Reclamă

Ruladă din fleică de porc la cuptor, fragedă și suculentă

Dacă ți-ai propus să prepari pentru masa de Crăciun mai multe rețete de friptură, poți include pe lista ta și rețeta de ruladă din fleică de porc la cuptor. Te vei bucura de cea mai fragedă și suculentă friptură, iar gustul va fi pe măsură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 decembrie 2022, 6:49

Fleica de porc sau pieptul de porc este tipul de carne cel mai potrivit pentru a prepara diferite rulade din ea. Fiind formată din straturi alternative de carne cu grăsime, prin rulare și coacere la cuptor, grăsimea se topește și frăgezește perfect carnea rămasă. În plus, friptura iese și foarte gustoasă și suculentă. Fleica se mai folosește și la tocat, pentru chiftele sau cârnați, dar și la prepararea jumărilor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ruladă din fleică de porc la cuptor – Ingrediente

  • 1 bucată mare de fleică de porc fără piele
  • sare și piper după gust
  • sucul de la o lămâie
  • 1 linguriță cu boia de ardei dulce
  • 5-6 căței de usturoi
  • 3-4 crenguțe de cimbru
  • 3-4 crenguțe de rozmarin
  • 2 foi de dafin
  • 150 ml ulei
  • 150 ml apă
  • 250 ml de vin roșu.

Ruladă din fleică de porc la cuptor – Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii, dar și a condimentelor cu care o asezonezi. Pune bucata de fleică pe blatul de lucru și fasoneaz-o cu un cuțit de filetat. Dă-i formă mai dreaptă, îndepărtând mai mult din surplusul de grăsime, decât din cel de carne. Fleica de obicei conține un procent de grăsime aproximativ egal cu procentul de carne macră. Dar dacă nu te descurci cu fasonarea acesteia, ideal ar fi să alegi din start o bucată de carne mai subțire, pentru a o rula cu ușurință.

După ce ai obținut o fâșie de carne uniformă, cresteaz-o cu cuțitul din loc în loc. Astfel te asiguri că pot pătrunde mai bine condimentele în interior. Stropește bucata de carne pe ambele părți cu sucul de la o lămâie. Acesta va ajuta la pătrunderea aromelor în interiorul cărnii. Macină sare și piper pe ambele părți ale cărnii, precum și boiaua de ardei.

Reclamă

Descoperă și un articol cu sfaturi despre cum să marinezi carnea de porc pentru a obține o friptură cu gust irezistibil.

Rulează bucata de carne cât mai strâns și înfășoar-o cu sfoară de bucătărie, de la un capăt la celălalt. Legată bine cu sfoară, carnea nu se va desface în timpul procesului termic.

Carne de porc rulată , legată cu sfoară și condimentată, pregătită pentru friptură
Carnea de porc se leagă strâns cu sfoară, pentru a nu se desface în timpul preparării / Shutterstock
Reclamă

Mai presară condimente peste ruladă din fleică de porc, împacheteaz-o în folie de prospețime și pune-o la frigider pentru 2-3 ore. O poți lăsa chiar de pe o zi pe alta, pentru a se condimenta perfect.

Cum prepari friptura de porc rulată, la cuptor

A doua zi sau după cele 2-3 ore scurse, scoate rulada din folie și așaz-o într-un vas de copt. Adaugă peste ea uleiul, apa și vinul roșu, foile de dafin, crenguțe de cimbru și de rozmarin, dar și usturoi curățat și tăiat în bucăți mai mici.

Pune vasul la cuptor și setează temperatura la 160 de grade Celsius, pentru aproximativ 2 ore.

Verifică rulada pe parcurs și mai întoarce-o de pe o parte pe cealaltă. La fiecare întoarcere, unge rulada cu lichidul din tavă.

Preparată în acest mod îi vei surprinde pe cei dragi cu o friptură de porc delicioasă, foarte fragedă și suculentă.

Friptură din fleică de porc rulată, pe un suport de lemn, alături de cartofi, crenguțe de rozmarin și o râșniță vitange
Pentru o rumenire uniformă, rulada se întoarce de pe o parte pe cealaltă și se unge cu sosul din tavă / Shutterstock

Și dacă te-ai hotărât ce rețetă de friptură să prepari, lângă aceasta merg de minune și câțiva cârnați. Îți oferim în acest scop și o rețetă pentru prepararea cârnaților de casă, așa cum îi făcea bunica.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×