasta contribuie la frăgezime și la formarea unei cruste aurii, plină de savoare.

Gustul este completat de aroma subtilă de usturoi și condimente, iar sosul rezultat din combinarea vinului și sucurilor eliberate de carne adaugă o notă suplimentară de savoare.

Această friptură este perfectă pentru a fi servită cu diverse garnituri: cartofi piure, orez simplu, salate de crudități sau chiar cu un sos de hrean, pentru un contrast plăcut de gusturi.

Reclamă

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a o prepara și voi și a vă surprinde familia cu o friptură delicioasă.

Friptură din ceafă de porc la cuptor – Ingrediente

  • 1 kg ceafă de porc (întreagă sau feliată)
  • 4-5 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
  • 150 ml vin alb sau bere (opțional)
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 1 linguriță de boia dulce (sau boia afumată)
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 2 linguri de muștar Dijon (opțional)
  • 1 lingură de miere sau zahăr brun (pentru glazură, opțional)
  • 2-3 foi de dafin
  • 150 ml apă sau supă de carne (pentru frăgezire).

Rețeta fripturii din ceafă de porc – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fripturii constă în pregătirea cărnii.

Reclamă

Dacă folosești o bucată întreagă de ceafă de porc, o poți cresta ușor la suprafață pentru a permite condimentelor să pătrundă mai bine.

Tăie usturoiul în felii subțiri și introdu-l în mici incizii pe toată suprafața cărnii, pentru a aroma friptura din interior.

Urmează marinarea cărnii

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu cimbrul, rozmarinul, boiaua, sarea, piperul, muștarul și, opțional, mierea sau zahărul brun. Freacă bine carnea cu acest amestec, asigurându-te că este acoperită uniform.

Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute până la 2 ore în frigider sau chiar peste noapte, pentru a obține un gust mai intens.

Descoperă aici cum se marinează carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil.

Cum se prepară friptură din ceafă de porc la cuptor

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pune ceafa de porc într-o tavă de cuptor și adaugă vinul (sau berea) și apa sau supa de carne. Aceste lichide vor contribui la frăgezirea cărnii și la formarea unui sos savuros.

Adăugă foile de dafin lângă carne pentru un plus de aromă.

Acoperă tava cu folie de aluminiu sau un capac și introdu-o în cuptorul preîncălzit. Coace carnea acoperită timp de 1 oră și 30 de minute. La jumătatea timpului de gătire, întoarce carnea pentru a se pătrunde uniform.

După acest interval, îndepărtează folia de aluminiu și lasă friptura să se rumenească timp de încă 20-30 de minute, până când capătă o crustă aurie și apetisantă.

Dacă dorești să glazurezi carnea, amestecă o lingură de miere cu puțin muștar și unge friptura cu acest amestec în ultimele 10 minute de coacere. Astfel, vei obține o crustă dulce și aromată.

După ce delicioasa friptură din ceafă de porc la cuptor este gata, las-o să se odihnească 10 minute înainte de a o felia. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, menținând carnea fragedă și suculentă.

Taie friptura felii și servește-o alături de sosul format în tavă.

Dacă dorești și o rețetă de garnitură simplă și delicioasă, poți prepara rețeta de cartofi striviți la cuptor, cu usturoi și rozmarin.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×