Fasole bătută cremoasă și delicioasă. Rețeta perfectă pentru un gust autentic românesc

Această rețetă de fasole bătută este simplă, dar extrem de savuroasă. Cu un gust autentic românesc, este potrivită pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale.

Prepară-o și bucură-te de arome și texturi de neuitat!

Ingrediente necesare pentru a prepara fasole bătută

Pentru a prepara o fasole bătută delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru fasole:

• 500 g fasole boabe uscată (albă, de preferință);
• 2-3 foi de dafin;
• 1 ceapă întreagă;
• 1 morcov;
• sare, după gust.

Pentru sosul de ceapă și aromatizare:

• 3 cepe mari;
• 5 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2-3 linguri de pastă de roșii sau suc de roșii;
• 1 linguriță boia dulce (opțional, boia iute pentru un gust picant);
• sare și piper, după gust.

Cum să prepari fasolea bătută pas cu pas

Începe prin a pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. Acoper-o cu apă rece și las-o peste noapte. Acest pas ajută la reducerea timpului de fierbere și la eliminarea substanțelor care provoacă balonare.

Scurge fasolea și pune-o într-o oală mare cu apă curată. Las-o să dea în clocot, apoi schimbă apa și fierbe din nou. Repetă procesul de schimbare a apei de 2-3 ori pentru a obține o fasole mai ușor digerabilă.

După ultima schimbare de apă, adaugă foile de dafin, ceapa întreagă și morcovul. Fierbe fasolea la foc mediu până devine fragedă (aproximativ 1-1,5 ore). Adaugă sare doar spre final, pentru a evita întărirea boabelor.

Cum prepari sosul de ceapă

Curăță ceapa și taie-o solzișori subțiri.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul și adaugă ceapa. Gătește-o la foc mic, amestecând constant, până devine aurie și caramelizată.

Pune pasta de roșii peste ceapa călită, amestecă bine și lasă să fiarbă 1-2 minute. Adaugă boiaua, sare și piper, apoi oprește focul.

Cum pregătești fasolea bătută

După ce fasolea s-a fiert, scoate ceapa, morcovul și foile de dafin.

Folosește un blender vertical sau un mixer pentru a pasa fasolea, adăugând treptat zeamă de la fierbere, până obții o consistență cremoasă.

Adaugă 2 linguri de ulei sau puțin unt pentru un gust mai bogat.

Apoi, transferă fasolea bătută pe un platou sau într-un bol. Toarnă deasupra sosul de ceapă pregătit, distribuindu-l uniform.

Sfaturi utile pentru a obține cea mai bună fasole bătută

Dacă dorești să te bucuri de un gust mai intens, poți adăuga și câțiva căței de usturoi pisați în fasole.

Pentru o textură extra fină, îți recomandăm să strecori fasolea pasată printr-o sită.

Poți încerca să servești fasolea bătută cu murături, pâine proaspătă sau lipie.

Un articol redactat cu ajutorul Inteligenței Artificiale.